Borászati Lapok – 34. évfolyam – 1902. 1-26. sz.

Tartalom

IV Közérdekű közlemények. Bortermelésünk ujabb iránya A tályai esethez... ... — — — — — pozsonyi kiállítás.. . — Védjegyek a borhamisítások megakadályozására A bor a franczia hadseregben Tokaj-Hegyalja vezet ... —­­ — II. Szőlészeti és borászati kongresszus A borfogyasztás emelése érdekében ... Csemegeszőlő termelése és kereskedése A tokaj-hegyaljai memorandum A franczia borválság — — — Hegyközségek alakítása Szőlőkivitelünk Szervezkedjünk a jégesők ellen A szőlőmivelés a képviselőházban A II. országos szőlészeti kongresszus Visszhang a viharágyas szózatra.— ... — — — — Csemegeszőlőink jövője — — — A magy borok értékesítésének akadályai a kül­földön 343. Az áprilisi szüret — — A filloxérakérdés a Rajnamentén 385. Szőlészeti keserveink ... ... — — — — — Asszuborkereskedelmünk ... ... ... ... — — — A szövetkezetek kisebb igényei ... ... ... — — — A magyar borok és a magyar gyógyszerkönyv ... Még egy szó bortermelésünk ujabb irányához A franczia bor „ante portás" — — A júniusi időjárás következményei A pozsonyi II. orsz. szőlész, és borász, kongresszus Egy országos szövetség — — — — A trieri borárverések ... ... ... ... — — — Csemegeszőlő termelése és kivitele ... — — Olaszország bortermelése és kereskedelme-- 572. A II. orsz. szől. és bor. kongresszus Ausztria szőlőtermelési viszonyai — — — — — Mi lesz az olasz borvámklauzulával... ... — A II. mezőgazdasági országos kiállítás ... Magyarország szőlőmivelése 1897—1902. 693, 714, 731. A verseczi zászlóbontás ... ... ... ... — —­ — —­A II. orsz. szőlészeti és borászati kongresszus A magyar borok értékesítése... ... ... ... ... — — M. Sz. O. E. (Magy. Szőlőgazdák Orsz. Egyesülete) A német borkereskedelem titkai — Védvámot borainknak ... ... ... — — — — A hordó kérdés... ... ... ... ... — — — A VII. osztrák szőlészeti kongresszus — ... Szüret után ... ... ... ... — A borvásárok jelentőségéről ... ... ... ... ... —­ ... Egyesületi teendők ... — Hol az igazság ... ... ... ... ... — — — — Egy év küzdelmei ... ... — — — — — Az osztrák bortermelés 1901-ben... ... — — — — Olaszország bortermelése III. Szőlőgazdasági közlemények. A metszés idejéről 4 Egy uj szőlőtelep ismertetése 5 Az alanyfajták megválasztása 38 Finom vagy asztali bort termeljünk-e ? _­ 70 Egyet-mást a szőlőtelepítésről — 70 A viharágyazás. — Svájczi tapasztalatok — 72 Az őszi metszés kérdése I. és II. 91 A szénkénégetésről 108, 130, 155, 180 Egyet-mást a szőlőtelepítésről (Terraszok) ... 109 A metszési idő kérdése ... — 110 Őszi vagy tavaszi metszés. III., IV., V. ... ... 154, 179 A tavaszi sürgős munkálatokról ... ... ... 205 Élő tőkék kiszedése - - — 234 Az ojtványszőlők terméséről s boraik minőségéről 253 Különböző tőkenevelési módok. I. 254 Jelzőcsöngettyű a fagy elleni védekezés szolgálatában 256 A viharágyuzás Zagoriában 256 Szőlőtermelés szikes talajon 301 Aprólékos megfigyelések a rigolozás és újjáültetés körül 302, 322, 346 Különböző tőkenevelési módok II. 303 Az osiványok kiültetése iskolázás nélkül­­ 321 Karónélküli szőlőkezelés 345 A májusi fagyok agrár-meteorológiai szempontból 366 Védekezés az időjárás veszélyei ellen 386 Hasznos tudnivalók­­ 389 Elmélkedés a tavaszi fagykárok után 409 Különböző tőkenevelési módok 409 Egy új lepkefogó lámpa 413 A szőlőkaró tartósabbá tétele... ... 