Élelmiszervizsgálati Közlemények 62. (2016)

2016-06-30 / 2. szám

ÉLELMISZERVIZSGÁLATI K­ÖZLEMÉNYEK JOURNAL OF FOOD INVESTIGATION TUDOMÁNY-ÉLET­MINŐSÉG-BIZTONSÁG 2016. JÚNIUS 30. LXII. ÉVFOLYAM 2. SZÁM www.eviko.hu Mikroműanyagok a környezetben és a táplálékláncban Microplastics in the environment and the food chain Pörkölés hatása növényolajok oxidációs stabilitására The effect of roasting on the oxidation stability of vegetable oils • Test of origin of seeds using mass spectrometry • Eye-tracking tests in the consumer perception of a food • Insects as “new” foods Vetőmagok származási tesztje tömegspektrometriás technikával Szemkamerás vizsgálatok egy élelmiszer fogyasztói megítélésében Rovarok mint „új” élelmiszerek

Next