Romániai Magyar Szó, 1993. október (5. évfolyam, 1148-1174. szám)

1993-10-01 / 1148. szám

1993. október 4—10. október 4. hétfő SUPER CHANNEL 13.30 Moszkvától nyugatra 14.00 Magazin 14.30 Sport 15.00 Video generátor 17.00 Hírek 17.30 Élő videoshow 19.30 Európa film 20.00 Talkshow­­20.30 Magazin 21.00 Sport 22.00 Napirenden 22.30 Arcképcsarnok 23.00 Hírek 23.30 Üzleti hét , 23.48 Piacgazdaság , 24.00 Patrick PRO 7 5.35 Flipper (ism.) 6.00 Mr. Belvedere (ism.) 6.25 Rajzfilmek (ism.) 7.55 Varázslatos Jeannie (ism.) 8.25 Hármak társasága (ism.) 8.55 Adderly (ism.) 8.55 Szerencsés utat — Rió! (ism.) 11.45 Kezdeti nehézségeit (ism.) 13.05 Air Force (ism.) 14.05 Freshman (ism.) 15.55 Adderly 16.55 Mr. Belvedere­­ 17.25 Varázslatos Jeannie 17.55 Rajzfilmek 19.25 Hármak társasága 1­4.55 Kezdeti nehézségek 20.25 Roseanne 21.15 Oxford blues 23.20 A szél (krimi) 1.45 Raven (ism.) 2.45 San Francisco főnöke (ism.) 4.15 Különleges osztag (ism.) RTL PLUS 8.00 Halló, Európa — jó reggelt. Németországi 10.00 A Főnök 11.00 Gazdag és szép 11.30 227 • 13.30 A Springfield-sztori 14.20 Kalifornia klán 15.10 Hétköznapjaink 16.00 Ilona Christen 18.00 Ki itt a főnök? 18.30 Borzasztó kedves család 19.00 A szív szava 20.40 Jó idők, rossz idők 22.15 Városi klinika 0.30 Rost 1­00 Berlin Break 2.05 Borzasztó kedves család (ism.) 2.40 Ki itt a főnök? (ism.) 3.15 Ilona Christen (ism.) 5.35 A Főnök (ism.) 6.30 Gazdag és szép (ism.) SAT 1 6.15 Fiatal és­ nyugtalan 7.00 Jó reggelt a SAT 1-gyel! 10.10 Szomszédok (ism.) 10.40 Trapper John (ism.) 11.25 Bonanza (ism.) 13.25 Fiatal és nyugtalan 14.15 Trapper Joh­n 15.10 Szomszédok 15.40 Bonanza 16.40 Űrszekerek 18.20 Mindent vagy semmit 19.30 Sugarbaker lányok 21.15 Egy bajor Rügen szigetén 22.20 Igazi csoda 23.15 A tárgyra, kancellár! 24.00 Újdonságok és történetek PRO 7 5.20 Lassie (ism.) 5.45 Flipper (ism.) 6.10 Mr. Belvedere (ism.) 6.35 Rajzfilmek (ism.) 8.05 Varázslatos Jeannie (ism.) 8.35 Hármak társasága (ism.) 9.05 Adderly (ism.) 10.05 Olajkalózok (ism.) 12.10 Kezdeti nehézségek (ism.) 12.40 Roseanne (ism.) 13.10 Matlock (ism.) 14.10 Oxford blues (ism.) 15.55 Adderly 16.55 Mr. Belvedere 17.25 Varázslatos Jeannie 17.55 Rajzfilmek 19.55 Utcai flört 20.25 Roseanne 21.15 Perry Mason visszatér 2. 15 T. J. Hooker 0. 10 Véres sport 2.10 Különleges osztag 3.10 Tűz szindróma (ism.) 5.00 Különleges osztag (ism.) RTL PLUS 8.00 Halló, Európa — Jó reggelt, Németország! 10.00 A Főnök 11.00 Gazdag és szép 11.30 227 13.30 A Springfield-sztori 14.20 Kalifornia klán 15.10 Hétköznapjaink 16.00 Ilona Christen 18 00 Ki itt a főnök? 