Népszabadság, 1980. január (38. évfolyam, 1-25. szám)
1980-01-27 / 22. szám
1980. január 27., vasárnap NÉPSZABADSÁG ^ Msmsw * otthon Délutáni vendégek Manapság nem divat az ötórai tea, s ha délutánra várunk vendéget, gondot okoz, hogy a hagyományos teán-kávén kívül mivel is kínáljuk. Ajánlatos rágcsálnivalóról és italról gondoskodni. Az alkoholmentes üdítő gyalogosoknak és autóval érkezőknek is jólesik. És ha gyerek is van a vendégek között, bizonyára szívesen iszik egy pohár gyümölcsös turmixot. Bármilyen gyümölcsből csöppnyi cukorral, citromlével, tejjel készíthetjük. Felnőtteknek sem megvetendő, különösen, ha néhány csepp alkoholt is keverünk bele. Sok, hűtőpulttal rendelkező élelmiszerüzletben kapható már a MÉLYHŰTÖTT LEVELES VAJAS TÉSZTA, amelyből szinte pillanatok alatt készíthet még a teljesen gyakorlatlan háziasszony is, sonkás kiflit, túrós batyut, sajtos rudat, pogácsát vagy a virslis táskát. A lisztes deszkán vékonyra kinyújtott tésztát tetszés szerinti darabokra kell vágni, a tölteléket ráhalmozni, s a széleket összenyomva (hogy a töltelék ki ne folyjon) nagyon forró sütőben barnáspirosra sütni. A töltelék lehet: tejföllel, egy-két tojássárgájával elkevert, apróra vagdalt sonka vagy darált füstölt hús, amit sóval, borssal, mustárral ízesítettük. A túrótöltelék villával összetört, kevés tejföllel, mazsolával, reszelt citromhéjjal, sóval, cukorral összekevert túró. A lehéjazott virsliket egészben göngyöljük be a lapokra Vágott tésztába, vagy kétcentis darabokra vágva göngyöljük kisebb darabokba. A munkahelyükről érkező s feltehetően éhes vendégekkel — terített asztal mellett — vacsora kíséretében mégis jobban esik a beszélgetés. Nem szükséges ínyencfalatokat tálalni, de szükséges az ünnepi terítés, a csinos tálalás. Lehetőleg előző nap kell bevásárolni a szükséges élelmiszereket, és előkészíteni sütésbefőzésre. Akár meleg, akár hideg étel kerül asztalra, ne kelljen vele kapkodni. Kitűnő egytálétel A GOMBÁS TÁL. Előkészítési ideje 20—25 perc, sütési ideje egy óra. A hozzávalók négy személyre: négy szelet karaj, két fej hagyma, tíz dkg reszelt füstölt sajt, tíz dkg gomba, 40 dkg savanyú káposzta, négy közepes nagyságú burgonya, két deci tejföl, egy kávéskanálnyi piros paprika, kávéskanálnyi liszt, két-három evőkanál olaj, só, bors, késhegynyi csombor. A karajt teflonedényben vagy palacsintasütőben az olajon már előző nap mindkét oldalán pirosra sütjük (só nélküli), a káposztát jól kimossuk, a hagymát felkarikázzuk, a burgonyát meghámozzuk és nyolcadokba vágjuk. A piros paprikát összekeverjük a liszttel, és rászórjuk a burgonyára. Jól megforgatjuk, hogy mindenütt érje. Megsózzuk, lefedjük, és az öszszes hozzávalóval együtt a hűtőbe tesszük. Másnap mély tűzálló tálba összerakjuk az előkészített anyagokat, legalulra kerül a nyers paprikás burgonya, erre a hagymakarikák, a gomba, majd a káposzta, és ismét hagyma, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és meghintjük a csomborral. Erre teszszük a hússzeleteket, egymás mellé, megsózzuk, az egészet meghintjük a reszelt sajttal, és leöntjük a hús sütésekor visszamaradt pecsenyelével elkevert tejföllel. Jól záródó tetővel lefedve, legalább 60—70 percig sütjük forró sütőben, majd fedő nélkül pirítjuk öt percig. Hidegvacsora-ötlet A MOZAIKKOCSONYA.l Hozzávalók: egy erőleveskocka, fél kg burgonya, nagy fej hagyma, egy pohár kefir, egy tubus majonéz, 15—20 dkg sonka (vagy füstölt hús), két savanyú uborka, két keménytojás, egy kicsi sárgarépa, öt dkg mazsola, só, bors, egy citrom, púpozott evőkanál zselatin. A burgonyát héjában megfőzzük, a hagymát nagyon vékonyra karikázzuk, és besózzuk. A sonkát, a tojást és az uborkát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát almareszelőn lereszeljük. A majonézt elkeverjük a citromlével, a kefirrel, és sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint. A megfőtt, még melegen meghámozott, kis