Tejgazdasági Szemle, 1930 (10. évfolyam, 1-24. szám)
1930-01-15 / 1. szám
4 todasági szemle 1930 január 15 HANSEN regisztábbak tenyészetben! Chr. Hansen’s Laboratórium AS I poralaku V. folyékony legfíllomabbak aromában! Budapest, IV. Ferenc József-rakpart 21 kultúrái legmegbízhatóbbak üzemben! Telefon: Automata 847 — 12 Sürgönyeim: HANSENSLAB Budapest más már bevezettetett; ezek a városok ezidőszerint Győr, Sopron, Baja, Szeged, Eger, Nyíregyháza, Miskolc, Szolnok, Debrecen, míg más vidéki városokban ez most van szervezés alatt. Az Országos Tejpropaganda Bizottság a székesfőváros tanácsának támogatása mellett az iskolákban az ifjúságnak lehető legszélesebb körben való felvilágosítását vette programjába a tej értékének megismertetése céljából. Az ipari munkásság tejfogyasztásának emelése tekintetében az előadó rámutatott a németországi nagy eredményekre és beszámolt arról, hogy 1929. nyarán nálunk is megindult már az erre irányuló akció és 33 gyárüzemben folyik a rendszeres tejfogyasztás. Az Országos Tejpropaganda Bizottság a háztartások tejfogyasztásának, a sajt- és vajfogyasztásnak fokozását és a magyar sajt elterjesztését tűzte ki legközelebbi programjául és különös súlyt vet arra, hogy a falvakban a tejtermelő lakosság tejfogyasztása emelkedjék. Jelezte az előadó azokat az intézkedéseket, amelyeket az Országos Tejpropaganda Bizottság a tiszta és egészséges tej előállítása tekintetében a tejelésellenőrző és szarvasmarhatenyésztő egyesületek körében tett és azokat az intézkedéseket, amelyeket erre vonatkozóan még szükségesnek tart. Nagy érdeklődést keltettek azok a számok, amelyeket Budapest székesfőváros központi tejhivatalának adatai alapján az előadó ismertetett, amelyek szerint a Budapestre beszállított tej mennyisége 1926. és 1929. között 93.000.000 literről mintegy 140.000.000 literre, a fejenkénti és naponkénti tejfogyasztás pedig 0,27 literről 0-37 literre, tehát mintegy 50 százalékkal emelkedett. Ezután a tej fogyasztásának fokozására irányuló propaganda előmozdítása és kimélyítése érdekében a következő két határozati javaslatot terjeszti a bizottság elé: A) Határozati javaslat a tej minőségének javítására. Az Országos Magyar Gazdasági Egyesület tejgazdasági Bizottsága a legnagyobb súlyt vetve arra, hogy a fogyasztó közönség a legjobb minőségű tejet kapja és ennek folytán a tej fogyasztására a legszélesebb rétegekig elhatoljon, kimondja, hogy: 1. A tiszta higiénikus tej előállítására, kezelésére és szállítására vonatkozó eddigi felvilágosító és oktató munkáját továbbra is minden alkalommal folytatni fogja; 2. felkéri a földművelésügyi minisztérium tejgazdasági ügyosztályát, hogy az Országos Tejpropaganda Bizottság által rendezett tejtisztasági verseny tapasztalatai alapján az összes tejelésellenőrző egyesületnél intézményesen állandósítsa a tehenészetek tisztasági bírálatát és ez az ellenőröknek állandó kötelességévé tétessék ; 3. ebből a célból azok az ellenőrök és főellenőrök, akik az Országos Tejgazdasági Kísérleti Állomáson nem nyertek kiképzést, háromnapos tanfolyamon a földművelésügyi minisztérium költségén kiképeztessenek; 4. az ezután rendezendő ellenőrképző tanfolyamokon, tejipari és tejmunkásképző szakiskolákban a tej tiszta nyerése, kezelése és szállítása és ennek megbírálása tantárgyul felvétessék; 5. felkéri a földművelésügyi minisztérium tejgazdasági ügyosztályát, hogy a lehetőséghez képest igyekezzék olyan intézkedést tervbe venni, amely által a tejszövetkezetekbe és a tej gyűjtőállomásokba tejet szállító kistermelők is kioktattassanak és rávezettessenek az istálló higiéniára és a tej tiszta kezelésére; 6. felkéri az Országos Tejgazdasági Szövetséget, hogy a városokban forgalomba kerülő tej tisztaságának és egészélges voltának fokozása céljából állandó, vagy időnként megismétlendő tejbírálatot rendezzen. B) Határozati javaslat az Országos Tejpropaganda Bizottság működésének előmozdítására. Az Országos Magyar Gazdasági Egyesület tejgazdasági bizottsága kimondja, hogy az Országos Tejpropaganda Bizottság működésének fenntartása és fokozása céljából 1, a korábbi határozatok fenntartása mellett szükségesnek tartja ,hogy a tejtermelők összesége a megállapított (100 literenként 5 fillér) hozzájárulással tegye lehetővé a bizottság nagyfontosságú működésének folytatását és állandósítását; 2. a földművelésügyi minisztérium tejgazdasági ügyoszályát megkeresi, hogy a tejszövetkezetekbe és tejgyűjtő állomásokba szállító tejtermelők részéről hozzájárulásának viselését vigye keresztül; 3. az Országos Tejgazdasági Szövetséget felkéri hogy a maga részéről hasson oda, hogy az összes kötelékébe tartozó vállalatok tejszálltóiktól ezt a hozzájárulást vonják le, szolgáltassák be az Országos Tejpropaganda Bizottságnak és a maguk részéről is járuljanak hozzá olyan mértékben, amilyen mértékben az Országos Tejgazdasági Szövetség az Országos Magyar Gazdasági Egyesület tejgazdasági bizottságának korábbi határozataival egybehangzóan a hozzájárulás mérvét megállapította. Gerlei Lajos a tejkereskedelmi és a tejipari vállalatok nevében hálás köszönetet mond Éber Ernőnek a tejfogyasztás terén elért szép eredményekért. Hangoz- A vajmárkázási törvényben előírt VAJ és SAJTFESTÉK Szintenyészetek (kultúrák) vajgyártáshoz, továbbá SAJTOLTÓ, JOGHURT Tejt elkészítéshez, sajt és túrógyártáshoz, ferment Baktérium kultúrák sajtgyártáshoz, (Camembert, Roquefort) Kérjen díjtalan ismertetéseket beszerezhetők: Dr. Román Jenő tejbakteriológiai laboratóriumában Budapest, VI. Izabella utca 73 — Telefon: Lipót 914—59