18.30 Borzasztó kedves család 19.00 A szív hangja 20.40 Jó idők, rossz idők 23.15 David Copperfield 1.00 Törvény , és rend 2.00 Borzasztó kedves család (ism.) 2.40 Ki itt a főnök? (ism.) 3.10 Ilona Christen (ism.) 5.30 A Főnök (ism.) 6.30 Gazdag és szép (ism.) SAT 1 6.15 Fiatal és nyugtalan (ism.) 7.00 Jó reggelt a SAT 1-gyel! 10.10 Szomszédok (ism.) 10.40 Trapper John (ism.) 11.30 Bonanza (ism ) 13.25 Fiatal és nyugtalan 14.15 Trapper John 15.10 Szomszédok 15.40 Bonanza 16.40 Űrszekerek 18.20 Mindent vagy semmit 19.30 Sugarbaker lányok 21.15 Népzene 0.40 Electric Blue 1.20 Ki a legjobb férfi? Október 6, szerda SUPER CHANNEL 14 00 Napirenden 14.30 Eco-rekord 15.00 Videogenerátor 17.30 Élő videoshow 19.30 Jó és rossz 20.00 Talkshow 20.30 Emberi tényező 21.00 Golf 22.00 Napirenden 22.30 Financial Times 23.00 Hírek , 23.30 Üzleti fiat 23.48 Pia-gazdaság 24.00 Jó és rossz (ism.) 1.00 Videogenerátor PRO 7 6.10 Flipper 6.35 Mr. Belvedere (ism.) 7 09 Rajzfilmek (ism.) 8.30 Varázslatos Jeannie (ism.) 9.00 Hármak társasága (ism.) 9.30 Adderly (ism.) 10.35 Repülő f­ővér 12.10 Utcai flört (ism.) 12.45 Roseanne (ism ) 13 15 „Colt“ a biztonság kedvé­ért 14.15 Perry Mason (ism.) 15.55 Adderly 16.55 Mr. Belvedere 17.25 Varázslatos Jeannie 17.55 Rajzfilmek 19.25 Hármak társasága 19.55 Kezdeti nehézségek 20.25 Roseanne 21.15 Végső visszaszámlálás (sci-fi) 23 25 Jake és McCabe 0.25 Jéghideg halál (m­mi) 2.20 T. J. Hooker (ism.) 3.20 Véres harc (ism.) 8.10 Különleges osztag (ism.) Október 5. kedd SUPER CHANNEL 13.00 Videodivat 13.30 Beavatottak 14.00 Napirend 14.30 Európa-film 15.00 Videogenerátor 17.30 Élő videoshow 19.30 Videodivat 20.00 Talkshow 20.30 Európa-film 21.00 Sport 22.00 Napirenden 22.30 Eco-rekord 23.00 Hírek 23.30 Üzleti hét 23.48 Piacgazdaság 24.00 Kés a vízben RTL PLUS 8.00 Halló, Európa — jó reggelt, Németország! 10.00 A Főnök 11.00 Gazdag és szép 11.30 227 13.30 A Springfield-sztori 14.20 Kalifornia klán 15.10 Hétköznapjaink 16 00 Ilona Christen 18.00 Ki itt a főnök? 18.30 Borzasztó kedves család 19 00 A szív szava 20.40 Jó idők, rossz idők 21.15 Gonzales bosszúja (krimi) 1.00 Alaszka 2.00 Borzasztó kedves család (ism.) 2.40 Ki it a főnök? (ism.) 3.10 Ilona Christen (ism.) 5.30 A Főnök (ism.) 6.30 Gazdag és szép (ism.) SAT 1 6.15 Fiatal és nyugtalan (ism.) 7­00 Jó reggelt a SAT 1-gyel 1 10.10 Szomszédok( (ism.) 10.40 Trapper John (ism.) 11-25 Bonanza (ism.) 13.25 Fiatal és nyugtalan 14.15 Trapper John 15.10 Szomszédok 15 40 Bonanza 16.40 Űrszekerek 18.20 Mindent vagy semmit 19.30 Sugarbaker lányok 21.15 Tengeri farkasok 23.35 Idegen árnyékok (thriller) 1.35 A profik Október 7. csütörtök SUPER CHANNEL 13.00 Hírek 13.30 Beavatottak 14 00 Napirend 14.30 Videodivat 15.00 Videogenerátor 17.30 Élő videoshow 19.30 Kulturális klub 20 00 Talkshow 20 30 Eco-rekord 21.00 Sport 22.00 Napirend 22.30 Európa-film 23.00 Hírek 23.30 Üzleti hét 2­3.48 Piacgazdaság 24.00 Dempsey I. PRO 7 6.10 „Colt“ a biztonság kedvéért (ism.) : 6.55 Mr. Belvedere (ism.) 7.20 Rajzfilmek (ism ) 8.45­ Varázslatos Jeannie (ism.) 9.15 Hármak társasága (issm.) 9.45 Adderly (ism.) 10 45 Egy golyó