ACTA ALIMENTARIA VOL. 23 (An International Journal of Food Science, 1994)

1994 / 1. sz.

ACTA ALIMENT ARIA AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE Editor: J. HOLLÓ Co-ordinating Editor: I. VARSÁNYI Associate Editors: J. F. DIEHL, D. A. A. MOSSEL MEMBERS OF THE EDITORIAL BOARD: M. ALACEVIC (Zagreb) • Z. BERK (Haifa) • P. BIACS (Budapest) • GY. BIRÓ (Budapest) A. BULEON (Nantes) • P. CERLETTI (Milan) • CHEN QI (Beijing) • P. DEJMER (Lund) L. DU RAN (Valencia) • R. A. EDWARDS (Caringbah) J. FARKAS (Budapest) O. FENNEMA (Madison, WI) • G. W. GOULD (Bedford) • A. HUYGHEBAERT (Gent) M. KOVÁC (Bratislava) • V. V. KRASSNIKOV (Moscow) • T. W. KWON (Kimhae) R. LÁSZTITY (Budapest) • K. LINDNER (Budapest) • Y. MÄLKKI (Espoo) • F. MEUSER (Berlin) L. MUNCK (Frederiksberg) • L. NYESTE (Budapest) • O. POPESCU (Bucharest) A. RUTKOWSKI (Warsaw) • T. SASAKI (Ibaraki) • J. WEISS (Klosterneuburg) VOLUME 23 1994 AKADÉMIAI KIADÓ BUDAPEST MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA KÖNYVTÁRA j( II ) i n — /

Next