Zalai Hírlap, 1970. július (26. évfolyam, 152-178. szám)
1970-07-22 / 170. szám
IMS. július 22. Hűvös nyári napokra Az időjárás ezen a nyáron jócskán megtréfál bennünket. Kánikulai forróság és szeszélyes áprilisi idő váltogatja egymást. Nem hiányozhat ruhatárunkból egy-egy, a hűvösebb napokhoz igazodó ruhadarab sem. Jó szolgálatot tehet ilyenkor egy-egy, színeiben és könnyű kelméje miatt nyárias hatást keltő kosztüm, s egy könnyű kabát is. Hasznos tudnivalók a tejről Gyenge gyerekeknek nagyon ajánlatos a következő nyers tejkrém: egy nyolcadliter friss tejet, amelyet előzőleg csak megmelegítettünk, de nem forraltunk fel, egy kis cukorral ás egy tojássárgájával összehabarunk. Ha forró tejet üres, új fából készült szekrénybe vagy jégszekrénybe helyezünk, a tej felveszi a fa szagát és étkezésre alkalmatlanná válik. Ha a hús el van sózva, vagy a füstölt hús túl sós, áztassuk egy-két óráig lefölözött nyers tejben. A máj, ha elkészítés előtt néhány óráig tejben áztatjuk, sokkal ízletesebb lesz. Kevés háziasszony tudja, hogy a tej a lakkcipők számára a legjobb ápolószer. Ha a lakkcipőt bekenjük nyers tejjel és utána puha ruhával áttöröljük, a cipő fényes és puha marad. Kitűnő szer a tej bútorpolitúrozásra is. Erre a célra azonban lehetőleg egészen friss tejet használjunk, amelyben még nem vált külön a zsír és amely nem is kezd savanyodni. Így nem hagy a bútoron zsírnyomot, amelyre a por ráragad. A tejet puha ruhával a bútorra kenjük és addig dörzsöljük, míg egészen meg nem száradt. Csodálkozni fogunk, hogy a ruhán mennyi piszok lesz, amit mind a tej oldott le bútorainkról. X Ha a gipszbe aludttejet teszünk, a gipsz még egyszer olyan kemény lesz. X X X X C 01'r' 0 sütés — főzés Kovászos uborka Szép, egészséges uborkákat bő vízben megmosunk és mindkét végükből levágunk 1 egész picikét, 10—12 deka kenyérből 2 szeletet vágunk, mindkét oldalát megpirítjuk rózsaszínűre, de nem feketére, és egy legalább ötliteres uborkásüveg fenekére teszszük őket. Zöldkaprot rakunk rájuk, aztán megtöltjük félig az üveget szép sorjába rakott uborkával, erre megint kaprot, néhány jól megmosott szőlő- levelet és néhány szem egész borsot teszünk, aztán telerakjuk az üveget uborkával, a tetejére egy jó maroknyi sót szórunk, az üveget megtöltjük hideg vízzel és egy fehér vászondarabbal lekötjük. Napon érleljük 5—6 napig, akkor az uborkát átrakjuk egy másik üvegbe, rászűrjük a levét és jó hideg helyen tartjuk. Karfiolos csirke Egy nagy karfiolt sós vízben puhára főzzük, lecsepegtetjük róla a vizet és rózsáira szétszedjük. Egy szép húsos csirkét megpárolunk vajjal annyi leves hozzáadásával, hogy puha legyen. A levest a csirke aprólékjából főzzük zöldséggel. A csirkének csak párolódni szabad, sülni nem Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, belerakjuk a karfiol felét, erre a feldarabolt csirkét és végül a karfiol másik felét. Egy csészényi apróléklevesben elhabarunk 1 deci tejfölt, 2 nyers egész tojást, 5 deka vajat. Ezzel leöntjük a tálon levő karfiolos csirkét és fél óráig egyenletes jó tűznél sütjük forró sütőben. Krumplilángos Fél kiló főtt burgonyát, sót, egy kiló lisztet, 2 deka élesztőből, lisztből, egy kevés meleg vízben készült kovászt, nagy evőkanálnyi köménymagot kenyértészta keménységűre dagasztok és lefedve, meleg helyen fél óráig kelni hagyom. Akkor vizeszsemle nagyságú cipócskákat szaggatok belőle. Fél óráig kelni hagyom a deszkán, utána ujjnyi vastagra kinyújtom, kétágú villával jól összeszurkálom és bő, forró zsírban mind a két oldalán pirosra sütöm. Amint 2—3 kisült, már tálalom és utána a többit, mert egészen frissen jó csak. Forró zsírban elkevert tejfölt tálalok mellé, esetleg töpörtyűvel vagy olyan párolt káposztával, amilyent a réteshez és tésztához szoktam készíteni, beszórom a tetejét. Sőt van, aki fokhagymával keni meg. Ki hogy szereti. ZALAI HÍRLAP Víkendház vagy limlomok tárháza? Magam is egyre gyakrabban és szívesebben keresem fel azokat az ismerősöket és jó barátokat, akik már gondoskodtak ilyenről, hogy a napról napra idegtépőbbé váló zajos városi életből, hétköznap néhány órára, szombaton és vasárnap pedig hosszabb időre kikapcsolódjanak. Vendéglátóim