Esti Hírlap, 1976. január (21. évfolyam, 1-26. szám)
1976-01-02 / 1. szám
BUDAPESTEN Átszervezték a vendéglátást Tíz vállalat helyett hat A fővárosban a vendéglátóipar forgalma a múlt évben csaknem nyolcmilliárd forint volt. A követelmények fokozódnak, s a szükséges feltételek csak jó szervezéssel teremthetők meg. A tanácsi vendéglátás szervezete másfél évtizedes: előbb valamennyi kerületben egy-egy — összesen huszonkét —, később tíz vendéglátóipari vállalat alakult Budapesten. Ezek nyeresége — az egyes vállalatok helyi adottságai, hagyományai miatt — igen eltérő volt. Most a legfontosabb feladat a vállalatok előtt: törekedniük kell a forgalom egyenletes növelésére, az ételkínálat szerkezetének javítására. Mindehhez javuló beruházásokra, a technológia fejlesztésére, szakemberképzésre és a munka minél jobb szervezésére van szükség. Tovább kell bővíteni az önkiszolgáló-hálózatot, s gondolni kell a gépesítésre, hiszen a munkaerőgondok az élő munkát pótoló eszközök használatát sürgetik. — Mindez további összevonást kíván. Ezért 1976 első napjától Budapesten hat tanácsi kereskedelmi vendéglátó vállalat működik — tájékoztatott dr. Kovács Gyula, a Fővárosi Tanács kereskedelmi főosztályának vezetője. — Ezek közül négy Pesten, kettő Budán van. — Milyen változásokat várnak ettől az intézkedéstől? — A Dél-Budai és az Észak-Budai Vendéglátóipari Vállalat szervezete nem változott. Az Észak- Pesti Vendéglátóipari Vállalatba a volt X—XVI— XVII. kerületi vállalat XVI. kerületi része olvadt be. A VII. kerületi a VIII., a X. és a XVII. kerületi vendéglátással egyesült. A Dél-Pesti Vendéglátóipari Vállalat kiegészült a XV111—XIX. kerületi résszel, a Belvárosi Vendéglátóipari Vállalat pedig magába fogadta a XIII. kerületet. — Hol lesznek leghamarabb érezhetők az eredmények? — A külső kerületekben most épülnek a városrészközpontok. A nagymérvű szanálást és építést, az ezzel járó változást követnie kell a vendéglátásnak is. Ezzel egyidőben törekedni kell rá, hogy megszüntessük az egyes területek közötti színvonal különbséget. — Van-e elegendő munkaerő? — Az összevonások után sok helyütt szabadul fel munkaerő. Jó munkaszervezéssel további létszámmegtakarítást is elérhetünk Gondos átcsoportosítással ésszerűbb munkaerő-gazdálkodásra számíthatunk. — Mit tesz a vendéglátóipar a korszerűbb táplálkozásért? — A vállalatok termelő üzemei nagy többségükben elavultak, kapacitásuk túlzottan igénybevett. Az összevonás után a termelés jobban szakosítható, az igénybevétel egyenletesebb lesz, gazdaságosan bővíthető a hidegkonyhákon és a cukrászatokban a termelés, mennyiségben, választékösszetételében egyaránt. (pálffy) HARMINCKÉT BRIGÁD NEVEZETT Vetélkedő, pinceklubban • • Izgalmas döntő • Összetartó közösség Pinceklub. Négyen ülnek egy-egy asztalnál. Fiatalok, idősebbek, nők, férfiak. Munkások. EGYTK Gyógyszervegyészeti Gyár. Szocialista brigádok vetélkedője. SOKAT TANULTAK Körlevél ment a brigádokhoz: a Vegyipari Dolgozók Szakszervezete és a Nehézipari Minisztérium a kongresszusi és a felszabadulási kunkaversenyben az iparág szocialista brigádjainak szellemi vetélkedőt hirdet. A vállalat versenytitkára, az üzempszichológus és a szakszervezeti titkár szervezte meg a társadalmi és gazdasági szervek segítségéve. Harminckét brigád nevezett, összeállították a kérdéseket. Selejtező, elődöntő, majd a döntő következett. A vetélkedő célja: a szocialista brigádok nyerjenek áttekintést a múlt harminc év gazdasági, társadalompolitikai, kulturális és sporteredményeiről, a vállalat, illetve a vegyipar fejlődéséről, növeljék biztonságtechnikai és üzemegészségügyi felkészültségüket, s az ismeretek birtokában javítsák gazdasági, kulturális