Zalai Hírlap, 2002. december (58. évfolyam, 280-303. szám)
2002-12-02 / 280. szám
2002. december 2., HÉTFŐ MEGYE - REGIO Kérdés: anyja-e a seprő a bornak, kezdődjön-e a fejtés? Körkép (s. j. - sz. a.) - Ha időben lefejtjük az újbort, a karácsonyi ünnepi asztalra már szépen „kimunkált” nedű kerülhet. A „tisztítás” megkezdésének itt az ideje - fogalmazott Lancz Szilveszter, rezi gazda a borfejtéssel kapcsolatos érdeklődésünkre. Németh Csaba, a keszthelyi Németh Borház tulajdonosa szerint is december elején érkezik el a nap, amikor illik hozzányúlni az újborokhoz. Lancz Szilveszter a családdal karöltve a rizlinggel indította a fejtések sorát, pincéjében összesen mintegy ötezer liter várja még, hogy lekerüljön a seprőről. - A forrás óta folyamatosan figyelgettük, vizitelgettük a hordókat, s most láttuk elérkezettnek az időt a fejtés megkezdésére. Az öntisztulás szépen beindult, a fejtéssel ezt tovább segítjük - mondta. - A seprő ilyenkorra már teljesen leül a hordó aljára, a bort leszívjuk róla, s tiszta edénybe helyezzük. A kénszinteket ugyan már korábban rendbe tettük, ám célszerű ilyenkor is megmérni az értéket. Akármilyen tiszta is a bor, elkerülhetetlen, hogy fejtéskor kapjon egy kis homályt, ezért szükséges lehet a kezelés. A keszthelyi Németh Borházban e héten kezdik meg a borok fejtését. Virág Gabriella üzemvezető szerint nagyüzemileg semmi szépség, látványosság nincs e tevékenységben, kemény munka azonban annál inkább. Németh Csaba úgy vélekedett, a fejtést a szokásos időben kezdték meg, a nyári szárazság nem okozott időzavart a munkálatokban. A területeink vízháztartása nagyon jó, a fő fajtánk, a Chardonnay pedig szárazságtűrő. A bor - amit folyamatosan kóstolgatni kell, s persze emlékezetben tartani a szüret időpontját - megmutatja mikor kell megkezdeni a fejtést. A gazdáknak azt tanácsolnám, hogy ha egészséges volt a beszüretelt szőlő, akkor nem kell elkapkodni a fejtést. A legújabb trendek szerint ugyanis a seprőben számos olyan anyag található, mely a bor erjedési állapotában segíti a nedű kialakulását, csiszolódását. Dr. Pálfi Dénes, ismert szakember a nagykanizsai Kodály Zoltán művelődési házban tartott előadásában viszont az mondta: — Sokan még azt tartják, hogy a seprő a bor anyja, pedig ez, tévedés, meg kell tőle minél előbb szabadulni. Aki még nem végezte el az első fejtést, az vegye figyelembe, hogy én már a másodikat is befejeztem. Dr. Pálfi Dénes felhívta a figyelmet: az első borfejtést nyíltan kell elvégezni, tehát a szőlősgazdák kádban levegőztessék meg, majd onnan fejtsék vissza a bort. Ügyelni kell azonban a kénezésre - és annak mértékére, hogy a nemes nedűt megvédjék a káros oxigéntől. A szakember szerint ekkor A nagyüzemi bortejtes a Nemeth borházban - szivattyúval Kiváló eredmények Nagykanizsa (sz. a.) A kiskanizsai Móricz Zsigmond művelődési házban tartotta éves beszámoló közgyűlését a nagykanizsai hegyközség. Förénci Horváth Gyula elnök elmondta, hogy megrendezték az immár hagyományossá vált városi borversenyt, melyen szép eredményeket értek el a kanizsai borosgazdák. Az eredmények között sorolták fel a közterületek karbantartása érdekében végzett munkájukat, az első alkalommal megtartott diplomata szüretet. A hegyközség közgyűlése úgy határozott, hogy a jövőben a szentgyörgyvári hegyet a választmányban Tóth Lajos képviselheti. Fejtéskor egy kis homályt kaphat a nedű ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■a érdemes elvégezni a derítést is, ebben ma már kiváló minőségű készítmények segítik a borosgazdát. Ötletek karácsonyra Játszóház, kiállítás és vásár - adventi