Élelmiszervizsgálati Közlemények 38. (1992)
1992 / 1. szám
CONTENTS Molnár, P.: Report on the XXXVII. Volume of Journal of Food Investigation ..........................................................................................3 Sóim, J.: Trends in Food Chemistry.............................................................6 Kozma-Kovács, E., Halász, A., Hajós, Gy, Sass, Á. and Boross, F.: Investigation of Lipoic Acid in Brewers' Yeast by Thin Layer and Capillary Gas Chromatographic Methods ...................................18 Tekes, L., Gergely, A. and Milotay, Gy.: Investigation of Individual Fiber Fractions of Foodstuffs .............................................................27 Nagy, E.: New Assessment for the Evaluation of Collaborative Tests, and its Conclusions in the Determination of Major Nutrients.........33 List of Hungarian Food Standards.............................................................41 INHALT Molnár, P.: Bericht über den XXXVII. Band der Zeitschrift "Mitteilungen über Lebensmitteluntersuchungen"................................3 Sóim, J.: Trends in der Lebensmittel-Chemie...............................................6 Kozma-Kovács, E. und Mitarb.: Untersuchung der Liponsäure aus Bierhefe mit Methoden der Dünnschichtchromatographie und Kapillar-Gaschromatographie ............................................................18 Tekes, L., Gergely, A und Milotay Gy.: Untersuchung einzelner Rohfaserfraktionen von Lebensmitteln .............................................27 Nagy, E.: Neuartige Bewertung von Ringversuchsdaten bei der Bestimmung der wichtigsten Parametern von Lebensmitteln ...........33 Verzeichnis der ungarischen Standards für Lebensmittel.........................41