A kert 1916
1916-06-01 / 11. szám - Konyhakertészet - L’Huillier István: A valódi batata (Convolvulus batata – Ipomoea batatas)
A valódi batata (Convolvulus batatas, — Ipomoea batatas). Hasonlóképen alkalmazható mész is, mely zöldtrágyázásnál fellépő bomlás okozta savak ellensúlyozására ezélszerűnek mutatkozott, kat. holdankint 14—28 g. mennyiségben. A meszezés sietteti a növény fejlődését és jelentékeny terméstöbbletre vezet. A meszet az édes burgonya ültetését megelőző évben ősszel kell kiszórni. Az édes burgonyát, lévén annak virágzó és magtermő képessége nagyon csekély, emberemlékezet óta részint gumói után nyert palántázás, részint hajtásairól nyert dugványok útján szaporítják. A kereskedelmi czélra termelt burgonya legnagyobb részét gumók, illetve palánták után termelik úgy, hogy a gumókat meleg ágyban kihajtatják, a hajtásokat a gumókról leválasztva azokat mint palántákat a termelési helyre kiültetik. A hosszú nyárral bíró déli részeken dugványok után is termelhetjük. A dugványokat a meghajtott gumó hajtásai adják, amelyek igen nagy gyökerező képességgel birván, szaporitó, vagy melegágyban hamar és könnyen gyökeresednek. Egy-egy jól fejlett gumó után 50—100 darab dugványt is nevelhetünk s kedvező helyen, mint pl. Magyaróvárt, a dugványok után is igen szépen fejlett, jól beeredett s a mint dugvány utáni termésű képünk is mutatja, elég kielégitő mennyiséget is adott. A vetőgumók kiválasztására már a szedés, illetve az elrakás alkalmával kell gondot fordítani. Szaporításra középnagy vagy ezen aluli nagyságú gumókat kell kiválasztani, körülbelül azokat, amelyeket a mutató- és hüvelykujjal át lehet fogni. A vetőgumó mentes legyen minden betegségtől és sérüléstől. Legjobb és legegészségesebb vetőgumót dugványok után lehet nyerni. Az édes burgonya tehát ültethető vagy termeszthető gumóról és palántáról is. A palánta előállításának két módja van : u. m. a gumó meghajtás, kicsiráztatás, a midőn is a gumóról leválasztjuk a gyökeres hajtásokat s azokat egyenkint ültetjük el és a gyökeres dugványnyal való ültetés, amelyet szintén a meghajtott gumó buja hajtásai szolgálnak és pedig nagy mennyiségben, mivel egy-egy hajtás 10 és több egy-két rügyes dugványt is adhat. Mindezen dolog hajtatás, csiráztatás, dugvány, gyökereztetés, amint már említem, szaporítóban vagy melegágyban kell, hogy történjen. Ebből folyólag megjegyzendő, hogy a hajtás és dugványról való szaporítás, illetve ültetéshez okvetlen legalább is melegágy kell, ellenben és ennek hiányában a gumót ültethetjük egyenesen a szabadföldbe is, amikor azonban egyegy gumó után csakis egy tő növényünk lesz. Lehet ugyan a gumókat össze is aprítani két, vagy többfelé is vágni, ez azonban az ültetést megelőzően napokkal előbb végződjék, hogy a gumókat száraz meleg helyen elteregetve időt adjunk a vágott sebek beszáradásának, sőt, hogy ez minél tökéletesebb legyen, czélszerű a vágott sebes felületet mind felfelé fordítani és száraz faszénporral jól behinteni, beszitálni. A talajkészítés jósága és a szántás mélysége a termény minőségét nagyban befolyásolja. Általán megegyezik avval, amit a tengeri alá szoktak adni. Az a körülmény, hogy az édes burgonyaföld későn kerül bevetés, illetve ültetés alá, lehetővé teszi a gazdának azt, hogy a legalkalmasabb időt kiválasztva a talajt gondosan és porhanyóra, átmunkálhassa. Édes burgonyánál általán kétféle mive