24 óra, 2016. március (27. évfolyam, 51-75. szám)

2016-03-26 / 72. szám

2016. MÁRCIUS 26., SZOMBAT Holnap véget ér a böjt. Előke­rülhet a mélyhűtőbe rejtett ka­raj és felsál. Felüthetjük a sza­kácskönyvet egy-két jó recep­tért. Sőt, a „bátrabbak” akár a sódart is elkezdhetik főzni. Bár ez utóbbi azért veszélyes, mert a füstölt sonkának nagyon csá­bító az illata. Ám, ha már eddig kibírtuk a húsnélküli állapotot, akkor nem illene a „hajrában” megszegni fogadalmunkat. Petrik József jozsef.petrik@mediaworks.hu TATABÁNYA A Kodály téri Gábor Hentes üzlete zsúfolásig telt. Nyakunkon a húsvét. A füstöltá­ruk előtt legalább annyian tolon­ganak, mint a tőkehúsok és csir­kék környékén. A férfiak cetlik­kel kezükben rendelnek. Az as­­­szonyságok viszont olykor töb­bet lamentálnak, mert friss és csábító a bolt minden portékája. A felvágottak fölött fürtök­ben lógnak az első és hátsó csülkök. A zamatos füstölt tar­ját viszont „gúzsba kötve” árul­ják, így könnyebb megfőzni, és nem is esik szét, ha kihúzzák a forró vízből... A levesnek való is szépen fogy. Innen is, onnan is halla­ni, hogy csirkeszárnyat vagy éppen farhátat rendelnek. „És még csapjon hozzá egy har­minc deka zúzát is” - mondja egy középkorú hölgy. Eközben egy idősebb úr kiló­­nyi karajt kért és egy „darab” hasaalját. Ez a méretezés, már minthogy darab, a női vásárlók arcára mosolyt csal... A cég tulajdonosa, Rotyis Gá­bor ugyan kissé fáradtnak tű­nik, de egyben elégedettség is érződik az arcán. A vállalkozá­sát 26 éve alapította, és az idén megkapta a 2016-os termékka­tegóriában az Év hentesboltja címet. Emellett, mint üzletem­bernek az sem mellékes, hogy a vevők egymásnak adják a ki­lincset. Ebből a forgatagból ra­gadtuk ki őt egy rövid időre.­­ Érzékelhető, a klasszikus húsvéti menü alig változik, il­letve, hogy sok konyhában még „megkövetelik” - kezdi Gábor. - Az alapanyagokból könnyű következtetni, hogy mondjuk töltött káposzta, töl­tött hús vagy - ritkábban - bá­rány kerülhet az ünnepi asz­talra. És mi tagadás, húsvét, il­letve kis csibék ide vagy oda, a csirkéből is jócskán fogy. A Gábor hentes három üzle­tet is működtet a­­ megyeszék­helyen, így bátran állítja, hogy egyértelműen - az ünnepektől függetlenül is - fokozatosan nő a forgalmuk. Persze a kurrens áru ilyenkor a füstölt és vagy kötözött sonka, a csülök és a tarja. Egy átlagos hónaphoz ké­pest ezekből a finomságokból a hússzorosa fogy el a „locsolko­­dás” előestéjén. - Már egy hete álljuk a roha­mot - folytatja a tulajdonos. - Szombaton is nyitva vagyunk, de felkészültünk az utolsó „ost­romra” is. Tőlünk soha senki nem távozott még üres kézzel, és ez mint „kereskedőnek” is nagyon jó érzés. A füstöltáruink nem véletlenül ilyen közkedvel­tek. Hagyományos érleléssel ké­szültek, a szükséges idő alatt. Az ilyen vákuumcsomagolt termé­keket meghagyjuk a multiknak. Az elmúlt időszakban a forgal­munk elérte a napi több százat... Ilyen ínycsiklandó füstölt­­ finomságokat kínálnak a hentesek húsvétra. MEGKÉRDEZTÜK: MI LESZ A HÚSVÉTI MENU - Mindig a Gábor henteshez já­rok az alapanyagokat besze­rezni, így az ünnepek előtt sem