Gazdasági Lapok, 1850 (2. évfolyam, 1-84. szám)
1850-06-30 / 52. szám
A mezőgazdaság Európában hány embert és állatot foglalhat el, kifejlődéséhez képest. A különféle gazdasági rendszerek, mind megannyi fokozatát képezik a mezőgazdaság kifejlődésének. S ha több jeles — elméletileg mivelt, de egyszersmind tapasztalatilag gyakorlott gazda számítása szerint, az egyes gazdasági rendszerek üzletére szükséges emberi és állati erőket veszszük, úgy a mezőgazdaság Európában fokozatos kifejlődéséhez képest, következő arányban és számban adhat foglalatosságot embernek és állatnak. Ha e világrészen átalában a szabadség élő gazdaság űzetnék, akkor a földműveléssel Európában 775 millió ember foglalkozhatnék, mert e gazdálkodási mód csak egy munkást kíván 67 holdra, Európában pedig a mivelt föld területe 369, s a gyeplőidé 115 millió hold. A népesség szaporodásával azonban, s a polgárisodás terjedésével, a nomád gazdálkodásnak lassan mint a védett legelő gazdaságra kell átmenni, mint amahhoz legközelebb állóra ugyan, de már mégis belterjesebb gazdálkodási módra. A védett legelő gazdaság (Koppelwirthschaft) legegyszerűbb alakjában 10 munkást, 3 lovat, és 30 haszonmarhát kíván 100 holdra , tehát a földművelés Európában a védett legelő gazdaság átalános üzlete mellett: 37 millió embert, 11 mill. lovat, vagy 22 mill. igás ökröt, és 105 f0 mill. haszonmarhát igényelne. Innen láthatni, hogy már csak a védett legelő gazdaság is több mint ötször annyi embert foglalkoztat, mint a puszta legelő gazdaság, következőleg hogy a földművelés a legbensőbb öszszefüggésben áll a népesség szaporodásával, s a polgárisodás terjedésével. Ámde a védett legelő gazdaság egy hold szántóföldön csak 6 mázsa vagy 7/2 mérő tápanyagot állít elő, idővel tehát a gabnamivelésnek szükségkép terjedni vagy is a háromnyomásu gazdaságnak kell behozatni, melly a terület 2/3 részét gabnamivelés alá szánja, s 8 mázsa vagy 10 mérő emberi tápszert termel holdankint. A háromnyomásu gazdaság 13 munkást, 4 lovat, és 40 haszonmarhát kíván 100 hold művelt földre, vagyis egész Európában : 48 mill. embert, 15 mill. lovat, és 148 mill. marhát. Ha a háromnyomású gazdaság vált a rendszerre megyen által, fonal- és kapanövények termesztése nélkül, úgy üzletére 17 munkás, 5 ló és 50 marha szükséges 100 holdon, vagyis egész Európában: 63 millió ember, 182 mill. ló, és 185 mill. marha. Ha pedig a váltógazdaság a gyöknövényeket is felveszi vetésforgásiba, akkor 100 hold mivelt földre 22 munkás, 7 ló, és 60 haszonmarha kell, vagyis az egész európai földmiveléshez: 82 millió ember, 26 mill. ló, és 2210* mill. marha. Elvégre, ha Európában a kukoricza, cukorrépa (burgundi) és fonalnövények (kender stb.) olly kiterjedésben miveltelnek, amint az égalji viszonyok megengedik, s e világrész szükségei megkívánják , vagy ha az európai földmivelés tetőpontját elérte, a nélkül, hogy kertmivelésbe menne által, akkor illy belterjes gazdálkodás 100 hold föld mivelésére 27 munkást, 8 lovat és 70 marhát kíván, s a földmivelés Európában 100 millió embernek, 29% „ lónak, és 25830 marhának ad munkát, nem tekintve a tágas pusztákat, mellyek szántófölddé vagy egyéb mivelési ág alá fordíthatók. Vegyük már most a használható, de jelenleg nem terményző földnek csak tized részét vagyis 66 millió holdat növelés alá, úgy e terület a háromnyomásu gazdaság mellett 11 milliónál több embert kíván mivelésére, következőleg a puszta földmivelés belterjes (intensív) gazdálkodás mellett legalább 111 mill. embert foglalatoskodtathat. Összevonva az említett gazdálkodási módokat, s a lovak felét igás ökrökkel pótolva, az európai földmivelés kivan átalában: embert, lovat,igás- haszonökröt, marhát, milliót. a legelő gazdaságnál 37 5‰a 11 105 %, a háromnyomású gazdaságnál ..................... 48 7’/2 15 148 a váltógazdaságnál kapanövények nélkül 63 9 19 185 dto kapanövényekkel 82 13 26 221 % dto legbelterjesebb üzlet mellett 100 15 29 25813 Valamennyi gazdálkodási módot átlagosan véve 66 10 20 4 83* 3 Minthogy a legelő gazdaság Európában kevés helyen van elterjedve, a legbelterjesebb váltógazdaságot pedig Belgiumon, Hollandon , Anglián és Olaszországon kívül sehol sem űzik, felvehetjük, hogy az európai mezőgazdaság jelenleg szükséges 63 millió embert, 15 mill. lovat, 15 mill. igásökröt, és 185 mill. haszonmarhát, mert a legszokottabb gazdálkodási módokat átlagosan véve, 100 hold föld rendes mivelésére 17 ember, 4 ló, 4 ökör, és 50 marha szükséges. E számításnál sem a gyepföld, sem a szőlök, sem pedig az erdők nincsenek felvéve. Tekintve Európa keleti részén a roppant pusztákat , a gyepföld (mezőség) termését átalában legfeljebb 20 mázsára tehetjük , minek betakarítására 7 kézi napszám szükséges. Mivel pedig a gyepföld Európában 115 millió holdra megyen, 3 mill. embert kiván , de legalább is kétszer annyit szükségelne, ha a legelők és rétek okszerűen miveltetnének. A bortermelés átalában 120 napszámot kíván holdankint a szöllőmunkára és szüretre, ha ide