AGRÁRTÖRTÉNETI SZEMLE 10. évfolyam (1968)
1968 / 3-4. sz. - KÖZLEMÉNYEK - KIRÁLY ISTVÁN: A szarvasmarha-tenyésztés fejlődése Tolna megyében, 1848-1944
A SZARVASMARHA-TENYÉSZTÉS TOLNA MEGYÉBEN 1848-1944 5H tés területén korábban erősen elmaradt Duna menti és Sárköz vidéki falvak a 30-as évek végére elérik a dombos vidék sváb parasztjait. A kiegyenlítettséget mutatja az is, hogy már nem olyan égető kérdés a megyén belül a bonyhádi tájfajta további tenyésztése. Mind a kis-, mind a nagygazdaságokban a szarvasmarha-tenyésztés különböző hasznosítási területein jól jövedelmező üzemek alakultak ki. A gazdasági egyesület felvilágosító munkája és azok a kezdeményezései, amelyek hatósági intézkedéseken keresztül realizálódtak, együttesen szolgálták a tenyésztési érdekeken kívül a szarvasmarha-tenyésztésből nyerhető jövödelem fokozását. Bármennyire nagybirtokos érdekeket szolgált ez az egyesület; ott, ahol tevékenysége kapcsolatba került a paraszti szarvasmarha-tenyésztéssel vagy a paraszti gazdálkodással, jótékonyan hatott a nép anyagi viszonyaira. Ezenkívül országos mezőgazdasági érdekeket is szolgált azzal, hogy a bonyhádi marha elismertetésében, valamint ennek a tájfajtának az országban történő szétvándoroltatásában tevékeny szerepet vállalt. A bonyhádi tájfajta pedig az ország különböző vidékein erősen hozzájárult ahhoz, hogy az egyre egységesülő magyar tarka marha kialakításához a kezdő lökéseket megadta. Nagyon érdekes az, hogy az egyesületnek sohasem volt nagy paraszti tagsága, mégis a szemfüles tolnai parasztok mindig erősen figyeltek arra, hogy mi történik ebben az egyesületben. Alkalomadtán aztán úgy húztak hasznot az egyesület akcióiból, hogy a lehető legkevesebbet adták a nagybirtokos törekvésekhez. Különösen a tolnai német telepes parasztok értettek ahhoz, hogy paraszti módon hogyan kell értelmezni az egyesületben elhangzottakat. Ennek a kétoldalú, egészen különböző szándékból elindított párbeszédnek az a történeti pozitívuma, hogy a parasztság a gazdálkodás ós a szarvasmarhatenyésztés területén sokat ellesett a nagybirtokosoktól és a maga, valamint a nemzetgazdaság hasznára fordította. KIRÁLY ISTVÁN ИШТВАН КИРАЛЬ РАЗВИТИЕ СКОТОВОДСТВА В КОМИТАТЕ ТОЛЬНА (1848—1944) Резюме Комитат Тольна был центром того, производящего молоко, задунайского района, который заботился о половине необходимого для столицы молока. В производстве большого количества молока были использованы, улучшенной здесь на месте породы, коровы, т. н. боньхадьские (bonyhádi). Хорошая удойность данной местной породы коров обеспечила для комитата то почетное место, которое он занял в истории развития венгерского скотоводства. В течение долгих десятилетий на сельскохозяйственных выставках всегда представляющему комитат Тольна животноводу была присуждена первая премия. Кроме хорошей удойности и хороших результатов в области разведения, и поголовье крупного рогатого скота в быстром темпе увеличивалось. Во время от 1850 по 1900 годов погольве крупного рогатого скота почти удвоилось. Поголовье крупного рогатого скота во время между двумя мировыми войнами достигало приблизительно численности 80— 90 000, а во время второй мировой войны даже 100 000. Численность поголовья крупного рогатого скота определялась влиянием таких факторов, как война, стимулирующее влияние торговли, экономические коныонктуры, состояние ветеринарного дела, различные методы разведения и т. д. В период, охваченный автором в целях исследования, скотоводство комитата потерпело преобразование. Необходимость преобразования метода скотоводства была вызвана фактом, что на счет другого рода обработанных земель возрастала пропорция пахотной земли. Сильно сокращалась территория лугов и пастбищ. Старый, основанный на выгул крупного рогатого скота, метод скотоводства тем самым потерял свою естественную базу. Со времени раскрепощения крестьян до начала первой мировой войны поголовье крупного рогатого скота с пастбищ постепенно переходило в хлевы. Тем самым началось применение более рационального метода разведения. И капиталистическая система земледелия вынуждала скотоводов держать скот в хлевах, так как фуражная культура начинала играть важную роль. В эту же сторону влияло возросшее производство молока. В интересах развития производства молока была проведена и смена пород крупного рогатого скота, в ходе которой, имеющий плохую удойность, старинной венгерской породы крупный рогатый скот был скрещен крупным рогатым скотом западного происхождения.