volt ez másképp. Itt mindig friss és szép húst kapok. Min­den hentest, eladót ismerek. Kedvesek velem. A sonkát már korábban megvettem. Most a húsvéti ünnepi ebédekhez vet­tem csirkét, karajt és hasaal­ját. Úgy tervezem, hogy rántott csirkét, rántott húst, valamint töltött húst készítek ebben a három napban. Anga Attiláné - Törzsvásárlónak számítok már Gáboréknál. Most csak egy kötözött sonkáért ugrot­tam le, nehogy elfogyjon, mert ebben az üzletben ez nagyon ízletes. Egyébként az ünnepi menühöz csak szombaton fo­gok bevásárolni. Úgy beszél­tük meg otthon, hogy tyúkhús­levest készítek csigatésztával, és miután nálunk a csirke az elsőszámú kedvenc, valamit csirkemellből készítek, a köret francia saláta lesz. Édesanyám, szeretlek! Édesanyám, szeretlek! címmel pályázatot ír ki a 24 ÓRA. Fotókat és rajzokat, rövid írásokat és verseket várunk, amelyek szeretett Édesanyánknak szólnak, őt mutatják be, az ő alakját idézik Alkotásaikat április 15-ig várjuk a 2800 Tatabánya, Mártírok u. 44., illetve az ■ attila.czene@mediaworks.hu címekre. Jeligének, illetve tárgynak ezt írják: Édesanyám, szeretlek! A legsikerültebb pályamunkákkal közösen köszöntjük az Édesanyákat: egy nappal Anyák napja előtt, április 30-án a 24 ÓRA összeállítást közöl belőlük, s megjelennek a kemma.hu-n is. MEGYEI KÖRKÉP 3 Női és férfi vonal Petrik József József,petrik@mediaworks.hu É­desanyám mesélte, még a háborús idők előtt, amikor leg­feljebb a görény vitt el egy-egy tyúkot a hátsó udvarból, és nem a Liberátorok bombái, az egyik húsvétkor csibék keltek ki. Mit tesz ilyenkor a gyerek? Simogatja. Anyukám is simogatta, simogatta, mígnem elpusztult kezei között a sárga­­pelyhes. Párom egy pákozdi tavasz emlékeit osztotta meg ve­lem, amikor húsvét tájt az ő szeretetének egy kiskacsa esett ál­dozatul. Okulva az esetekből, kislányomnak - annak idején - nyuszit vásároltunk. Gondoltuk, az mégis csak strapabíróbb. Nem tévedtük. A fehér tapsifüles kificamodott hátsó lábbal ugyan, de túlélte a túláradó imádatot. Gyorsan odaajándékoz­tuk a szomszédnak, aki nagy nyulász volt. Innen azonban az ismeretlenség homályába vész a nyúl további pályája. Bizonyí­ték nincs rá, de gyanítom, nyár végén egy tányérban végezte... A férfi vonalunk ünnepi ténykedése legalább ennyire „egysí­kú” volt. Mi, fiúk inkább a húsvét jó oldalait, előnyeit igyekez­tünk kihasználni. Mindhárman örömmel adóztunk Bacchus­nak, illetve kiélveztük a kuli­náris szentet, a terített ünne­pi asztal nyújtotta örömöket. Aztán hétfőn útra keltünk. Rokonok, barátok hölgytagjait jártuk és locsoltuk körbe. Sü­teményt majszoltunk, boroz­­gattunk és olykor édes-erőset szürcsöltünk vastag falú feles pohárból. Mit sem gondoltunk az otthon hagyott hölgyeinkkel. Akik a sütés-főzés okozta fáradt­ság után a szalonspicces látogatókat fogadták kényszeredett mo­sollyal és fejükön egyre duzzadó parfümbűzbombával. Ha ez még nem volt neki elég, megérkeztünk mi is, arról a bizonyos, ám mindig bizonytalan végkimenetelű körútról... Végül elegük lett. Azóta húsvétkor kimenekülünk a zöldben. Előtte a saját illatukkal megöntözzük „lányainkat”. Turistazsákunkba cipót, főtt sonkát és tojást tömünk. A kulacsban, csempészett fröccs kotyog. Az erdőszéli réten megterítünk, falatozunk. Fütyülünk a világra, hiszen nem kell mosogatni, a nőknek ha­jat mosni, takarítani. Ordas vagy favicceken bután vihogni. Ki­várni míg a korántsem kedves rokonok elhúznak. Egy dolgunk akad, hogy együtt jól érezzük magunkat. Sikerülni szokott. Édes-erőset ittunk vastag falu feles pohárból... Rendőri ellenőrzés lesz az utakon TATABÁNYA A húsvéti ünnepek időszakában, egészen hétfő es­tig fokozott rendőri ellenőrzés­re számíthatnak a közlekedők az utakon, a cél azonban nem az elrettentés, hanem a meg­előzés, a forgalom dinamiká­jának biztosítása - minderről Milus Gábor, a Komárom-Esz­­tergom Megyei Rendőr-főka­pitányság rendészeti főkapi­tány-helyettese beszélt pénte­ken, sajtótájékoztatón. Mint fo­galmazott, az egyenruhások­nak az M1-es autópályán már péntek reggel óta folyamatosan volt dolguk, ugyanis megtöbb­szöröződött a forgalom. Sólyáné Farkas Friderika, a főkapitányság közlekedésren­dészeti osztályának vezető­je elmondta: a tavaszi szünet miatt sokan kelnek útra, ezért mozgó és álló ellenőrzést is vé­geznek. Felhívta a figyelmet: sokan lecserélik a napokban a téli gumit nyárira, célszerű azonban ügyelni az abroncsok állapotára. A hatóság figyel az ittas vezetők kiszűrésére is. A vezetőket megállítják, és meg­kérdezik véleményüket az al­koholos állapotban történő ve­zetésről, a vezetőknek pedig ajándékokat is adnak. A rendőrök fontosnak tekintik a gyalogos és a kerékpáros bal­esetek számának csökkentését is. Ennek érdekében a megyé­ben április elsejétől felvilágosí­tó kampányt is szervez a rend­őrség, elsősorban a tatabányai, a komáromi és az esztergomi ka­pitányság területén. Vá. T. A helyi óvoda szakmai rendezvénye megtöltötte a művelődési házat Naszályi ötletcsere barátokkal NASZÁLY Tizedik alkalommal szervezett szakmai találko­zót a Naszályi Napköziottho­nos Óvoda és Bölcsőde. Az idei eszmecserét Lenyomatok cím­mel hívták életre, a szép szá­mú résztvevőt pedig többek kö­zött dr. Maszlavér Petra polgár­­mester és a helyi óvodások kö­szöntötték, majd következtek az előadások a színültig telt te­remben. Többek között olyan témák­ról hallgattak meg beszámoló­kat az érdeklődők, mint az al­kotó szabadság és a kreatív ön­ismeret. Dr. Páli Judit előadását sokan dicsérték közérthetősé­géért, stílusáért. Az egyetemi docens arról beszélt, hogy mi­lyen fontosak a játékok, a me­sék a gyerekek fejlődésében. A szakmai konferencián nyi­tották meg a „Kéz, kreativitás, kerámiák” című kiállítást is, amelyet óvodások alkotásaiból állítottak össze. Máriásné Pőcze Márta intézményvezető az ál­lófogadás mellett szülinapitor­­ta-evésre invitálta a résztvevő­ket, felcsendült a Boldog szüle­tésnapot! dal is, Palástiné Vicze­­na Katalin kistérségi munkakö­zösség-vezető pedig azt kívánta, hogy jó lenyomatokkal távozva újra „hazajöjjenek majd Na­szályra” az ötleteket cserélők. A szakmai program után a Kenderke Barátai Zenekar adott koncertet. Sz. A. : A program zárásaként a Kenderke Barátai Zenekar adott koncertet

Next