Tejgazdasági Szemle, 1926 (6. évfolyam, 1-24. szám)
1926-01-01 / 1. szám
4 Hansen eredeti tejoltója mindig egyforma erős és minősége utolérhetetlen) Sajt- és vasfesték, tiszta kultúrák, Roquefort kultúrák. Chr. Hansen’s Laboratorium A.S. magyarországi telepe Telefon : József 49—71. Budapest, IV. Sörház utca 1. Sürgönyeim: Hansenslab. Budapest Óvakodjunk silány utánzatoktól! Julius: Az aratási időszak dacára túl nagy feleslegben érkezik tej a fővárosba. A túltengő kínálat minden elfogadható áron adja a tejet A vajüzlet a rendes keretek között mozog, majd a hó végével ellanyhul. Hasonló a helyzet a sajtpiacon is. Fémmentes túrában még mindig nincs üzlet, ellenben fémes árut, túl olcsósága miatt, a kazeinipar vásárolja. Augusztus: A tejtermelés bőségének emelkedésével a fogyasztási tej eladhatatlan feleslege a fővárosi tejüzemeknél napi mintegy 60 — 70.000 literre növekedett, pedig a fogyasztás a hó utolsó hetében tetemesen emelkedett. A vajüzlet hanyatlóban. Eladhatatlan feleslegek már a hűtőházba kerülnek. A sajtpiacon szintén nagy az árubőség. Hmmentáli kivételével külföldi áru már nem jön. A túrópiacon a külföld nagy tételekben vásárolja a fémmentes árut, míg a fémes a belföldön talál elhelyezést. Szeptember. A tejtermelés áradata elérte kulminációs pontját. A fogyasztási tej eladhatatlan feleslege eléri a napi 90 000 litert. A tejüzemek még a tej fiókárát is kénytelenek leszállítani. A vajpiacon némi enyhülést hoz a kivitel. A sajtpiacon az utolsó napokig kedvező irányzat tartotta magát, majd a hó végével a vajjal együtt erősen ellanyhul. A túrósüzletet jó hangulat uralja. A külföld változatlanul sőt jobb árak mellett vásárol. Október: A tejpiac kialakulásában lényeges változás nem történt, mindannak dacára, hogy a laktáció már csökkent, és a fogyasztás emelkedett. A jegelés megszűnt és ennek költségével olcsóbbodott a tej ára. A vajüzlet általában kielégítő, csupán a főváros környékéről nagy mennyiségben behozott olcsó házi vaj versenye érezhető különösen a másodrangú minőségeknél. A sajtüzletben a kereslet és kínálat egyensúlyozza egymást Tehéntúró erősen ellanyhult a kivitel megszűnésével. November. A csökkent tejtermelés kellően fedezi a főváros fogyasztásának szükségletét. Felesleg már nincs és a jobb kereslet egyelőre csak a legalacsonyabb árak a fiók árakhoz való emelkedésében nyilvánult meg. A vajüzlet naponként változó, azonban általában javuló. A sajtüzlet az ellanyhulás felé hajlik. Túróban csak fémmentes áru iránt van valamelyes kereslet, aránylag olcsó árak mellett. December. A korai nagy havazásokkal járó közlekedési zavarok miatt átmenetileg kisebb volt a felhozatal és nagyobb a fogyasztás Az üzlet élénk hangulata a fagy enyhülésével hirtelen megváltozott és az egész vonalon ellanyhult és a karácsony előtti napokban is alig változott meg. A tejüzemeknél mintegy 30—40.000 liter fogyasztási tej felesleg maradt. A vajpiacon, úgyszintén a túróüzletben is tombolt a lanyhaság, csupán a sajtüzlet tartotta meg egyensúlyát. Emlékezetes, szomorú karácsonya volt az idén a magyar tej- és tejtermékpiacnak. TEJGAZDASÁGI SZEMLE 1926 január 1 Budapesti kicsinybeni tejárak 1925. január hó 1-től 1925. december hó 31-ig Január 17-ig5000-5800 — 1t 8—15-ig5300-5800 „ 11 16—22-ig5200-5800 „ 11 23—31-ig4800 -5800 „ Február 1— 7-ig5000 - 5800 „ 11 8—15-ig5200—5800 „ 11 16—22-ig5000-5800 „ H 23—28’ig5000-5800 „ Március 1- 7-ig5000-5800 „ 8—14»ig5000-5800 „ 11 15—22ig5000 5800 „ 11 23—30ig5000—5800 „ Április 1- 5»ig5000 5800 „ n 6—15-ig5000-6000 „• ii 16—22-ig5000 6000,,* ti 23-30-ig5000-6000 „* Május 1- 7<ig5000-6000 „* 11 8-15-ig5000—6000 „* 3500-5600 „• 3300-5600 „* 3300-5600 „* 3500—5200 „* g 3900—5200 „* 4000—5200 „* 4200—5200 „* 4200-5000 „ 4200—5000 „ 4400—5000 „ 4600—5000 „ 4800-5400 „ 4600—5400 „ 4500—5400 „ 4500-5000 „ * Jegeléssel Augusztus T 8-Szeptember 1 „ 8-16-Október i- 8-20-November 1-16-23-December 1- 16- 23- 29- )) 16—22-ig5000-6000 „* Y) 23-31-ig4000—6000 .,* Junius 1- 9dg4000-6000 „* 10-15-ig4000-5600 „* » 16—22-ig4000—5600 „* 11 23—30-ig4000—5,600 „* Julius 1—15«ig3700—5600 „* - 7« -31« - 7: -15» -30» - 7» -19- -31« -15» -22» -30--15« -23--28--31- Tejhűtők, mélyhűtők, generátorok, tejtartányok, tejszivattyúk, tejmelegítők, tejüstök stb. nagybani gyártása és javítása Komplett tejgazdasági és kompressoros hűtőgép berendezések, városi tejüzemek, sajtgyárak tervezése és kivitele dán és német képviseletei útján Dijtalan kötségvetés Surány Viktor oki. mérnök tejgazdasági gépműhelye Budapest, VIII. Visi Imre ucca 7