hangulatban Zalaegerszeg (a. g.) - Zsúfolásig megtelt szombaton az Apáczai ÁMK színpad mögötti aulája, ahová száznál is többen látogattak el az adventi játszóházba. Az intézménybe járó hátrányos helyzetű gyerekek Sebaj Klubjának korábbi években megtartott rendezvényeinek sikerén felbuzdulva idén mindenki számára lehetőséget teremtettek, hogy az ünnephez illő díszek készítését kipróbálhassa. Szombaton délután mindenütt fenyőágak, színes szalagok, gyertyák, koszorúalapok és ló- Nemcsak a drága lehet ízléses és szép lasán serénykedő gyerekek, felnőttek fogadták az érdeklődőket. Mint Geigerné Léder Anita, a szervezők egyike elmondta, az adventi koszorúk megkötése mellett kiállítással és vásárral teremtettek lehetőséget az érdeklődőknek, hogy a karácsonyi hangulathoz illő díszeket, tárgyakat megvehessék vagy épp csak ötleteket leshessenek el. - Szeretnénk megmutatni, hogy nemcsak a drága lehet szép és ízléses ajándék. Ezzel is segíteni akarjuk azokat, akik kevesebbet tudnak ilyesmire költeni - foglalta össze a játszóház és a kiállítás lényegét. Szebbnél szebb adventi koszorúk készültek Fotó: Melles Ferenc Túlzott a díj emelése Keszthely (a. g.) A város országgyűlési képviselője, Manninger Jenő szakmailag megalapozatlannak tartja az autópályadíj tervezett emelését. E véleményét sajtóközleményben hozta nyilvánosságra annak kapcsán, hogy Balázs Árpád, siófoki polgármester a díjak csökkentését kérte és azt, hogy város és Zamárdi térségében ne ellenőrizzék a matricákat. E megoldás lehetővé tenné, hogy az M7-es elkerülő útként funkcionáljon a térségben, így az autóáradat nem zúdulna rá a két település központjára az M7-es fizetővé válásával. Karácsonyi betét ka ‘01 Zárja az évet egy jó befektetéssel! ^ + 1% ajándék* Az akció 2002. december 31-ig tart! ^AQJ További részletekért hívja: 3 06-40/50-40-50 | www.hvb.hu T5 N *EBKM 8,33% havi folyamatos lekötéssel 3 hónapra 5 millió Ft feletti lekötés esetén, éves kamat 7,25%, a 3. hónap végén + évi 1% kamat ajándékba. A Bank a kamatváltoztatás jogát fenntartja. A betéti szerződés részletes leírását a Bank Betételhelyezési Üzletszabályzata tartalmazza. HVB Bank/7 ZALAI HÍRLAP . Az idén elmarad a nádvágás Siófok (mti) Az alacsony vízállás miatt az idén elmarad a balatoni nádvágás, mert az a keszthelyi egyetem szakembereinek véleménye szerint több kárt okozna, mint hasznot. A szakvélemény szerint a rendkívül alacsony - jelenleg mindöszsze 45 centiméteres - vízállás miatt szárazon maradt a balatoni nád gyökérzetének egy része is. Ha a tó befagyása után a nádvágók megkezdenék a munkát, letaposhatnák a jég fölé került részeket, ami évekre visszavetné a nád fejlődését. Baleset Zalaegerszeg (a. g.) — Alsórajkon életveszélyesen megsebesült az a 81 éves helybeli férfi, akit egy 20 éves kilimáni autós gázolt el. A Renault Clióval közlekedő fiatalember a túlzott tempó miatt későn észlelte az út szélén gyalogolót, s bár fékezett, a balesetet nem tudta elkerülni. Nekünk, 30-asoknak egyre több hasznos szolgáltatás teszi élménnyé az életünket. Nekünk, 30-asoknak könnyű velük élni! Az akció ideje alatt (2002. november 18- december 31.) DOMINO csomagot vásárló ügyfeleink egy általuk választott és az akció ideje alatt aktivált info SMS szolgáltatást 1 hónapig díjmentesen megkapják. Siemens MT50 • GPRS • WAP • Java • EMS (kép, animáció és dallam küldés) • Könnyített SMS-írás (T9) • Cserélhető előlapok Sony Ericsson T300+kamera • MMS • GPRS • WAP • Színes kijelző • Többszólamú csengőhangok Siemens A50 • WAP • EMS (kép, animáció és dallam küldés) • Könnyített SMS-írás (T 9) • Cserélhető előlapok