vállalásaik színvonalát. A vetélkedő egyék résztvevője fiatal szakmunkás. — A selejtezőben, száztíz kérdésből álló tesztlapot kellett kitölteni. Hat témakörben kaptuk meg a felhasználható könyvek, kiadványok címeit. Felosztottuk egymás között: „Te az irodalmi, te a gazdasági, te a politikai, te inog... — és így tovább — résziből készülsz”. Sokat tanultunk. Együtt jártunk a brigáddal színházba, moziba, múzeumba, hangversenyekre. Jó volt, kellett. De azelőtt gyakran előfordult, nem is figyeltük, milyen darabra, kiállításra megyünk. Nem azt mondom, hogy formálisaik az ilyen közös látogatások. De ez a vetélkedő is bizonyította: sok más, új, érdekes, izgalmas lehetőség várt a művelődésre. A KÉRDÉSEK A tesztkérdések közül néhány: Melyik volt az, első szocialista termelőszövetkezeti város? Jelölje meg a magyar—szovjet gazdasági együttműködés területeit. A magyar gyógyszeripar hány százaléka kerül exportra? Mi az ötödik ötéves terv kidolgozásának jelenlegi legfontosabb feladata az EGYT-ben? Mi a DH-rendszer? Melyik az a kétkötetes Déry-mű, amelyet az író trilógiára tervezett, és amelynek megjelenésekor irodalmi vitát váltott ki? Ki nyerte a felszabadulás utáni első olimpián az első aranyérmet? — Tizenhat brigád jutott tovább az elődöntőbe — mondja Szabó Zoltán pszichológus. — Sokat tudtak a Dolgozz Hibátlanul mozgatómról, a munkaversenyekről, a munkahelyi élet időszerű kérdéseiről. Kevesebbet a gyár történetéről. Nagyrészt jók voltak az Irodalmi, a gazdasági, a politikai és a Sportkérdésekre adott válaszok. Az elődöntő sokkal nehezebb volt, mint a selejtező. Szóban válaszoltak a hat téma köré csoportosított kérdésekre. Nemrég volt a döntő. Az üzemi ebédlőt alakították át. Kis fülkékben ültek a négyfős csoportok. A kérdésekre adott válaszok egyhangúságát filanetiscéssel, fobómontázzssal, verssel, zenével oldották a rendezők. Eljöttek a munkatársak, a vezetők, izgulni, szórakozni. A továbbjutott nyolc csapatból első lett a Than Károly brigád. Végig a második helyezett Trioxazin-brigáddal versengtek. A győzteseik a kísérleti I. üzem dolgozói. — Huszonnyolc könyvet hoztunk ki a vállalati könyvtárból — mondja a nyertes brigád tagja. Főleg az átfogó műveidet, tanulmányoztuk. Naponta négy-öt órát tanultunk. Munka után, összeültünk hol itt, hol ott, néha valamelyikünk lakásán. JUTALMAK Nemes Miklós brigádvezető: — A verseny közben néhányan szakvizsgára, technikusi vizsgára is tanultak. A felkészülés alatt mi, többiek vállaltuk, hogy átveszünk napi munkájukból. Összetartó, jó külnönség a miénk, sokan gyerekkoruk óta itt dolgoznak. S az ilyen vetélkedők még inkább összehoznak minket. A döntőbe jutott csapatok jutalmai: első díj: 3600 forint, a második 2800, a harmadik 2000, a negyedik 1600, az ötödik 1200, a hatodik 1000 forint. És minden helyezettnek oklevél. A győztes brigád a 3600 forintot betette a brigádkasszába, közös kirándulásra. S ők képviselik majd vállalatukat az iparági döntőn. Sziklai Júlia így múlt el 1975. Az óév utolsó perceit — amelyek elválasztották egymástól 1975-öt és 1976-ot — a fotóriporter ezeken a képeken örökítette meg. Budapest szilveszterében a hagyományoknak megfelelően a nemzetközi bálok közül kiemelkedő volt a Hungáriában rendezett. Természetesen nem maradt el az újévi kismalac sem. (1. kép.) Sokan voltak, akik ezen az éjszakán is dolgoztak. A málnaszörppel koccintó férfiak a Magyar Villamosművek Tröszt energiaelosztó központjának ügyeletesei. (2. kép.) A fiatalabb nemzedék, a diákok házibulijának egyikén készült ez a felvétel. (3. kép.) S végül: a minden évben leghangulatosabb szilveszteri pillanat látható. A felvétel színhelye a Nagykörút. (4. kép.) (MTI Fotó : Fényes felv.)