Borászati Lapok – 40. évfolyam – 1908. 27-52. sz.
1908-07-05 / 27. sz.
27. SZÁM 40-IK ÉVFOLYAM. szemben. Mindezek alapján tehát úgy kell nyilatkoznunk, hogyha tényleg észlelték is az almasavnak tejsavvá való átalakulását, úgy ezt mindenesetre igen kívánatos jelenségnek kell minősíteni. A mi (région méridionale française) borainkat illetőleg feltétlenül az a szabály, hogy az almasav eltűnik anélkül, hogy abból tejsav alakulna. A második következtetés, amit a mi temérdek kísérleteinkből levonhatunk, az, hogyha létezik egyáltalán ilyen almasav-tejsavas erjedés, úgy az csak rendkívül kivételes jellegű lehet. Ami pedig Rosenstiehl-nek azt az érvelését illeti, amelylyel az almasav-tejsavas erjedés létezését igazolni igyekszik, t. i. hogy az összes savak kereskedése olyan munkával jár, amely alatt temérdek szénsav szabadul fel, úgy ezt a jelenséget semmikép sem lehet az almasavnak tulajdonítani. Mert még abban az esetben is, amikor igen fiatal borról van szó, ebben jóval kevesebb a szénsavtartalom, semhogy ennek a gáznak a szaturáló képességéből kifolyólag visszatartassék az a szénsavtöbblet, amely az almasav dekompozíciója alkalmából felszabadulna. Ezek alapján tehát a szeszes utóerjedést semmikép sem lehet almasav-tejsavas erjedésnek minősíteni, vagyis más szóval nem tekinthető az olyan folyamatnak, amelyet a felszabaduló szénsavnak az almasavcsökkenéshez való bármilyen viszonya jellemezne; a legtöbb esetben az almasav dekompozíciójának nincs is semmilyen tejsavas vonatkozása. Egyelőre csupán csak az nyert beigazolást, hogy a mustban levő almasav legnagyobb része az első erjedés folyamán vész el és hogy a bor öregedése alatt ez a csökkenés, bár kisebb arányokban, de továbbra is még folytatódik. Ki sem igazolja azonban azt és így azt a tételt el sem fogadhatjuk, hogy a szeszes erjedést még követné az almasav tejsavas erjedés, ismeretesen ma is elvégezi. Igaz, hogy a kénpor, de kivált a kitűnően tapadó és perzselést nem okozó rézkénpor nemcsak preventív szer, mely a betegség fellépését megakadályozza, hanem gyógyszer is, de csak a betegség legelső stádiumában. Márpedig, aki maga folyton éber szemmel nem kisérheti szőlőjét, rendesen, mire a bajt észreveszi, oly veszedelemmel áll szemben, mely a gerezdek egy részét menthetetlenül elpusztította és mire a szükséges porozó anyagot és fúvókészüléket beszerzi, már százalékokra rugó kárt szenvedett. Azért minden szőlősgazda mulasztást követ el saját érdekével szemben, ha most az úgynevezett „zöldérés" idején szőlőtőkéit be nem porozza. És pedig nemcsak a fürtöket, hanem a lombozatot is, mert elsősorban ezen, meg a vesszőn szokott a baj jelentkezni és úgy terjed tovább a gyümölcsre. De azonkívül is ajánlatos rézkénport készenlétben tartani, hogy a baj mutatkozása esetén azonnal gátat lehessen vetni továbbterjedésének. Különösen tanácsos ez az óvintézkedés az idén, midőn Istennek hála, szőlőink elég jól állanak s igy igen sok gazda az utolsó két gyenge évért is kárpótlást remélhet De csak akkor, ha sikerül termését megóvni. Azért óva intjük szőlőtermelőinket, ne engedjék magukat az oidium által meglepni. Mihelyt a levelek felső részén barna elváltozásokat, a vesszőn párduczos bámulást, a fürtökön azokat a gyanús lisztes foltokat veszik észre, azonnal lássanak hozzá a porozáshoz. Ha valóban nem is lisztharmattal, hanem peronosporával volna is dolguk, akkor sem veszett fáradságuk kárba, mert a rézkénpor, rézgalicztartalmánál fogva, a peronospora ellen is jónak bizonyul. Herault Korán sterilizálva Almasav 0'53 gr. Borkősav 170 „ Borostyánsav 1"20 „ Csersav 0"53 ,, 105 gr. 2*45 „ 176 „ 0-14 „ vagyis 3'96 gr. 5'40 gr. 4'03 gr.-mal 5*52 gr.