ACTA ALIMENTARIA VOL. 24 (An International Journal of Food Science, 1995)

1995 / 1. sz.

ACTA ALIMENT­ARIA AN INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE Editor: J. HOLLÓ Co-ordinating Editor: I. VARSÁNYI Associate Editors: J. F. DIEHL, D. A. A. MOSSEL MEMBERS OF THE EDITORIAL BOARD: M. ALADVIC (Zagreb) • Z. BERK (Haifa) P. BIACS (Budapest) • GY. BIRÓ (Budapest) A. BULEON (Nantes) • P. CERLETTI (Milan) • CHEN QI (Beijing) • P. DEJMER (Lund) L. DURAN (Valencia) R. A. EDWARDS (Caringbah) • J. FARKAS (Budapest) O. FENNEMA (Madison, WI) • G. W. GOULD (Bedford) - A. HUYGHEBAERT (Gent) M. KOVÁC (Bratislava) V. V. KRASSNIKOV (Moscow) • T. W. KWON (Kimhae) R. LÁSZTITY (Budapest) K. LINDNER (Budapest) • Y. MÄLKKI (Espoo) • F. MEUSER (Berlin) L. MUNCK (Frederiksberg) • L. NYESTE (Budapest) • O. POPESCU (Bucharest) A. RUTKOWSKI (Warsaw) • T. SASAKI (Tsukuba) • J. WEISS (Klosterneuburg) VOLUME 24 1995 AKADÉMIAI KIADÓ BUDAPEST (ff II V

Next