vár --12.20 Kezdeti nehézségek (ism.) 12.50 Roseanne (ism.) 13.20 Vegas (krimi) 14.20 Dakota fekete lovasai (western) 13.55 Adderly 16 55 Mr. Belvedere 17.25 Varázslatos Jeannie 17 55 Rajzfilmek 19 25 Hármak társasága 19.55 Kezdeti nehézségek 20 25 Roseanne 21.15 Szerencsés utat! 22.25 Volt egyszer egy vadnyugat I. 0.30 Volt egyszer egy vadnyugat II. I 55 Perry Mason 4.55 Vegas (ism.) RTL PLUS 8.00 Halló, Európa — jó reggelt, Németország! 10.03 A Főnök 11 00 Gazdag és szép II 30 227 13 30 A Springfield-sztori 14.20 Kalifornia klán 15.10 Hétköznapjaink 16.00 Trona Christen 13.00 Ki itt a főnök? 18.30 Borzasztó kedves család 1.100 A szív szava 20 40 Jó idők, rossz idők 21.15 S.O.S. hívás 22.15 Amy Fisher bosszúja 1.00 L A. Law 2.05 Borzasztó kedves család (ism.) 2.40 Ki itt a főnök? (ism.) 3.15 Ilona Christen (ism.) 4 35 A Főnök (ism.) 6.30 Gazdag és szép SAT 1 6.15 Fiatal és nyugtalan (ism.) 7.00 Jó reggelt a SAT 1-gyel! 10.10 Szomszédok (ism.) 10.40 Trapper John (ism.) 11.25 Bonanza (ism.) 13.25 Fiatal és nyugtalan 14.15 Trapper Joh­n 15.10 Szomszédok 15.40 Bonanza 16.40 űrszekerek 18.20 Mindent vagy semmit 19.30 Sugarbaker lányok 21.15 Wolff körzete 24.00 A röntgenszemű férfi (sci­­fi) Október 8, péntek SUPER CHANNEL 14.30 Magazin 15.00 Videogenerátor 17 00 Kulturális klub 17.30 Élő videoshow 19.30 Magazin 20.00 Talkshow 20.30 Arcképcsarnok 21.00 Sport 22.00 Napirend 22.30 Jó és rossz 23.00 Hírek 23 30 Üzleti hét 23.48 Piacgazdaság • 24.00 Jazz 1.00 Magazin ’, 1.30 Európa-film PRO 7 3.50 Űrhajótöröttek 6.40 Mr. Belvedere (ism.) 7.05 Rajzfilmek (ism.) 8.35 Varázslatos Jeannie (ism.) 9.00 Hármak társasága (ism.) 9 30 Adderly (ism.) 10.35 Dallas (western) 12.20 Kezdeti nehézségek : 12.50 Roseanne (ism.) 13.20 Perry Mason 14.20 33 fok árnyékban 15.55 Adderly 16 55 Mr. Belvedere 17.25 Varázslatos Jeannie 17.55 Rajzfilmek 18.25 Hármak társasága 19.55 Kezdeti nehézségek : 20.25 Roseanne 21.15 Versenypálya trió 23.20 Raven 0.25 Super Dragon 2.05 Jake és McCabe (ism.) 3.05 Végső visszaszámlálás (ism.) 8.05 Perry Mason (ism.) RTL PLUS 8.00 Halló,Európa — jó reggelt, Németországi 10.00 A Főnök 11.00 Gazdag és szép 11.30 227 13 30 A Springfield-sztori 14.30 Kalifornia klán 15.10 Hétköznapjaink 16.00 Ilona Christen 18.00 Ki itt a főnök? 18.30 Borzasztó kedves család 19.00 A szív szava 20.40 Jó idők, rossz idők 2215 Stangl vendéglős 22.45 Egy takaró alatt , 1.00 Cherry, Harry és Ratael (szexfilm) 3.45 Amy Fisher bosszúié 5.20 Ayla és a medvék klánja SAT 1 6 13 Fiatal és nyugtalan 7.00 Jó reggelt a SAT 1-gyel ! 