-mal KÜLÖNFÉLÉK. A lisztharmat elleni védekezés. Az utolsó néhány évben az oidium hazánkban csak szórványosan jelentkezett. Nagyobb mérvben ugyan, mint sokan gondolják szőlősgazdáink közül, akik a fürtökön fellépő peronosporát a lisztharmat okozta bántalommal következetesen összetévesztik, s így ujabban sok lisztharmatos fürtre fogják rá, hogy a peronospora pusztítja, de azért nagyobb járvány tényleg nem volt már vagy öt év óta. Ez gazdáinkat abba a tévhibe sülyeszti, hogy Magyarországon az oidiumtól voltaképen nincs mit tartani. Az 1900-iki nagy járvány feledékenységbe ment és csak aránylag kevés az olyan gazda, aki elővigyázatból a tavaszi és nyári kénporozást lelki 410 HIVATALOS ÜGYEK. A pankotai gépbemutatás. A MSzOE. által rendezett vidéki gépbemutatások 1. évi sorozatában a második június 28-án tartatott meg Pankotán igen nagy érdeklődés mellett. Az „Aradhegyaljai Szőlősgazdák Egyesülete", mely a helyi rendezés teendőit végezte, a hg. Sulkovszky-féle uradalmi szőlőt jelölte ki e czélra, hol a gyengén lejtős, középkötött talaj ugy a gépek használhatóságára, mint a lovak erőkifejtésére nézve kellő tájékozást nyújtott. A gépbemutatás vezetője Szabó Zoltán, az „Aradhegyaljai Szőlősgazdák Egyesületeinek elnöke volt, azonkívül jelen voltak Adelmann Károly, Body Bódog, Fábián János, Pálffy János, Jausz Oszkár, dr. Tagányi Sándor, Valérián István ás mások, körülbelül 250 en. A MSzOE képviseletében Drucker Jenő igazgató jelent meg, míg a földmivelésügyi miniszter kiküldöttjeként Fent Károly központi szőlészeti felügyelő szerepelt. Úgyszintén megjelentek a bemutatón a ménesi vinczellériskola növendékei is. A bemutatott igen nagyszámú fogatos szőlőmivelő és permetező eszközök iránt általában a jelenlevők nagy érdeklődést tanúsítottak és kétségtelenül az e fajta gépek elterjedésére ez a verseny is impulzusul fog szolgálni. Végül bemutatásra kerültek 1908. július hó 5. az új elementkarók is, melyeket egy aradi vállalkozó kicsinyben készit és amelyek nagyban való gyártása Aradon legközelebb megindul. Ezeket a karókat négy vashuzal merevíti meg, míg a fagyelen való ellenállóságát a czezerinnel való telítés biztosítja. A karók 180 cm. hosszúságban készülnek és ezrenkint 190 K.-ba fognak kerülni, ami tekintettel szinte kiszámíthatlan tartósságukra, soknak nem mondható. Belépni szándékozók figyelmébe. Minden új tag, aki jelenleg belép a „Magyar Szőlősgazdák Országos Egyesületé "-be, az azonnal a következő könyveket kapja meg díjmentesen : A szőlő trágyázása (Ballay); Bortermelő Németország (Drucker); A MSzOE. 1907-iki évkönyve ; Bort igyunk e vagy pálinkát? Ezeknek a könyveknek könyvpiaczi értéke együttesen 7 K.-t tesz ki, holott a félévi tagsági dij ellenértékét a belépő új tag kétszeresen visszakapja. Azonkívül módjában lesz új boraira nyilvántartási jegyzékünk útján (ingyen vagy igen csekély díjért) vevőt szerezni és végre az egyesület egyéb kedvezményeit is igénybe veheti. Akik tehát az egyletbe be óhajtanak lépni, közöljék eziránti szándékukat a MSzOE igazgatóságával (Budapest, IX., Üllői út 25.). Bizottsági ülések vidéken. A július hó második felében a szabolcsmegyei Sóstón és a szilágymegyei Tasnádon rendezendő szőlőgépbemutatások ügyében a helyi bizottságok f. hó 9 ére Nyíregyházára, f. hó 10-ére pedig Tasnádra hivattak össze. Mindkét gépbemutató az illetékes vármegyei gazdasági egyesület támogatása mellett lesz rendezve, aminthogy a helyi rendezőbizottságot is az állította össze. A sóstói gépbemutató alkalmasint f. hó 19-én, a tasnádi f. hó 10-én tartatik meg. VEGYES HÍREK. Lapunk múlt heti számához postautalványok voltak mellékelve abból a czélból, hogy t. előfizetőink, kiknek előfizetése az utolsó számmal lejárt, előfizetési díjaikat beküldeni szíveskedjenek. Kérjük ennek mielőbbi teljesítését, nehogy a lap küldésében zavar álljon be. "^Wti Kitüntetés. Frangois Lajos budafoki pezsgőgyárost Ő Felsége a ferencz József-rend lovagkeresztjével tüntette ki „ipari téren szerzett érdemei elismeréseül". A szőlő- és gyümölcstermelők szövetkezete rendes évi közgyűlését június hó 3- án tartotta meg Budapesten. Az évi jelentést, valamint a zárszámadásokat a jelenlevők változatlanul elfogadták. Utána választások következtek, melyek során a régi igazgatósági tagokon kívül dr. Drucker Jenőt, a MSzOE igazgatóját is megválasztották. N—BB A szárított sertéstrágya Az állmi és gazdasági tanintézeti szőlőtelepeken tett összehasonlító trágyázási kisérletek alapján rendkivül előnyösnek bizonyult. :: :: A cs. és kir. udvari szőlőgazdaságokban és a legkiválóbb szőlőbirtokokon általánosan bevezettetett. Árajánlattal és felvilágosítással szolgál. Budapest, IX. kerület, Üllői út 21. szám.