Budapesti Sütők Lapja, 1941 (2. évfolyam, 1-23. szám)
1941-01-01 / 1. szám
BUDAPESTI SÜTŐK LAPJA. 2 tól (kereskedőtől, vendéglőstől, kifőzőtől, kávéstól, kávémérőtől, kocsmárostól, utcai és más árustól) a neki szállított sütőipari terméket visszavennie, vagy friss sütőipari termékkel kicserélnie. (2) Az előbbi bekezdésben megállapított tiltó rendelkezés következtében a viszonteladóknak nem szabad a sütőiparostól átvett sütőipari terméket a sütőiparosnak visszaadnia, vagy friss sütőipari termékkel kicserélnie. 6. §. (1) Búzát, továbbá búzának, rozsnak, kétszeresnek és tengerinek emberi fogyasztásra alkalmas lisztjét ipari célokra felhasználni tilos. Nem vonatkozik ez a rendelkezés a búzából és az említett lisztekből emberi élvezetre közvetlenül alkalmas ipari készítmények előállítására. (2) Az előbbi bekezdésben foglalt rendelkezés alól a földművelésügyi miniszter az iparügyi miniszterrel egyetértőleg kivételt engedélyezhet. 7. §. A földművelésügyi miniszter szükség esetén a búza- és rozslisztnek más termények lisztjeivel való keverését, továbbá a kenyérkészítésnél burgonyának, burgonyalisztnek (buzogánypehelynek), vagy más termény őrleményének kötelező felhasználását elrendelheti. * Ipartestületünk elöljárósága december hó 18-án rendes havi elöljárósági ülését tartotta, majd december hó 19-ére az elnökség nagy értekezletet hívott össze. Mindkét megbeszélésen a január 2-án életbelépő korlátozási rendelet következtében beálló új helyzetről volt szó. A lényeges tudnivalókat az előzőkben közölt rendeletből még egyszer kiemeljük: A rendelet 5. §-a kimondja „a sütőiparosnak nem szabad a viszonteladótól (kereskedőtől, vendéglőstől, kifőzőtől, kávéstól, kávéméréstől, kocsmárostól, utcai és más árustól) a neki szállított sütőipari terméket visszavennie, vagy friss sütőipari termékkel kicserélnie“. „Az előbbi bekezdésben megállapított tiltó rendelkezés következtében a viszonteladónak nem szabad sütőiparostól átvett sütőipari terméket a sütőiparosnak visszaadnia, vagy sütőipari termékkel kicserélnie.“ „Az a sütőiparos, vagy felelős üzemvezető, aki az 5. §. rendelkezései ellenére sütőipari terméket visszavesz, kicserél, úgyszintén az a viszonteladó, aki ilyen sütőipari terméket visszavisz, kicserél, úgyszintén az a viszonteladó, aki ilyen sütőipari terméket neki evégből átad, kihágást követ el, melynek büntetése két hónapig, háború esetén hat hónapig terjedhető elzárás és 8000 pengőig terjedhető pénzbüntetés. Az idézett rendelet félreérthetetlen rendelkezése folytán tehát tilos sütőiparosnak a viszonteladó részére szállított sütőipari terméknek visszavétele és úgy a sütőiparos, mint a viszonteladó kihágást követ el, ha az árut visszaveszi, vagy kicseréli. Ugyanennek a rendeletnek 4. §-a kimondja, hogy 1941. évi január hó 2-től „Sütőüzemben a vizeszsemlyén kívül más péksüteményt, továbbá sütő- és cukrászüzemben 50°/o-nál több lisztet tartalmazó kelt tésztát és süteményt — a kétszersült kivételével — készíteni és forgalombahozni tilos.“ A vizeszsemlye súlya 5 dkg-nál nagyobb nem lehet! A zsemlye készítéséhez tejet, vajat és sertészsírt felhasználni tilos. A rendelet 8. §-a értelmében a malmok kötelesek a kötésre eladott liszt szállítási kötelezettségének eleget tenni, olyan minőségű liszt szállítása által, amelynek őrlését a rendelet megengedi. Ismételten közöljük, hogy a rendelet értelmében sütőiparosok kötelesek a kenyér címkéjén feltüntetni a sütőüzem nevét, valamint azt, hogy a kenyér milyen őrleményekből, milyen arányban és hány százalék burgonya vagy más termény őrleményének hozzáadásával készült. * Közöljük Budapest Székesfőváros Polgármesterének 157.343/1940. IX. sz. alatt kelt rendeletét, amely szerint „A Budapesti Sütők Ipartestülete által kijelölt sütőiparosok kötelesek az utalvánnyal jelentkező ínségeseknek 1940 december 23-tól kezdődőleg a két hétre szóló utalványok 6 szelvényének bevonása ellenében másodnaponként 80-80 dkg, a két hét alatt tehát összesen 4,80 kg egységes búzakenyérlisztből készült kifogástalan minőségű kenyeret ingyenesen kiadni.“ Amennyiben az ínséges 1 kg kenyeret kérne, úgy a sütőiparos jogosítva van 8 fillért felszámítani. Ipartestületünk azoknak a sütőiparosoknak, akik az ingyenkenyér-szelvény beváltására vállalkoztak, december hó 23-ától kezdődőleg 80 dkg kenyér kiszolgáltatása ellenében, vagyis szelvényenként 30 fillért fog téríteni. Az ingyenkenyér-szelvény beváltásával kapcsolatban az Ipartestülettel kötött korábbi megállapodás ily értelemben megváltozik és azok a sütőiparosok, akik ezen feltétel mellett nem hajlandók résztvenni az ingyenkenyér-szelvény további beváltásban, kötelesek ezt írásban bejelenteni és az „Ingyenkenyér-szelvény beváltóhely“ feliratú táblát visszaszolgáltatni. .Amennyiben valaki az Ipartestülettel kötött megállapodás értelmében kötelezettséget vállal a Székesfőváros Polgármestere által kibocsátott ingyenkenyér-szelvény beváltására és nem jelenti ki, hogy ezen akcióban tovább részt venni nem kíván, úgy a megállapodást fenti változtatással kölcsönösen továbbra is érvényben állónak tekintjük. Mezőgazdasági és Kémiai Ipartelepek R.-T. Szeszélesztő-gyár, szeszfinomító, denaturálótelep, likőr- és rumgyár, vegyészeti gyár BUDAPEST, Vill., ÖRÖMVÖLGY UTCA 8. Alapittatott 1852 évben. Sürgönyeim: „HEKIRT" Budapest. Telefon: 143—785. Ajánlja: kiváló minőségű, tiszta szeszélesztőjét, továbbá: EGMA likőr- és rumkülönlegességeit.