Gazdasági Lapok, 1870 (22. évfolyam, 1-52. szám)
1870-10-09 / 41. szám
Vigyük tehát marhatenyésztésünket oly irányban, mely lehetséges, és ne erőltessük azt, mit elérni alig vagy úgy sem lehet; de mert házi szükségre tejet mindenütt követelünk, iparkodjunk azt a lehetőségig előállítani, de elégedjünk meg e részben egy szerényebb mértékkel, ha már nem engedik viszonyaink a netovábbot elérni. Senki sem fogja várni tőlem, hogy most már oly fajt ajánljak, mely országszerte lenne tenyésztendő. Hazánk sokkal nagyobb, sokkal elütőbbek egymástól annak viszonyai, semhogy erről szó lehetne, és mert csak a helyszerű tenyésztés lehet igazán hasznos, keressük, hogy azegyes vidékeken, azok viszonyaihoz alkalmazkodva mely tenyésztési irányt kellene követni, mely fajokat tenyészteni ? (Folyt. köv.) úti naplómból. I. Würtemberg. A kis terjedelmű, de intensiv kezelt gazdaságok kiváló hazájába, Würtembergbe vezet utam; elhagyván az erős sánczal környezte Ulm városát, a pálya délfelé kanyarodik, s a várostól kezdve 2—3 órányira puha torfás tereken megy át. Ezen vidéken nehány nevezetesebb gazdaságot megnézni, volt legközelebbi czélom, a Rosenhof. Ez neve egy körülbelül 1 200 Morgenre terjedő kis gazdaságnak, mely bérelt részét képezi a nagy aulendorfi gr. Königsegg-féle uradalomnak. A földnek mivelési viszonyai következők: 40 Morg rét, 60 Morg. legelő, 110 Morg. szántóföld. A szántóföldeken váltógazdaság űzetik, de csak azon részeken, melyek cultura által már javítva vannak; mig ezen stádium eléretik, a turfás tereken következő turnus van gyakorlatban: zab, káposzta, rozs. A szántást és többi igavonós munkát 10 ökör végezi. A szükséges trágyát ezek, továbbá 20 tehén, melyeknek teje a közeli városban árusittatik el, és 420 birka, szolgáltatja. A tehenek a montafóni fajtához tartoznak, a birkák német fajuak, u. n. deutsche Landschafe, fejenként 272 font goromba fésűs gyapjút adnak. Ezen parányi birtok bérlője a téli hónapokban pálinka-égetést tíz, s fordít erre naponkint 6 mérő burgonyát. Ez rövid vázlatban képe egy kis német gazdaságnak, melynél a kezelésnek megfelel a jövedelem is — lévén ezen bérlőnek a pálinka-égetés hasznán kívül átlag évi tiszta jövedelme a 200 Morgen után 7000 forint. b) Lichtenfeld. Rosenhofból tovább indulva, a Königsegg-család aulendorfi ősfészkét balra hagyva, egy terjedelmes fenyves erdőn keresztel az altshauseni czukorgyár Lichtenfeld nevű majorjába vezet utam, mely különösen nagyban és igen jól kezelt répa termelése miatt nevezetes. Nevezett majornak összes terjedelme 825 morgen, mely következően oszlik fel: 525 Morgen szántóföld, 300 Morgen rét. A szántóföldeken következő az irányadó turnus: őszi, répa, tavaszi, őszi, répa, tavaszi. Répa évenként 100 holdon termesztetik, melyeken átlag 15,000 mázsa nyeretik, mely összes mennyiség folyó árban a czukorgyárnak adatik át. Az igavonás munkát 32 ökör végezi, mely a montafoni fajhoz tartozik. A montafoni faj nagy, de kissé karcsú tagú állatokat foglal magában; színük szürkés, hátuk és hasuk fehéres. Igavonásra alkalmasak, de úgy, mint a magyar faj, ezek sem alkalmasak hizlalásra, mégis ezen gazdaságban is körülbelől 80 dbot láttam hizlalásra felállítva, inkább a répatermelésre szükséges nagy mennyiségű és jó trágya előállítása s eladási árukból veendő mesterséges trágya megszerzése czéljából. c) Gantherhof: A hús árának mindinkábbi növekvése és a gyapjú árának csökkenése a német gazdákat is arra készteti, hogy az angolok példájára a birka és szarvasmarhánál arra fektessék a fősúlyt, hogy húsra tenyészszenek. Az ily egészen angol mintára berendezett és kezelt gazdaság a Boden tó partjaihoz közel fekvő Grantherhof. A juhászat tiszta (southown) birkákból áll, melyek nyáron át is fél napig az istállóban zöld takarmányon tartatnak, délután pedig mesterséges legelőre hajtatnak ki, hol elkerített helyeken (esztenázva) legelnek. A 60 darabból álló tehenészet tiszta Sorthorn és Shorthorn-montafoni állatokból áll. A fiatal korukban tejelésre használt tehenek ezután hizlalásra állíttatnak fel, mely a czélirányos fajta folytán dús jövedelmet biztosít. A 430 Morgenból álló birtok egészen eke alatt áll, a rétek és legelők mind mesterségesek lévén. A fűmagokat a tulajdonos Angliából hozatja. Ezek a Würtemberg délkeleti részén általam megtekintett gazdaságok legnevezetesbjei, melyeket elhagyva, midőn az ottani gazdák értelmisége s ezek folytán birtokaiknak szép jövedelmezőségéről meggyőződve, ebből tanúságot mirítettem, egyszersmind tulajdonosaik vendégszeretetét hálásan elismerve, hagytam el ez áldott országot. II. Észak-Németország. A gazdaságból a termések által elvont növénytápanyagok egy része a gazdasági állatok trágyája által ismét a gazdaságba vezettetik vissza, de szorosan véve csak az, mely a takarmánynemüek által vonatott el. A gazdaságból eladott gabona és olajnövények stb., valamint elárusított takarmánynemüek mesterséges trágyaneműek által pótolandók, ha a mérleget a növénytápanyagok elvonása és visszavezetése közt szorosan meg akarjuk tartani. De van erre még más mód is, az t. i., ha a gazdaság nyers terményeit maga dolgozza fel, a gyári hulladékokat közvetlenül vagy közvetve trágyázásra fordítván. Egy ilyen, a gazdasági kultúra tetőpontját elért gazdaságra kívánom e becses lap tisztelt olvasóinak figyelmet fordítani. A salzmündei 11,000 Morgenre terjedő jószág Poroszországban a Saale-folyó mellett fekszik, néhány mértföldnyire Halle városától, mely gazdasági és jogi akadémiája, s azon férfiú által lett nevezetessé, ki a gazdasági vegyészet terén szerzett érdemei folytán a nagy Németország határán kívül is az egész világ műveit gazdaközönsége előtt ismeretes. 571