Élelmiszervizsgálati Közlemények 31. (1985)
1985 / 1. szám
Ez évben indított CIKKSorozatok KUZUl Kiciuciftcuu nciyci. iu6ia...ann ,4a61„, Élelmiszervizsgálati Módszerkönyv szerkesztéséhez kapcsolódó cikksorozat tagjai, amelyek közül elsőként a Módszerkönyv helyét és szerepét ismertető közlemény (13), egy fiziko-kémiai (14) és egy mikrobiológiai (15) módszer felülvizsgálatára szervezett körvizsgálat eredményei és a körvizsgálatok tapasztalatai alapján kialakított módszerleírások jelentek meg. Az élelmiszerek analitikájában még nem általánosan elterjedt módszerek alkalmazását bemutató cikksorozatot ígér- a sorozatok első tagjaként - két közlemény: a zsíroldékony vitaminok nagynyomású folyadékkromatográfiás analízise (16) és a citrusgyümölcsök vizsgálata légzésintenzítás mérésével (17). Nekrológot közöltünk Bancsik Lajos, a Szolnok megyei Állategészségügyi és Élelmiszer Ellenőrző Állomás volt igazgatóhelyettes főmérnöke emlékére (18). A következő évtől is mindent megteszünk, hogy a hosszú lemaradás behozatala után a megjelenés rendszeres legyen és a füzetek minden egyes előfizetőnkhöz időben eljussanak. A folyóirat fő profilja kapcsolódjon még inkább az élelmiszervizsgálatokhoz. Ennek érdekében a kutatási eredményként kidolgozott új módszerek közlésén túlmenően a közvizsgálattal kipróbált és a gyakorlati alkalmazásra pontosított ismert módszereknek több helyt adunk. Mivel e módszereket élelmiszerek higiéniai és minőségvizsgálatához alkalmazzák, még nagyobb súlyt kap a leírások pontossága, megbízhatósága. Ezzel a gyakorlati munkát szeretnénk segíteni, de nem kívánjuk szűkíteni a folyóirat eddigi sokoldalúságát és csak kisebb arányeltolódást tervezünk. A folyóirat aktualitását azzal is növelni szeretnénk, hogy a hatósági és ipari élelmiszerellenőrzés kisebb-nagyobb rendezvényeiről rövid szakmai tájékoztatást adunk. Ezen és további tereink megvalósításához az 1985. év folyamán módosítjuk szerkesztési irányelveinket és kérjük a hazai szakmai közvélemény értékes támogatását, előremutató észrevételeit. Befejezésül köszönetet mondunk a folyóirat fenntartását biztosító Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztériumnak, hogy a folyóirat megjelenését lehetővé tette. Molnár Pál IRODALOM (1) Takó, É.; ÉVIKE, 30, 1, 1984. (2) Fülöp, A.; ÉVIKE 30, 81, 1984. (3) Teleki, J.; ÉVIKE 30, 91, 1984. (4) Polacsek-Rácz, M. és Kiss, E.; ÉVIKE 30, 101, 1984 (5) Senkálszky-Ákos, É. Petres, J. és Czukor, B.; ÉVIKE 30, 119, 1984 (6) Szabó, E.; ÉVIKE 30, 111, 1984. (7) Molnár, I.; ÉVIKE 30, 37, 1984. (8) Adel El-Kadr és mtsai; ÉVIKE 30, 47, 1984. (9) Kerekes, L.; ÉVIKE 30, 53, 1984. (10) Ács Gy. és Simonffy Z.; ÉVIKE 30, 139, 1984. (11) Szabó, S. A. és Szórád, L.; ÉVIKE 30, 33, 1984. (12) Szabó, S. A. és Szárád, L.; ÉVIKE 30, 77, 1984. (13) Molnár, P.; ÉVIKE 30, 25, 1984. (14) Fekete, Z.; ÉVIKE 30, 145, 1984. (15) Tabajdi-Pintér, V., Nagel, V. és Fábri, I.; ÉVIKE 30, 149, 1984 (16) Orsi, F. és Ábrahám-Szabó, A.; ÉVIKE 30, 127, 1984. 07) Kádas, L.; ÉVIKE 30, 97, 1984. ( 18) Jámbor-Valyon, A.; ÉVIKE 30, 67, 1984. 2