Hasznos Mulatságok, 1838. 2. félév (1-52. szám)
1838-09-19 / 23. szám
,?» • A* mádi bor’ különféle fajai. Aszírszőlő. A’ bor azon különféle, kitünőleg részegítő erővel bíró nedv, melly a’ szőlőszemekből, mesterséggel kinyomatván, forrás által kifő és lehígad. A’ bor tehát nem egyenesen az anyatermészet’ emlőiből kifolyt nedv, mellyet a’ nyers föld, mint akármi gyümölcsöt önkényt előhoz, hanem szorgalom és mesterség vevén kezelése alá, lesz olly csudálatos munkálati folyadékká, mellynek erejét és hatását az embereken — különféle véralkataik és hajlamaik szerint — más meg más tüneményben van alkalmunk tapasztalni. A’ mesterségen itt nem értetik holmi zagy válás, mellynél fogva a boroknak beléjök nem oltott tulajdonságok akarnak adatni, az egészség’ rontására és a’ vevők’ csalására, hanem olly tiszta, szükséges kezelés , melly által a’ borok’ természetes tulajdonai kifejtetnek ’s különfajú szőlők’ mineműségéhez képest más meg másféle borok készítetnek. És valamint egy részről becsület és jó lelkiösmeret tilt minden kártékony és tisztátalan keverést, melly a’ bort csak látszólag teszi kedvessé, úgy más részről balvélemény és szűk - lelküség minden, józan okokra, vagy bebizonyúlt jó sikerű próbákra alapított borkezeléstől iszonyodni; tudván, hogy itt is, mint mindenütt, a’ szűz tapasztalás, és mesterség sokat, hogy ne mondjam, mindent tehet Mádon rendszerint négyféle bort készítetik, egymástól szagára, ízére, erejére nézve külömböző. Ezek essentia, első rangú csinált vagy aszú bor, másod rangú csinált bor vagy máslás és közönséges bor. Említhetni még az itt ott készítetni szokott muskatal és veres bort és az ürmöst. A sziléziai separatisták kivándorlása* (Levél a’ sziléziai határról) Több hírlapokban olvashatni egy „lutheránus“ közönség kivándorlásáról Sziléziából, melly a’ nagy világtengeren túl keres helyet és alkalmat, hogy istenét lutheránus apjainak módja szerint imádhassa. Ezen hirdetések úgy a’mint vannak , természetesen azon véleményre vezetik az olvasót, hogy Poroszországban a’ tiszta valódi lutheránus