431, 451 A talajmosás és a szőlőtermelés szikes talajainkon 450 Gyűrűzzünk a rúgás ellen ... 451 Őszi vagy tavaszi metszés... ... ... __ ... 467, 484 Besszarab,a szőlőrevelése.. 468 A kénporozás 485 Az idei szőlővegetáczió__ ... 502 A csemegeszőlő-csomagolás ... ... — 518 A metszés és kapálás tekintettel a fagyokra — 518 Fagy tapasztalatok ... ... ... ... ... 532 Cserépsző­r nevelése ... ... ... 532 A borkóstolás művészete ... ... 5­4 Modern szőlőlugások ... ... ... 558 Permetezett szőlőlevelek, mint állati takarmány 532 Különféle kérdések 181. Oldal A szőlőfajok viselkedése homokon 586 Gróf Eszterházy M. M. ástán szőlőgazdasága 604, 617, 635, 651 674 Új rendszerű szőlő- és gyümölcsszállító láda , 618 A csemegeszőlő szüretelése, kezelése és szállítása 634 A gráczi nemzetközi viharágyu-értekezlet , 651 A szőlőmivelés a pozsonyi kiállításon 667 A borkiállítás és bordíjazás 671 Németország szőlészetének jövője 672 Felmangansavas káli mint lisztharmatellenes szer... 695 A tapasztalatok az előhajtatott ojtványok körül ... 715 Szőlőkapálás fogatos erővel 717 A szőlőültetvények visszaeséséről ... 733, 751 A pozsonyi m. kir. vinczellériskola 754 A szőlőojtás szabályai 778 A hiányzó tőkék pótlása ... — 794 Az amerikai szőlőfajok hybridjeiről 795, 808, 823 A szőlőmivelés Württembergában 822 A fekvés megválasztása és a tokajvizsgálat 838 A szőlőmivelés az ausztriai lösztalajokon .... ... 854 A gyérítő szénkénégezésről ... ... 855 A venyige zúzása ... — ... — 874 Gyakorlati megfigyelések a meszes talajok betelepí­téséről ... 893 Gyakorlati megfigyelések a meszes talajok betelepí­téséről — 909, 981, 951 Egy új hydraulikus borsajtó ... 910 A szőlő melléktermékeinek feldolgozása ... 911 Szőlődugványok ültetése homokon 928 Csemegeszőlő szállítására szolgáló berendezés 930 Különféle tapasztalatok 950 Tárczák. Szőlőtermelésünk száz év előtt 2 Adatok id. K­itona Zs. életéből 252 A szőlő „helyes" metszéséről — ... ... 408 Somogy vármegye szőlészeti és borászati viszonyai 502 Királyhalom ... — — — 558 III. Károly király törvénye a borhamisításról 712 Pozsony szőlőmivelése... ... ... — — ... — 764 A Czéki Péterék szüretje 794 Szőlőmivelésünk történeti adatai .. ... 874, 892 A bortermelő karácsonya ... ... ... — ... ... ... 950 Szőlőbetegségek. A szőlő pathologiája 6, 39, 55, 92, 131, 154, 184, 206, 233, 257, 281, 305, 3­2, 348, 388, 410, 432, 469, 502, 519, 533, 543, 559, 588, 619, 6­53, 676, 697 A szőlő gyökérgombái ... ... ... ... 620 A klorozisról 780, 809, 824 A szőlő fakórothadása 839, 855 Borgazdasági közlemények: Az eczetes borok és azok kezelése • 3 A pinczék megvilágítása ... 24 A fejtésről 41, 73 Különböző lopok ... ... ... ... ... ... ... ... 132 A bor apadásáról ... ... ... — 207 A must és bor savtartalmának megállapításár­ól 258 Kálium metasulfid mint beteg borok gyógyszere — 282 A Seitz-féle óriás szűrő — 323 A bor feltöltése ... ... ... 