10.10 Szomszédok (ism) 10.40 Trapper John (ism.) 11.25 Bonanza (ism.) 12 35 Fiatal és nyugtalan 14.15 Trapper John 15 10 Szomszédok 15.40 Bonanza 16.40 Űrszekerek 18.20 Mindent vagy semmit 19.30 Sugarbaker lányok 21.15 Hárem 0.10 Bőrnadrágos muri (erotikus) Október 9. szombat SUPER CHANNEL 12.00 Halló, Au­sztria — halló, Bécsi 12 30 Európa-magazin 13.00 C és A egyveleg 14.00 Jazz 15.00 Sportműsorok 18.30 Eco-rekord 19.00 Videodivat 19 30 Koncert 20 40 Edith Piaf, a korai évek 22.30 Filmmagazin 23.00 Hírek 23.30 Életmódmagazin 24.00 Riportok 0.30 Koncert PRO 7 5.55 Vadállatok birodalma 6 40 Lassie 7.05 Apa a legjobb 7.30 Nyersből 8.20 Flipper 8.50 Űrha­jótöröttek (ism.) 9.55 Dakota lovasai 11.20 Pippi Langstrumpf 13.25 M.A S.H. 13.55 Air Force 15.05 Kungfu 15.00 Chase professzor esetei 17.00 Kőkemény játék 18.30 Max Monroe 19.25 Hármak társasága 20.25 Roseanne 2115 Apócák a pácban 23.10 A magányos farkas 1.10 Különleges osztag 2.20 Halj meg, szörny .halj meg! 8.40 Nyersbőr (ism.) 4.50 M.A.S.H. (ism.) 5.15 Apa a legjobb (ism.) 5.40 Madame-nál 6.10 Kungfu (ism.) 6.55 Lassie (ism.) RTL PLUS 7.00 Belle és Sebastian 7.30 David 7.55 Peter Pan 8.20 Rajzfilmek 10.50 Hatmillió dolláros család 11.20 Planet kapitány 11.55 X-Men 12.15 Tini nindzsa teknőcök 12 45 Katts és kutyája 13.15 Harry és Hendersonék 13.45 Bolondok háza 14.15 Bel Air hercege 14.45 Dad őrnagy 15.10 Ottifanten 15.45 Knight Rider 16.45 A csapat 17.45 Jump Street 21 18.45 Csúcsok 20.15 Beverly Hills 90210 23.00 Koreai különítmény (akció­film) 0.40 Koraérett cicababák (szex­­film) 45AT 1 7.20 A hegyek varázsa 7.50 Én kicsi pónim 8.20 Silverhawks 8.50 Peter Pan és a kalózok 9.20 Superboy 8.50 Astro­dinos 12.00 A fáradt Theodor 12.55 Egy férfi és egy nő 15.45 Az Orion űrhajó kalandjai (sci-fi) 16.50 Gyilkos játék 13.20 Mindent vagy semmit 21.15 Egész kis világ 23.05 Kari Dali és vendégei 24.00 Erotikus billiárdparti (ero­tikus) 1.30 Bőrnadrágos muri (erotikus) 2.34 Erotikus billiárdparti (ism.) 3.55 Egész kis világ (ism.) Október 10, vasárnap SUPER CHANNEL 12 00 Vallási műsor 13.00 Super-üzlet 14.00 Vallási műsor 14.30 Német nyelvű magazin 15.00 Videogenerátor 16.00 Motorsport 19.90 Videodivat 19.30 Életmódmagazin 20 00 Riportok .20.30 Jó és rossz 21.00 Európa-magazin 22.00 Üzleti fórum 23.00 Hírek 23.30 A ma világa 24 00 Európa-magazin 0.30 Videogenerátor PRO 7 7.20 Nyersbőr 3.10 Flipper 8.40 Dick Barton közbelép (kri­mi) 9.50 Az oroszlán 11.45 Hármak társasága 12.15 Hangos otthonunk 12.45 Roseanne (ásm­.) 13.15 M.A.S.H. 13.45 Max Monroe (ism) 15.55 A szétugrasztott banda 17.55 A Halál-sziget titka (sci-fi) 19.30 Matlock (krimi) 21.15 Családi ügy (krimi) 23.35­ Áruházi cowboy 1.35 Különleges ügyosztály 2­40 Az ördögi angyal 4.15 Chass professzor esetei (ism.) RTL PLUS 7.00 Rajzfilmek 10.55 Művészet és küldetés 11.00 Csodálatos nő 12.00 Vissza a múltba 13.00 Trópusi hőség (krimi) 15.40 Disney filmdélután 17.50 Piedone Afrikában 20.10 Csak a szerelem számít 21.15 Dirty Dancing 2. 55 Késői kiadás 0.15 Édes (erotikus) 0.45 Playboy Late Night 1.55 Borzasztó kedves család (ilm) 2.40 Ki itt a főnök (ism.) 3.10 Ilona Christen (ism.) 4.20 A Főnök (ism.) 6.30 Gazdag és szép (ism.)