Élelmiszervizsgálati Közlemények 48. (2002)
2002 / 1-2. szám
CONTENTS Molnár, P.: Report on the XLVIIth Volume of the Journal of Food Investigations........................................................................................................... 3 Molnár, P.: Current Trends of Food Safety in Relation to the European Regulation.............................................................................................. 8 Bara-Herczegh, O., Horváth-Almássy, К. and Örsi, F.: Suitability of Secondary Proteolysis for Evaluation and Characterization of Hungarian Semi-hard Cheeses Ripening ...................................................... 41 Gönczy, Á.: The History of the Regional Institute Debrecen for Food Control and Investigation ................................................................................. 57 Report on Events of Food Science and Quality .................................................. 69 INHALT Molnár, P.: Bericht über den XLVII. Band der Zeitschrift “Mitteilungen über Lebensmitteluntersuchungen” ...................................... 3 Molnár, P.: Aktuelle Fragen der Lebensmittelsicherheit im Spiegel der europäischen Regelung ................................................................................. 8 Bara-Herczegh, O., Horváth-Almássy, К. und Örsi, F.: Anwendung der sekundär-proteolytischen Kennwerte für die Bewertung und Charakterisierung des Reifungszustandes von ungarischen halbfesten Käsesorten ......................................................................................... 41 Gönczy, Á.: Die Geschichte des Regionalinstitutes Debrecen für Lebenskontrolle und - Untersuchung .............................................................. 57 Bericht über Veranstaltungen der Lebensmittelwissenschaft und -qualität.................................................................................................................... 69