Tejgazdasági Szemle, 1930 (10. évfolyam, 1-24. szám)

1930-01-15 / 1. szám

4 todasági szemle 1930 január 15 HANSEN regisztábbak tenyészetben! Chr. Hansen’s Laboratórium AS I poralaku V. folyékony legfíllomabbak aromában! Budapest, IV. Ferenc József-rakpart 21 kultúrái legmegbízhatóbbak üzemben! Telefon: Automata 847 — 12 Sürgönyeim: HANSENSLAB Budapest más már bevezettetett; ezek a városok ezidőszerint Győr, Sopron, Baja, Szeged, Eger, Nyíregyháza, Miskolc, Szolnok, Debrecen, míg más vidéki városokban ez most van szervezés alatt. Az Országos Tejpropaganda Bi­zottság a székesfőváros tanácsának támogatása mellett az iskolákban az ifjúságnak lehető legszélesebb körben való felvilágosítását vette programjába a tej értékének megismertetése céljából. Az ipari munkásság tejfogyasz­tásának emelése tekintetében az előadó rámutatott a németországi nagy eredményekre és beszámolt arról, hogy 1929. nyarán nálunk is megindult már az erre irá­nyuló akció és 33 gyárüzemben folyik a rendszeres tej­­fogyasztás. Az Országos Tejpropaganda Bizottság a háztartások tejfogyasztásának, a sajt- és vajfogyasz­tásnak fokozását és a magyar sajt elterjesztését tű­zte ki legközelebbi programjául és különös súlyt vet arra, hogy a falvakban a tejtermelő lakosság tejfogyasztása emelkedjék. Jelezte az előadó azokat az intézkedése­ket, amelyeket az Országos Tejpropaganda Bizottság a tiszta és egészséges tej előállítása tekintetében a teje­­lésellenőrző és szarvasmarhatenyésztő egyesületek kö­rében tett és azokat az intézkedéseket, amelyeket erre vonatkozóan még szükségesnek tart. Nagy érdeklődést keltettek azok a számok, amelyeket Budapest székes­­főváros központi tejhivatalának adatai alapján az elő­adó ismertetett, amelyek szerint a Budapestre beszállí­tott tej mennyisége 1926. és 1929. között 93.000.000 liter­ről mintegy 140.000.000 literre, a fejenkénti és napon­­kénti tejfogyasztás pedig 0,27 literről 0-37 literre, tehát mintegy 50 százalékkal emelkedett. Ezután a tej fogyasztásának fokozására irányuló propaganda előmozdítása és kimélyítése érdekében a kö­vetkező két határozati javaslatot terjeszti a bizottság elé: A) Határozati javaslat a tej minőségének javítására. Az Országos Magyar Gazdasági Egyesület tejgaz­dasági Bizottsága a legnagyobb súlyt vetve arra, hogy a fogyasztó közönség a legjobb minőségű tejet kapja és ennek folytán a tej fogyasztására a legszélesebb réte­gekig elhatoljon, kimondja, hogy: 1. A tiszta higiénikus tej előállítására, kezelésére és szállítására vonatkozó eddigi felvilágosító és oktató munkáját továbbra is minden alkalommal folytatni fogja; 2. felkéri a földművelésügyi minisztérium tejgazda­sági ügyosztályát, hogy az Országos Tejpropaganda Bizottság által rendezett tejtisztasági verseny tapasz­talatai alapján az összes tej­elésel­lenőrző egyesületnél intézményesen állandósítsa a tehenészetek tisztasági bí­rálatát és ez az ellenőröknek állandó kötelességévé té­tessék ; 3. ebből a célból azok az ellenőrök és főellenőrök, akik az Országos Tejgazdasági Kísérleti Állomáson nem nyertek kiképzést, háromnapos tanfolyamon a földmű­velésügyi minisztérium költségén kiképeztessenek; 4. az ezután rendezendő ellenőrképző tanfolyamo­kon, tejipari és tejmunkásképző szakiskolákban a tej tiszta nyerése, kezelése és szállítása és ennek megbírá­­lása tantárgyul felvétessék; 5. felkéri a földművelésügyi minisztérium tejgaz­dasági ügyosztályát, hogy a lehetőséghez képest igye­kezzék olyan intézkedést tervbe venni, amely által a tej­szövetkezetekbe és a tej gyűj­tőállomásokba tejet szál­lító kistermelők is kioktattassanak és rávezettessenek az istálló higiéniára és a tej tiszta kezelésére; 6. felkéri az Országos Tejgazdasági Szövetséget, hogy a városokban forgalomba kerülő tej tisztaságának és egészélges voltának fokozása céljából állandó, vagy időnként megismétlendő tejbírálatot rendezzen. B) Határozati javaslat az Országos Tejpropaganda Bi­zottság működésének előmozdítására. Az Országos Magyar Gazdasági Egyesület tejgaz­dasági bizottsága kimondja, hogy az Országos Tejpro­paganda Bizottság működésének fenntartása és foko­zása céljából 1, a korábbi határozatok fenntartása mellett szük­ségesnek tartja ,hogy a tejtermelők összesége a megálla­pított (100 literenként 5 fillér) hozzájárulással tegye le­hetővé a bizottság nagyfontosságú működésének foly­tatását és állandósítását; 2. a földművelésügyi minisztérium tejgazdasági ü­gyoszályát megkeresi, hogy a tejszövetkezetekbe és tejgyűjtő állomásokba szállító tejtermelők részéről hoz­zájárulásának viselését vigye keresztül; 3. az Országos Tejgazdasági Szövetséget felkéri hogy a maga részéről hasson oda, hogy az összes kötelé­kébe tartozó vállalatok tejszál­ltóiktól ezt a hozzájáru­lást vonják le, szolgáltassák be az Országos Tejpropa­ganda Bizottságnak és a maguk részéről is járuljanak hozzá olyan mértékben, amilyen mértékben az Országos Tejgazdasági Szövetség az Országos Magyar Gazdasági Egyesület tejgazdasági bizottságának korábbi határoza­taival egybehangzóan a hozzájárulás mérvét megálla­pította. Gerlei Lajos a tej­kereskedelmi és a tejipari válla­latok nevében hálás köszönetet mond Éber Ernőnek a tejfogyasztás terén elért szép eredményekért. Hangoz- A vajmárkázási törvényben előírt VAJ és SAJTFESTÉK Szintenyészetek (kultúrák) vajgyártáshoz, továbbá SAJTOLTÓ, JOGHURT T­ejt elkészítéshez, sajt és túrógyártáshoz, ferment Baktérium kultúrák sajtgyártáshoz, (Camembert, Roquefort) Kérjen díjtalan ismertetéseket beszerezhetők: Dr. Román Jenő tejbakteriológiai laboratóriumában Budapest, VI. Izabella­ utca 73 — Telefon: Lipót 914—59

Next