486 A bortartányokról 504 Pinczekezelésünk hiányairól ... ... ... ... ... ... 520 Nehezen tisztuló elszászi borok kezelése ... ... ... 545 Sötétszínü fehér borok kezelése . — ... 573 Uj borszürők 589 Borszlelésről (kóstolásról) 606 Adatok a bor helyes kezeléséhez ... •__. 635 Uj víznyomású borsajtok ... ... 698 A pinci 697 A szőlő egészségi állapota és a bor minősége ... 717 A fehér csemege- és pecsenyeborok szüretelésé­ről stb 735 A borok törésének okai ... ... 765 Czement bortartányok­­ 767 A borok egyenlősítése 781 Zavaros ujbor derítése és szűrése ... 811 A szüretelő­ edények és boroshordók kezelése 840 Az idei must erjedéséhez ._ ... 875 A folyékony szénsav szerepe a borászatban és sző­lészetben ... ... ... 894 Hordók elhelyezése a pinczében 896 Az eczetes borok és ezek kezelése ... 912 A must és bor alkatrészei 952 Kérdések és feleletek. Kérdések. 1. kérdés. A következő vegyelemzés adatai alapján forgalomba hozható-e borom ? ... 26 2. kérdés. Hogyan kezelendő megnyúlasodott vörös­bor ? (B. D.) 56 3. kérdés. Mi a térfogati különbség a bogyózott és nem bogyózott termés czefréje között ? (N. és társa.) — 4. kérdés. Milyen faj a Rulandi ? (N. H.) — 5. kérdés. A szőlőadómentesség külön kérhető-e és bír-e a kérelem visszaható erővel? (T. A.) — 6. kérdés. Hány százaléka az ojtványnak lehet selejtés ? (D. A.) 74 Oldal 7. kérdés. A lakodalmi bor adókedvezménye fennáll-e akkor, ha a bort nem a termelő házánál fogyasztják ? (B. L.) — 8. kérdés. A Madeleine rúgását elkerülendő minő fajtával ültessem keverve (Sz. L.) — 9. kérdés. Agyagos alapú homokkal födött talajban mely szőlőfaj szolgál­tatja a legerősebb vörös bort ? Hol lehet Magyar­országon a legkitűnőbb vörösbort kapni ? (B. P.) 94 10. kérdés. Hogyan értelmezendő a belügyminiszter­nek 1878/95. számú határozata? — 11. kérdés. Folyton működő préseket használnak-e már nálunk?­­ 95 12. kérdés. Mi a különbség a Szlankamenka és a Bakszőlő között? (K. G.) — 13. kérdés. Hogyan mérjük a borok szesztartalmát? (P. B.) — 14. kérdés. Hogyan kell kátrányozni ? (P. B.) 111 15 kérdés. Hogyan kell vizahólyaggal deríteni (R. G.). — 16. kérdés. Hogyan védekezzünk a pajor ellen? (P. D.) — 17. kérdés. Milyen szőlőfaj a Gamay blanc ? (V. Gy.) — 18. kérdés. Hogyan lehet szőlőt tőkével együtt kiállítani ? (B. S. és fia.) — 19. kérdés. Hogyan készül a mustár? (G. M.) — 20. kérdés. Milyen mustmérő a leg­megfelelőbb ? (T. L.) 133 21. kérdés. Hogyan préselik a szőlőtörkölyt tégla­alakban? (Sch. T.) 157 22. kérdés. Melyik a legjobb impregnálási mód? (B. K.) — 23. kérdés. A nem festett vörös­borok megfestik-e a palac­k oldalát ? (K. J.) — 24. kérdés. Milyen szőlőfajta a Delaware ? (B. J.) — 25. kérdés. Hogyan lehet a bort penészes szagától megmenteni? (Sz. J.) 185 26. kérdés. Rézgaliczos hordót hogy lehet kitakarí­tani ? (B. J.) — 27. kérdés. A keserűse nem ártalmas-e a szőlőknek, ha kis mennyiségben a trágya közé jut ? (B. J.) — 28. kérdés. Használ-e a Balbiáni-kenőcs a filloxera ellen ? (D. F.) — 29. kérdés. Milyen metszést kíván a zöld szil­vám ? (W. J.) — 30. kérdés. Mily hatásuk van az üveggel nem bélelt czementtartományoknak ? (T. E.) — 31. kérdés. Homoki bort lehet-e zselatinnal deríteni ? (B. J.) — 32. kérdés. Kő­burkolat nélkül lehet-e agyagba széles pinczét vágni ? (P. P.) 208 33. kérdés. A bordós por oldatánál a leperzselés veszélye ki van-e zárva ? — 34. kérdés. Egyenlő időben érnek-e az alantabb felsorolt fajok? ... 