ACTA ALIMENTARIA VOL. 16 (An International Journal of Food Science, 1987)

1987 / 1. sz.

ACTA ALIMENTARIA AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE Editor: J. HOLLÓ Co-ordinating Editor I. VARSÁNYI Associate Editors: P. KOIVISTOINEN D. A. A. MOSSEL MEMBERS OF THE EDITORIAL BOARD: P. BIACS (Budapest) • C. CANTARELLI (Milan) CHEN QI (Beijing) • J. F. DIEHL (Karlsruhe) • L. DÜRÁN (Valencia) J. FARKAS (Budapest) • G. W. GOULD (Bedford) • B. HALLSTRÖM (Alnarp) M. JUL (Copenhagen) • E. H. KAMPELMACHER (Bilthoven) J. F. KEFFORD (Nort Ryde, Australia) • V. V. KRASNIKOV (Moscow) R. LÁSZT1TY (Budapest) • K. LINDNER (Budepest) S. K. MAJUMDER (Mysore, India) • Ch. MERCIER (Paris) K. H. NORRIS (Beltsville, Maryland) • W. PILNIK (Wageningen) A. RUTKOWSKI (Warsaw) • A. SCHALLER (Vienna) H. SCHMANDKE (Bergholz-Rehbrücke) • W. SCHMIDT-LORENZ (Zurich) A. SZOKOLAY (Bratislava) • N. TSUMURA (Ibaraki) • K. VUKOV (Buapest) VOLUME 16 1987 AKADÉMIAI KIADÓ D. REIDEL PUBLISHING COMPANY BUDAPEST DORDRECHT & BOSTON

Next