azonban ne vegyék rossz néven tőlem, ha néhány tapasztalat alapján azt kérdezem tőlük, vajon a természethez való visszatérésnek megvan-e a kívánt eredménye? Kényelmesen telnek-e a kikapcsolódásra szánt órák? Egyeseknél igen, de azoknál nem, akik a víkendhéz berendezésekor azt az elvet hangoztatták, hogy „én itt sem takarékoskodom a bútordarabokkal!” És a másik, véglet, amit mér meguntak, vagy kikopott a városi lakásból, kiszállítják a hétvégi pihenésre szánt házba. Nagyon találó az a megállapítás, hogy még egy sátornak is van berendezése, amely kényelmessé, vagy kényelmetlenné teszi a benne töltött órákat. Ezek szerint a hétvégi házak bebútorozása is külön tervezést és megfelelő, praktikus ízlést igényel. Hibázik tehát az is, aki a víkendházakba igyekszik mindazt bezsúfolni, ami otthon is van. Akik pedig limlommal rakják tele a kicsiny helyiségeket, valóságos merényletet követnek el a pihenés, a kikapcsolódás szent célja ellen. Mert ne mondja nekem senki sem, hogy a bútordarabok kerülgetése, amely akarva, nem akarva egy-két kék folttal végződhet, kedvező feltétel az annyira óhajtott kikapcsolódáshoz. Az igazság kedvéért azonban azt is el kell mondanom, hogy víkendházi felfedező utamon néhány nagyon praktikus berendezést is láttam: modern csővázas, összecsukható ülőbútorokat és asztalokat, amelyek a szobában is megfelelők, de kerti bútornak is használhatók, azután az egymás fölé, vagy mellé illeszthető polcok ügyes változatát, amelyek függöny mögé rejtett tárolóhelyei lehetnek az ágyneműnek is. Azok, akik szeretnek fúrnifaragni, barkácsolni, aktív pihenésként maguk is elkészíthetik ezeket a polcokat. Bélyeggyűjtőknek Női evezős Európa-Bajnokság A Magyar Posta 1 forint névértékű bélyeggel köszönti az augusztus 20—23 között Tatán tartandó női evezős Európa-bajnokságot. A négypárevezőst ábrázoló bélyeget Kékesi László grafikusművész terve alapján ofszetnyomással készíti a pénzjegynyomda. A kép hátterében a tatai vár látható, így a bélyegről elénk tárul az a nagyszerű környezet, ahol a versenyek lebonyolódnak. Női evezőseink korábban már sok sikert arattak, a hazai pályán különösen jó eredményre számíthatunk. A sport és a filatélia barátai összeköthetik a kellemest a hasznossal. A verseny megtekintése üdülést, szórakoztató nyári programot jelent, ugyanakkor az izgalmas perceket albumuk részére értékes emlékbélyegzéssel, carte maximumok megszerzésével örökíthetik meg. boldogabb egy diáklány volt, ahd mint húszezredik látogató, értékes bélyegalbumot kapott ajándékba. Az Egyesült Államok nyugati partvidékének egyik népszerű kiállítását Hollywoodban tartják. Itt ezüstéremmel tüntették ki Schafer Emilt, aki a Magyar Posta története bélyegeken témához kapcsolódó filatelista dokumentumokat mutatta be. Bélyegeink sikere A finnországi napilapok hosszú cikkekben foglalkoznak a közelmúltban Helsinkiben, Hämänlinnában és Tamperében lezajlott magyar bélyegbemutatókkal. A kiállításokat Kaarina Virolainen aszszony, a Finn-Magyar Baráti Társaság elnöke nyitotta meg. A felszabadulás utáni magyar kiadásokat a legnagyobb bankok pénztártermében állították ki, ahol a filatelistákon kívül a pénzintézetek ügyfelei körében is nagy sikert arattak a szép bélyegek. Rio de Janeiróban követségünk a város egyik előkelő klubjában rendezett bélyegkiállítást. A nézők közül a leg- csai Ao A szűrővizsgálatok jelentősége HA DAGANATOS megbetegedéseikről esik szó — legyen az úgynevezett jóindulatú, vagy történetesen rosszindulatú rákos elfajulás — a legtöbb ember már a gondolatától is kétségbeesik, hogy igen, talán egyszer majd nála is jelentkezik, s akkor... Napjainkban valóban világszerte, az egyik legtöbb ember halálát okozó betegség, s a statisztikák szerint minden ötödik—hatodik ember hal meg rákban. Nemrégiben egy hazánkban megtartott nemzetközi egészségügyi konferencián — melynek fő témája a rosszindulatú daganatok elleni védelem volt — az előadók, nemzetközileg elismert rákkutatók mindegyike hangsúlyozta, statisztikai adatokkal igazolta, hogy világviszonylatban (és nálunk is) milyen jelentős eredményeket értek el a gyógyíthatatlannak hitt betegség, a rosszindulatú