Magyar Sütők Lapja, 1938 (36. évfolyam, 1-21. szám)
1938-01-01 / 1. szám
A MAGYAR SÜTÖK LAPJA 1938 január 1. KENYÉR ÁLTAL KORMÁNYOZHATÓ-E A GÓLYA ? Ismét egy új csodakenyér. Rövid idővel ezelőtt számolt csak be a Magyar Sütők Lapja dr. Szilvássy Gyula főorvosnak, a napokban elhunyt, kiváló magyar tudósnak felfedezéséről, a JOPE kenyérről, amelyet ezentúl mindazok a gyomorbetegek ehetnek, akik a kenyérfogyasztástól orvosilag el vannak tiltva és máris egy újabb kenyér szenzációról számolhatunk be, amelynek hazája Anglia. Úgy látszik, hogy Angliában foglalkoznak legintenzívebben a kenyér kutatással, amit bizonyítaz, hogy a Magyar Sütők Lapja által már ismertetett vajaskenyér-fogyókúra is onnan származik és melynek itteni sikeréről már az „Esti Kurír“ is beszámolt. Az új szenzációval kapcsolatban nem kisebb horderejű kérdésről van szó, mint arról, hogy kenyérdiétával lehet-e a természetet olyképpen befolyásolni, hogy fiú- vagy leánygyermekek jöjjenek a világra? Egy angol orvosi folyóiratban a következőket olvassuk erről a kérdésről: Egy londoni orvos egyik nőbetegét kezelte, akinek már volt egy leánygyermeke és egyetlen vágya volt, hogy fiúgyermeket hozzon ,i világra. Az orvos beható vizsgálat alapján megállapította, hogy páciense különböző okok miatt többé nem számíthat gyermekáldásra. A gyermekekért rajongó asszony nagyon szerencsétlennek érezte magát, mikor ezt a lesújtó hírt megtidta és rimánkodására a menyismeretes orvos megpróbálta az orvosi tudomány által eddig ismert beavatkozásokat, de fáradozása hiábavaló volt. Az agilis nőorvos mégsem mondott le teljesen a probléma megoldásáról, hanem áttanulmányozta mindazokata tudományos beszámolókat, amelyek a vitamin szerepével foglalkoznak a termékenységgel kapcsolatban, így tudomást szerzett arról, hogy egy francia orvosnak bizonyos meddőségeket sikerült diéta, alkalmazásával megszüntetni. A fáradhatatlan orvos érintkezésbe lépett egy a diétika terén specialista angol orvosnővel, akinek már szintén tudomása volt a francia orvos egyes esetekben elért sikereiről és megállapította, hogy ez tényleg nem lehetetlen. Azonnal hozzáfogtak a francia orvos kísérleteinek gyakorlati alkalmazásához. Miután a vitaminkutatás terén máris végérvényesen megállapították, hogy az E-vitamin egyúttal a termékenység vitaminja, feltételezték, hogy ennek eredeti állapotban való felhasználása intenzív hatással bír. Ugyancsak az orvosi tudomány állapította meg, hogy az E-vitamin hiánya előidézője sok esetben a meddőségnek és így elhatározták, hogy ,a szóbanforgó páciens részére E-vitaminos diétát írnak elő. A fiúgyermek után vágyó páciens részére tehát egy különleges, úgynevezett termékenyítőkenyeret állítottak elő, amelyet azután a páciens rendszeresen fogyasztott. A kísérletek fényesen beváltak és a boldog anya egy egészséges fiúgyermeket hozott a világra. Hamar híre terjedt ennek a csodálatos esetnek és természetesen igen sok asszony fordult hasonló kéréssel az angol orvoshoz, aki most már szükségét látta annak, hogy egy diotikus kenyeret előállító sütőmesterrel lépjen érintkezésbe, aki azután az orvos utasításai szerint a termékenyítő kenyeret előállította és forgalomba hozta. A két kitűnő londoni orvos most azt kutatja, vájjon ezen kenyér fogyasztása csak a meddőség megszüntetésére alkalmas-e vagy pedig befolyásolni képes a születendő gyermek nemét is. Rövidesen tehát eldől a régi tudományos probléma, hogy lehet-e a gólyát kormányozni, illetve szabályozni, hogy fiú- vagy leánygyermekek szülessenek. Fenti hír vétele után a Magyar Sütők Országos Szövetsége azonnal érintkezésbe lépett a londoni szakkörökkel és miután ezeket az eredményeket mindenben megerősítették, elhatározta, hogy a magyar sütőipar érdekében mindenáron megszerzi a „termékenyítő kenyér“ előállítási módját. A Szövetség fáradozása teljes sikerrel járt és ennek alapján Steiner Gyula, a Magyar Sütők Országos Szövetségének elnöke egy közismert budapesti sütőmesterrel együttesen az angol orvos utasításai szerint egy olyan jóízű kenyér kenyér előállításával folytatnak kísérletet, amelynek hatását néhány hét óta orvosok is figyelemmel kísérik. Ezen kísérletek közben a Szövetség elnöke, aki már több mint ötven éve foglalkozik a diétikus kenyerek állandó fejlődésével, igyekszik dr. Weiser Istvánnak, az Állatélettani Kísérleti Állomás nagynevű igazgatójának és dr. Zajtay Arthur tanárnak az állatokon végzett tudományos kísérleteinek tapasztalatait hasznosítani és olyan kenyeret előállítani, amely a gyengülő férfierőt ismét helyreállítja. Dr. Weiser István és dr. Zajtay Artúr bizonyos takarmányozással kiöregedett kecskebaknál és sertéskannál ezen a téren kitűnő eredményeket ért el, márpedig feltételezni lehet, hogy ami az állatoknál lehetséges, épígy nem lehetetlen ez az embereknél. A kísérletek és a próbasütések állandóan folynak s úgy hisszük, hogy a legrövidebb időn belül forgalomba fog kerülni a két új kenyérfajta. Ezzel a két új kenyérfajtával szolgálatot vélünk teljesíteni a népességszaporodás örök prolémájának is.