ACTA ALIMENTARIA VOL. 17 (An International Journal of Food Science, 1988)

1988 / 1. sz.

ACTA ALIMENTARIA AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE Editor: J. HOLLÓ Co-ordinating Editor: I. VARSÁNYI Associate Editors: J. F. DIEHL D. A. A. MOSSEL MEMBERS OF THE EDITORIAL BOARD: B. L. AMLA (Mysore) • P. BIACS (Budapest) • P. CERLETTI (Milan) CHEN QI (Beijing) • L. DURÁN (Valencia) • J. FARKAS (Budapest) G. W. GOULD (Bedford) • B. HALLSTRÖM (Alnarp) • V. V. KRASNIKOV (Moscow) R. LÁSZT1TY (Budapest) • K. LINDNER (Budapest) Y. MÄLKKI (Espoo) • Ch. MERCIER (Paris) • L. MUNCK (Copenhagen) G. NIKETIC-ALEKSIŐ (Belgrade) • W. PILNIK (Wageningen) A. RUTKOWSKI (Warsaw) • T. SASAKI (Ibaraki) • A. SCHALLER (Vienna) H. SCHMANDKE (Bergholz-Rehbrücke) • W. SCHMIDT-LORENZ (Zurich) B. S. SCHWEIGERT (Davis) • A. SZOKOLAY (Bratislava) • P. TOBBACK (Heverlee) K. VUKOV (Budapest) • J. WEISS (Klosterneuburg) VOLUME 17 1988 m w AKADÉMIAI KIADÓ KLUWER ACADEMIC PUBLISHERS BUDAPEST DORDRECHT /BOSTON/ LONDON

Next