Élelmiszerfizikai Közlemények, 1996
ÉLELMISZERFIZIKAI KÖZLEMÉNYEK JOURNAL OF FOOD PHYSICS A Szerkesztő Bizottság elnöke: Ember Gábor Főszerkesztő: Szabó S. András Felelős szerkesztő: László Péter Technikai szerkesztő: Kispéter József Szerkesztőség: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem 1118 Budapest, Somlói út 14-16. Telefon: 1 850-666 vagy 1 851-155 Chairman of the Editorial Committee: G. Ember Editor in chief: A. S. Szabó Managing editor: P. László Technical editor: J. Kispéter Editorial offíce: University of Horticulture and Food Industry, 1118 Budapest, Somlói Street 14-16. Hungary phone: 1 850-666 or 1 851-155 A dolgozatot lektorálták: Dr. Fekete András Dr. László Péter Dr. Vozáry Eszter Dr. Szabó S. András Dr. Zana János