daganatok gyógyításában, vagy továbbterjedésének megakadályozásában. Ez a konferencia is hangsúlyozta: „Ahhoz azonban, hogy ezek az eredmények nagyobbak, hatékonyabbak lehessenek, fel kell ébreszteni az emberek önmagukkal szembeni felelősségérzetét, vegyék igénybe a szűrővizsgálatokat. Világszerte óriási összegeket áldoznak a rákszűrő hálózatok kiépítésére, a felvilágosításra, s ennek ellenére a statisztikák szerint az emberek, de különösen a nők még mindig vonakodnak igénybe venni az érdekükben létrehozott egészségügyi létesítményeket". HAZÁNKBAN sem jobb a helyzet. Pedig egészségügyi főhatóságaink, a minisztérium, annak felvilágosító központja, intézményeink valóban sokat tesznek a felvilágosítás érdekében. Hazánkban is már több mint másfél évtizede külön erre a célra berendezett onkológiai gondozók és szűrőállomások állnak ingyenesen és minden megkötöttség nélkül a nők rendelkezésére. Sem orvosi beutaló, sem szűrővizsgálati behívás nem szükséges ahhoz, ha valaki meg akarja magát vizsgáltatni. Ezekre a vizsgálatokra minden nőnek — egészsége védelme érdekében — önszántából kell elindulnia. Célja világos: egyrészt, hogy megnyugtassa önmagát, hogy semmi baja nincs, másrészt, hogy idejében felfedezhessék, megelőzhessék az elterjedhető, végzetes kimenetelűvé válható betegséget. Tévedés ugyanis azt hinni, hogy a rosszindulatú daganatok nem gyógyíthatók. Gyógyíthatók, ha időben felfedezik azt az orvosok, ha megelőzhető a daganatos elfajulás. De miért éppen a nőket hívják elsősorban ezekre a szűrővizsgálatokra, amikor közöttük sem gyakoribb a betegség előfordulása. A nők rákos megbetegedésének — amely a fiatalabb korosztályokat is érinti — közel a felét a méh- és az emlőrák adja. A nők rákjainak többsége, mintegy 65 százaléka — felszínesen, orvosi vizsgálat számára könnyen hozzáférhető helyen fekszik. A SZAKORVOSOK, az egészségügyi felvilágosítással fogaköző szakemberek azt ajánlják és arra kérnek minden harminc éven felüli nőt, hogy legalább évente egyszer — kóros tünetek észlelése nélkül is — keressék fel az onkológiai gondozót, jelentkezzenek szűrővizsgálatra saját jólfelfogott érdekükben, családjuk érdekében is. A túlzott napozás öregít Valamikor egyáltalán nem napoztak az emberek, manapság meg sokan túlzásba viszik a napozást. Nők és férfiak egyaránt. Napokon, sőt heteken át perzseltetik magukat, csakhogy minél barnábbak legyenek. A nők egy része azonban ösztönösen érzi a túlzott napozás károsságát, és a divat ellenére kalappal védi legalább az arcát a tűző napsugarak ellen. Az orvosok sem ajánlották soha túlzásba vinni a napfürdőt. Újabban pedig egyes kutatók egyenesen károsnak tartják a lesülést. Az amerikai orvosszövetség lapjában megjelent közlemény szerint a világos bőrű emberek számára a napfény igen veszedelmes lehet. Számtalan bizonyíték van arra, hogy a túl sok napsugár bőrrákot válthat ki. Ezenkívül a bőrgyógyászok többsége arra a megállapításra jutott, hogy a bőr öregedését a napfény nagy mértékben gyorsítja. A vizsgálatok tanúsága szerint a napsugárzás következtében fellépő bőröregedés utolsó stádiumában a kötőszövet hihetetlen mértékben szétroncsolódik. Egyszer bizonyítéka ennek, hogy az arcbőr elveszti rugalmasságát, a rugalmas ■ rostok eltűnnek, a farból rugalmassága viszont az emberlétének utolsó éveiben is változatlan. Az arcbőr rugalmasságának eltűnése lelkileg is elősegíti az öregedést, mert a jó kedély és a fiatalos magatartás nehezen őrizhető meg akkor, ha az arcbőr az öregedés jegyeit tükrözi. Mindez persze nem azt jelenti, hogy egyáltalán ne napozzunk, hisz a napozásnak az egészségre gyakorolt jó hatása vitathatatlan. De ne „égessük” össze bőrünket. Egy kutatóorvos a következőképp foglalta össze röviden a napfény elleni védekezés szabályait: különösképp 10 és 15 óra között óvakodjunk az erős napsugárzástól. Amennyiben ez elkerülhetetlen, védjük testünket ruhával, vagy legalább fényvédő készítményekkel. Nagyon sokan, szívesen rendeznek be otthonukban ma is hálószobát. Íme, így néz ki egy korszerű hálószoba-bútor. Előnye egyebek között az is, hogy a bútor egyes darabjait a rendelkezésre álló hely szerint variálni is lehet. 7