235 35. kérdés. Milyen alanyfaj a Gamay Couderc ? — 36. kérdés. A vasgerendázatnak van-e a borra befolyása ? — 37. kérdés. Hogyan lehet a bort penészizétől megszabadítani ? — 38. kérdés. Vörösbor keserűségét hogy lehet megszüntetni ? — 39. kérdés. Ripária helyébe mit ültessünk meszes talajba ? 258 40. kérdés. Olcsóbb-e a bordós por használata, mint a rézgálicz és mészkeveréké ? ... ... ... — — 282 42. kérdés. Ellent áll-e az Othello a filloxerának ? — 43. kérdés. Helyettesítheti-e a rézkén por használata a permetezést? —­ 44. kérdés Mi a munkálatok sorrendje a szőlőben ? — 45. kér­dés. Hogyan lehet satnya tőkék fejlődését elő­mozdítani ? — 46. kérdés. Mi az oka borom sötét színének? 30— 47. kérdés. Különféle kérdések a borpárlat körül. — 4-5. kérdés. Hány évig tartanak ki az ojtvá­nyok ? — 49. kérdés. Amerikába küldendő bort hogyan kell szállítani ? — 50. kérdés. Hogyan lehet csapon levő bor virágosodását megaka­dályozni ? 32— 52. kérdés. Van-e jelentősége a bor habzásának ? — 53. kérdés. Mi a különbség a kétféle dinka közt ? — 54. kérdés. Thanathont tanácsos-e rézgaliczoldathoz keverni ? — 55. kérdés. Hogyan lehet száraz vesszőt zöld galyba ojtani ? — 56. kérdés. Hogy szüntethető­­meg a bor egérszaga ? — 57. kérdés. Hogyan lehet a zöld ojtást zölden gyökereztetni ? 349 58. kérdés. Hogyan védekezzünk a fagy ellen ? — 59. kérdés. Hogyan kell a vinczellérbogár ellen védekezni ? ... 368 60. kérdés. A vesszők ki nem hajtásának mi lehet az oka? — 61. kérdés. Hogyan kezelendők a beteg őszi baraczkfák? — 62. kérdés. A fa­gyott szőlő mily kezelésben részesítendő ? — 63. kérdés. Hogyan számítandó a szőlő kora? — 64. kérdés. Hogyan metszendő a kétéves szőlő ? 390 65. kérdés. Eltartható-e a bordós por oldata ? — 66. kérdés. Mikép kell válogatni? — 67. kér­dés. Hogyan kell a rézgaliczoldat közömbössé­gét megállapítani ? — 68. kérdés. Melyik a legjobb alany, sekély feltalajú, fehéres, kagy­lós földbe ? — 69. kérdés. Hogyan kezelendők a penészes ojtványok? — 70. kérdés. Melyek a legalkalmasabb lugasfajták? 414 71. kérdés. Drótféreg és százlábú ellen hogyan kell védekezni?.. 415 72. kérdés. Milyen faj a Secretary? 433 73. kérdés. Mily permetező anyagot használjunk ? — 74. kérdés. Mily eredményt igér a szőlő­kivitel ?._ 434 75. kérdés. Szőlőiskoláért kell-e kereseti adót fizetni ? — 76. kérdés Hogyan készül az eczet, borból? ... 453 Oldal 1 o . 21 22 37 69 89 90 107 127 151 152 177 203 237 251 279 280 365 363 430 407 429 430 447 483 501 517 531 543 557 571 872 585 603 633 665 750 711 729 747 763 777 793 807 821 837 853 891 897 926 927 927 II. A „Borászati Lapok" közleményei szakmák szerint csoportosítva.

Next