Industria Alimentară - produse vegetale, 1961 (Anul 12, nr. 1-12)
1961-01-01 / nr. 1
INDUSTRIA ALIMENTARA PRODUSE VEGETALE ANUL 12 Nr. 1 IANUARIE 1961 ORGAN AL MINISTERULUI INDUSTRIEI BUNURILOR DE CONSUM ȘI AL ASOCIAȚIEI ȘTIINȚIFICE A INGINERILOR ȘI TEHNICIENILOR DIN R.P.R. COMITETUL DE REDACȚIE AL REVISTEI : Candidat în științe tehnice, ing. A. Savu — redactor responsabil, prof. dr. Gr. Bălănescu, ing. I. Boeru, ing. St. Farago, ing. E. Gamulea, ing. I. Landauer, economist V. Rotaru — red. resp. adjunct, ing. V. Stoica, membrii comitetului. CUPRINS ing. I. MUNTEANU Toate forțele pentru îndeplinirea planului de stat pe anul 1961 în industria alimentară . . . 1— 6 IOANA OLARU Aciditatea, factor important în procesul tehnologic de fabricare a pîinii . . . • • . 6—10 G. TUZSON Modificări constructive la unele lagăre axiale de turbine în industria zahărului.............................................10—12 PROBLEME DE TEHNICA NOUA *** : Proces continuu pentru dezaharificarea melasei 12—15 PE TEME ECONOMICE D. Ehrenkrantz Căi pentru sporirea economiei de combustibil în fabricile de zahăr...........................• 15—18 DIN INSTITUTE DE CERCETĂRI ȘI LABORATOARE I. TRIFU Fermentarea tutunului în regim combinat . . 18—22 DIN EXPERIENȚA ÎNTREPRINDERILOR DINERIȚA Despre formarea și unele posibilități de eliminare a alcoolului metilic în procesul de fabricare prin fermentație a alcoolului etilic....................................21 — 24 IN AJUTORUL MAISTRULUI DIN INDUSTRIA CONSERVELOR *** : Tehnica rațională a sterilizării conservelor de legume ............................................................... 25-27 CRONICA DOCUMENTARE PLAN TEMATIC PE ANUL 1961