­ SAT 1 7.30 Silverhawsk (ism.) 8.00 Peter Pan és a kalózok 8.30 Grisu, a kis sárkány 9.00 Asztrodinók 9.30 Ég férfi és egy nő (ism.) 11.25 Az Orion űrhajó kalandjai (ism.) 12.40 A Mindenható nyomában 13.40 Keresztül a galaxison, azu­­tán bollra 14.10 Black, a fekete villám 14.40 Pony-expressz (western) 16.25 Oklahoma olaja (kaland­film) 18.35 Malibu víz­­mentői 21.15 Országúti játékok (thril­ler) 0.25 24 óra 1.On Bony-Expressz (ism.) 1 RÉGEBBI ÉS ÚJABB ERDÉLYI ÉTELRECEPTEK 0.) BEVEZETŐ­ I Az erdélyi konyha híres ízletességéről. Nem­ túl zsíros, és nagyon jóízű ételeket főznek itt a háziasszonyok. Olyan ételrecepteket gyűjtöttem össze, amelyek viszonylag olcsó anyag­ból, kevés időráfordítással finom ételek készítésére használhatók, hiszen a mai háziasszonyoknak vásárlóerejük szerint kell főzniük, de egyszerű anyag­ból is lehet jó ételeket főzni, ezt már a régiek is bebizonyították. Ma az idő is kevés a főzésre. A háziasszony legtöbbször dolgozó nő, akinek a főzés má­sodik vagy harmadik műszakja. Kaszáljuk ki a lakóhely nyújtotta előnyöket! Falun a kert ellátja zöldséggel a konyhát, városon az aragáztűzhely meg­gyorsítja a főzést! Az erdélyi konyha jellegzetessége a különböző nemzetiségek ételrecept­jeinek keveredése (pl. a puliszka használata, a kpimplis tésztáé). Tanítvá­nyaim elsősorban Maros megyéből gyűjtöttek ételrecepteket nagyszüleiktől, rokonaiktól. Ezt a gyűjteményt egészítettem ki a családomban ismert­es használt receptekkel. Gyermekkoromat a Mezőségen, ifjúságomat Kalotasze­­gen töltöttem, Marosvásárhelyen tanítok, anyósom, sógornőm háromszéki, nagynénim segesvári fél­szász származású volt, ezeknek a vidékeknek a főzési tudománya is a könyvbe került. Aki majonézes, franciás ételkülön­legességeket keres benne, csalódni fog! Csak a főzésben legszükségesebb, egyszerű népi eredetű ételek receptje található itt, kevés új bekerülésével, melyeket ma minden falusi és polgári háznál főznek,s amelyeket én is isme­rek (kenyeret, kürtöskalácsot éveken át sütöttem, labodalevest, kukoricaká­sát főztem). Ez a 106 recept nem lehet teljes szakácskönyv. Pl. hiányzanak a halételek, a vadhúsból készült ételek, a disznótoros ételek, porongótészták, torták. Csak nagyon kevés, általam a legszükségesebbnek vélt ételreceptet tartalmazza, elsősorban a főzni tanuló, kezdő háziasszonyok számára, két személyre számítva. Használják egészséggelt JEGYZÉK Jakab Éva-Enikő VlII.b. * Jánosi Margit VIIb. Kakasi Edit VII.c Kelemen Irén VII.c Kelemen Katalin Vll.d. Nagy Imre VI.c Nagy Sándor VlII.d. Péter Csilla VII.c. Rancz Tibor VlII.b. Székely Tibor Vll.d. Szilveszter Katalin Vl.f. Tordai Éva VI.c. Vid­a Ottó Vll.d. Az itt fel nem sorolt tanulók ételrecept-gyűjteményét a volt Igaz Szó című folyóirat szerkesztősége kérte el Kövi Pál: Erdélyi lakoma (Kriterion, 1980) című könyve