Képes-Ujság, 1866 (2. évfolyam, 7-24. szám - 3. évfolyam, 1-6. szám)
1866-08-01 / 21. szám
21-dik szám. Második évi folyam. Pest, 1866. augusztus 1. A magyar nép mulattatva oktató barátja. A kukoriczáról. A kukoricza kiváló helyet foglal el gazdasági növényeink között. Sok millióra megy azon hold földek száma, melyeken termesztjük, és temérdek oly határunk van, melynek terményei közt az első helyet foglalja el. — Pedig eddig alig ismertük a kukoriczának más hasznát , mint hogy az jó eledel, jó hizlaló szer, és jó takarmány, ami magában elég fontos dolog ugyan, de világkereskedelmi czikké soha sem tenné. Azonban folyvást búvárkodnak a kukoricza körül. Nemrégiben papírgyártáshoz kezdték levelét használni, s ha e tekintetben általános használatra még nem jutott, legalább bebizonyult, hogy nem alkalmatlan e czélra, most pedig olajnövénynyé akarják tenni. Francziaország délkeleti részén, hol a kukoricza némileg megterem, jelenleg valamenynyi gazdasági egyesület a kukoricza olajos kiválasztásának tanulmányozásával foglalkozik. Tudvalevő dolog, hogy egy mázsa kukoriczában körülbelül 8 —10 font finom olaj rejlik. Ezen olajtartalom az, mely a kukoriczaliszt tarthatatlanságát okozza, és amelynek avasodása következtében az néhány hét alatt megkeseredik, és táplálkozásra teljesen alkalmatlanná válik. De ezen olajmennyiség sokkal kisebb, hogysem egyszerűen sajtolás által kiüthető lenne. A kukoricának olajtartalma nem egyaránt van elterjedve az egész magban, hanem székében van; mivel pedig a mag ezen olajos részének fajsúlya a többiénél valamivel kisebb, a kukoricza megdarálása után, rostálás vagy szórás által el lehet választani a mag többi részeitől. Az ily módon elválasztott olajos dara, 100 fontban 33 font olajt tartalmaz, tehát körülbelül annyit, mint a jóféle olajnövények magvai. Az elválasztott olajtartalmú darát, hogy belőle az olajos részt kikaphassuk , finom lisztté kell őrteni, és minden 10 fontot egy font, 50—60 hőfokú meleg vízzel leönteni. A vízzel jól összekevert liszt most egy kazánba jö, hol 3—4 percz alatt az egész átmelegittetik, de 59—60 fokú melegségen semmi esetre se fölül, mire zsákokba ürítve, sajtó alatt belőle az olaj kiüttethetik. A nyert olaj tiszta, átlátszó és kellemes izü. Az olajpogácsa marhatenyésztésre használható. A dara többi részéből, mely olajt nem tartalmaz , finom darát lehet készíteni, mely keresett kereskedelmi czikk, különösen miután belőle a könnyen romolható olajos részek eltávolíttattak. A dara ezen része pálinkafőzésre is alkalmasabb, mert az olajos részek -------------0X^9-------------- Megjelenik e lap havonkint kétszer, minden hó 1-jén és Ki-kan, két-két ivén. Folyvást előfizethetni: egész évre : 2 írttal o. é. félévre . 1 „ „ Az előfizetések a „Képes újság“ kiadóhivatalához (egyetem-utcza 4. sz.) küldendők.