Industria Alimentară - produse vegetale, 1961 (Anul 12, nr. 1-12)

1961-01-01 / nr. 1

INDUSTRIA ALIMENTARA PRODUSE VEGETALE ANUL 12 Nr. 1 IANUARIE 1961 ORGAN AL MINISTERULUI INDUSTRIEI BUNURILOR DE CONSUM ȘI AL ASOCIAȚIEI ȘTIINȚIFICE A INGINERILOR ȘI TEHNICIENILOR DIN R.P.R. COMITETUL DE REDACȚIE AL REVISTEI : Candidat în științe teh­nice, ing. A. Savu — redactor responsabil, prof. dr. Gr. Bălănescu, ing. I. Boeru, ing. St. Farago, ing. E. Gamulea, ing. I. Landauer, econo­mist V. Rotaru — red. resp. adjunct, ing. V. Stoica, membrii comite­tului. CUPRINS i­ng. I. MUNTEANU Toate forțele pentru îndeplinirea planului de stat pe anul 1961 în industria alimentară . . . 1— 6 IOANA OLARU Aciditatea, factor important în procesul tehnologic de fabricare a pîinii . . . • • . 6—10 G. TUZSON Modificări constructive la unele lagăre axiale de turbine în industria zahărului.............................................10—12 PROBLEME DE TEHNICA NOUA *** : Proces continuu pentru dezaharificarea melasei 12—15 PE TEME ECONOMICE D. Ehrenkrantz Căi pentru sporirea economiei de combustibil în fabri­cile de zahăr...........................• 15—18 DIN INSTITUTE DE CERCETĂRI ȘI LABORATOARE I. TRIFU Fermentarea tutunului în regim combinat . . 18—22 DIN EXPERIENȚA ÎNTREPRINDERILOR D­­INERIȚA Despre formarea și unele posibilități de eliminare a al­coolului metilic în procesul de fabricare prin fermen­tație a alcoolului etilic....................................21 — 24 IN AJUTORUL MAISTRULUI DIN INDUSTRIA CON­SERVELOR *** : Tehnica rațională a sterilizării conservelor de legume ............................................................... 25-27 CRONICA DOCUMENTARE PLAN TEMATIC PE ANUL 1961

Next