számára. A szokástól eltérően, a szakácskönyv minden receptje után az adatköz­lőt is feltüntettem, hogy ezzel a tájegységre utaljak, ahonnan a recept szár­mazik. LEVESEK 1. Tyúkhúsleves és marhahúsleves Hozzávalók: egy tyúk feldarabolva, gyö­kérzöldség (murok, petrezselyem, zel­ler), karalábé, egy hagyma, egy kicsi fej káposzta, só, bors, paprika. (A mar­­hahúslevéshez csontos marhahús szük­séges.) A levágott, megkopasztott tyú­kot feldaraboljuk, s hideg vízben főni tesszük. Mikor félig megfőtt a sós víz­ben, beletesszük a felhasogatott, meg­tisztított zöldséget, a törött borsot és késhegynyi paprikát (ízlés szerint). Ad­dig főzzük, amíg a hús is és a zöldség is megpuhul. A tűzről levéve, megvárjuk, amíg megszáll, és leszűrjük. Újra a tűzre tesszük, s vékonylaskát, vagy gríz­­galuskát főzünk bele. A grízgaluska úgy készül, hogy egy felvert tojáshoz grízt keverünk, közepes keménységűre hagy­va, lehetőleg félórával a levesbe fő­zés előtt, hogy a griz jól megduzzad­jon, s a galuskák megnőjenek. (Vajda Ágnes, 73 éves, Mezősámsond) 2. Fokhagymaleves Hozzávalók: egy kicsi csirke feldara­bolva, vagy tyúk, fokhagyma, rizs, ecet és só. A tyúkot vagy a csirkét feldaraboljuk, odatesszük a vizet főni, s mikor fő, be­letesszük a húsdarabokat, a sót (ízlés szerint), és az apróra vágott fokhagy­mát. A levest addig főzzük, amíg már majdnem puha a hús, s akkor beletesz­­szük a megtisztított, megmosott rizsét. Amikor megfőtt, ecettel megsavanyít­juk. (Vajda Ágnes, 73 éves, Mezősám­sond) 3. Káposztalé leves Hozzávalók: káposztalé, paprika, zsír, liszt. A gyűjtésben részt vett tanulók névsora a Marosvásárhelyi I-es Számú Általá­nos Iskolából (1979—1990 között) Bordi Edit Vll.d. Béres László Vll.d. Csergezán Ilona VlII.d. Elekes Ildikó VIII.b. Engi Annamária VI.c. Gidófalvi Anna VlI.d. György Erika VII.c. ' . Felfőzzük a káposztalevet, belefőzünk kockára vágott húst és reszeltek Rán­tást készítünk zsírral vagy olajjal, kis paprikával, és beletöltjük a káposzta­lébe. Miután jól összeforrt, levesszük a kályháról. (Szakács Erzsébet, 58 éves, Radnót) 4. Cibrelé Egy liter búzakorpát egy 5 literes be­­főttesüvegbe teszünk, ezt feltöltjük víz­zel, tetejére egy szelet élesztős kenyeret teszünk, s ezt így tartjuk, amíg meg­­savanyodik. Régebb ezzel savanyították a málnásokat, és leveseket is készítet­tek belőle. Ecet helyett is szokták hasz­nálni, nagyon egészséges. (Andrási Esz­ter, 63 éves, Koronka) 5. Nanólé Hozzávalók: só, paprika, liszt, cibre, tojás. Elkészítjük a rántást, amelybe paprikát és sót teszünk. Mikor a rántás rózsa­­zsín lett, feltöltjük vízzel, és megsava­nyítjuk cibrével. Ezután beletörünk egy vagy több tojást, s mikor megfő, levesz­­szük a tűzről. (Szakács Erzsébet, 58 éves, Radnót) Hozzávalók: csont, egy fej hagyma, rán­tás. Disznó-, vagy marhacsontot hideg víz­ben odateszünk főnk Ugyanakkor bele­teszünk egy fej apróra vágott hagymát. Mikor m­űfő, rántást öntünk bele. Só­val és ecettel ízesítjük, ízlés szerint. Ezután még hagyjuk egy keveset ro­­tyogni, és feltálaljuk. (Raffai Karolina, 77 éves, Geges) 6. Hagymaleves ASZTALOS ENIKŐ SZÖVEGELÉS MÁS MUZSIKA KELL MIT ESZNEK RAJTA A NŐK? „A mi mesterségünkben, a politi­kusokhoz hasonlóan figyelemmel kell kísérni, hogy mit is akar a köz­vélemény. Nos, Amerika már bele­fáradt az erőszakba, túl sokat lá­tott." Arnold Schwarzenegger nők balvAnya „Ha futnak utánam a nők, azt nem azért teszik, mert Tom Selleck vagyok, hanem, mert azonosítanak azzal a férfival, akinek sok pénze és drága autói vannak." Tom Selleck „Nem tartom magam szépnek. Az igazat, azt hiszem ebben az esetben is a gyerekek mondják meg. Chiara lányom, amikor kicsi volt, azt mond­ta: Papa, én tulajdonképpen nem értem, hogy mit esznek rajtad a nők?" Marcello Mastroianni DOPPING :.Az ágyban gyakran folyamodom szellemeskedéshez. Hogy ezzel bá­torítsam magam." Woody Allen ’• v HANGZAVARBAN Az erős hangok nemcsak a halló­­képességet rontják, hanem az­ ideg­ál­apotnak is ártanak. A tartós zajha­tásnak kitett ember előbb-utóbb ide­gessé, ingerlékennyé válik, romlik a figyelemkoncentrációs képessége, al­vászavarai támadhatnak. Kisgyermekek és idős emberek álta­lában érzékenyebbek a zajra. A fiata­lok viszont igénylik az erősebb han­gokat, hangos zenét. A zajérzékenység az ember sze­­szélyiségtípusától is függ. Az extro­vertált (kifelé forduló, élénk, társaság­kedvelő) személyiséget másképpen „ingerkeresőnek“ nevezzük, mert szinte szüksége van a külvilág inge­reire (színekre, mozgásra, emberi tár­saságra és a hangokra is). Ellentéte az „ingerkerülő“ más szóval introver­­tált személyiség (befelé forduló, ma­­gának való, csendes). Az ilyen embe­reknek hamarabb „elegük van" a kül­világ zajából, a csendet kedvelik­ A pillanatnyi helyzet, illetve lelki­­állapot is befolyásolja a hangerőhöz való viszonyulást. Aki munkahelyén zajnak van kitéve (pl. a folytonos gye­rekzsivajban élő pedagógus vagy a túró- stb. gépekkel dolgozó munkás), otthon biztosan lejjebb csavarja a rá­diót. Zavaróbbnak érzi a hangos be­szédet az a személy, akinek éppen bá­nata van vagy fáradt vagy valamin töpreng. Súlyos betegnek szinte fáj már a közepesen erős hang is, kór­házban a látogatók önkéntelenül is szinte lábbujjhegyen járnak. Különö­sen a fejfájós (migrénes) beteg irtózik a zajtól (meg a fénytől). Amikor fris­sebbek, nyugodtabbak és vidámabbak vagyunk, akkor magunk is hangosab­ban beszélünk, és a különféle zörejek is kevésbé zavarnak. Sokszorosára fokozhatja a zajérzé­kenységet és nagyon idegesítő az, ha az ember úgy érzi: tehetetlen tapin­tatlan környezetével szemben. Mivel a hang többnyire akadálytala­nul terjed a levegőben, a hangoskodók­­nak jobban kellene vigyázniuk másolt fülére és idegeire. (MTI-Press)

Next