kockákra vágott burgonyára ráöntjük a majonézes mártást. A húsleveskockát feloldjuk három dl vízben, elkeverjük benne a zselatint és forrásig melegítjük állandóan keverve. Leszűrve a mártásos burgonyához öntjük majd a többi hozzávalót is, belekeverve megnedvesített mély tálba vagy őzgerinc formába öntjük. Hűtőben egy napig fagyasztjuk. Tálaláskor a formát egy pillanatra forró vízbe mártva tálra borítjuk, és díszítjük tetszés szerint. Úgy szeletelhetjük, akár egy tortát. Bármilyen majonézes mártás vagy franciasaláta illik mellé. FRANK JÚLIA Serdülők kozmetikája Egy tizenegy éves kislány édesanyját kellett a minap megnyugtatni, hogy az eddig olyan szépen fejlődő gyermeke nem lesz olyan „nagy kezű, nagy lábú, nyakigláb kis idétlen”, mint amilyennek most ígérkezik. A serdülés jelenségei lányoknál 10—11, fiúknál 12—13 éves korban kezdődnek. Függ ez az éghajlati, az öröklési, a környezeti, a táplálkozási viszonyoktól, lelki tényezőktől, városi élettől, betegségektől. Az érés irányítói az agyvelő bizonyos központjai, amelyek szabályozzák a belső elválasztási mirigyek hormontermelését. Sok szülőben kelt ijedséget, hogy fiuk vagy lányuk keze, lába, végtagjai ebben a kritikus korban aránytalanul megnőnek. Nem történt pedig semmi más, csak az egyik mirigy, az agyfüggelék fokozottabban működik, s nem jutottak még vele összhangba a többi mirigyek. Megvastagodhat átmenetileg ebben az időszakban a nyak is. Ezt a nyak elülső részén elhelyezkedő pajzsmirigy időleges, átmeneti erősebb megnagyobbodása okozza. Észrevehető a tenyerek és a talpak verejtékmirigyeinek fokozott működése is. Ez a serdüléssel együtt járó kellemetlenség ugyan, de fel kell lépni ellene. A gyerekek maguk is kellemetlennek érzik, visszahúzódóvá, félszegekké lesznek, ennek az érzésnek pedig nem szabad rögzülni. Ezt a jelenséget helyes kezeléssel meg lehet és meg is kell szüntetni. A faggyúmirigyek is, amelyek váladéka biztosítja a bőr rugalmasságát, ebben a korban kezdenek el fokozottabban működni. Meglátszik ez a fénylő, zsíros tapintatú hajzaton, homlokon, orron, álon, szegycsont felett és a háton is. Időben kell ezt is korlátok közé szorítani, nehogy a seborrhoeának nevezett kórkép, mitesszer, pattanás fejlődjön ki. A zsíros fejbőrre vezethető vissza egyes esetekben a férfiak korai erős hajhullása, amely idő előtti megkopaszodásra vezet. Nem szabad ezt sem könnyedén venni. A gyakoribb fejmosás csak látszatkezelés, az okot nem szünteti meg. A pattanások létrejöttében szerepet tulajdonítanak a székrekedésnek, emésztési zavaroknak, vérszegénységnek stb. Az a szülő legyen különösen tekintettel erre, aki maga is átesett ezen elváltozások valamelyikén a serdülőkorban, s aki maga is seborrhodás hajlamú, mert az öröklés itt is szerepet kaphat. DR. ROHONYI LÁSZLÓ VÍZSZINTES: 1. Vidor Miklós fenti című verse kezdődik így (zárt betük: A, A). 10. Durva, festetlen posztó. 13. Három részre osztó. 15. Köszönés. 17. Az eső vers. 18. Becézett Emília. 20. Szoros a Keleti-Kárpátokban. 21. . . Maruth (Traven másik neve). 22. V. R. O. 23. Ennek csak a koca nem örül. 25. Idomnak két nem szomszédos csúcsát összekötő egyenes. 28. -en,ön párja. 27. ... Spezia (olasz város). 28. A versidézet második sora (zárt betűk: AO). 31. Palló Imre utóda szerepkörben és népszerűségben. 33. Élővízen létesített munkagödör víztelenítésére épül. 34. O. O. N. 35. Folyó Jugoszláviában. 37. Szögletes német betűtípus. 38. Kopoltyús. 40. a szkandium vegyjele. 41. Kund Abigél is ..ez” volt. 42. Illem régiesen. 44. A betett öszszeg után fizeti az OTP. 45. Német helyeslés. 46. Elsimít, eltussol. 47. Ch. Cordayvolt a veszte. 48. Azonos római számok. 49. Magyar néprajzi csoport. 50. Bolívia fővárosa. 51. Tőszámnév. 52. Mindennap ez van. 54. Veszteség. 55. Boráról híres község. 56. Baszk eredetű ősi labdajáték. 58. A magyar, a svéd és az osztrák autók jelzése. 60. Zola szállóigévé vált szava, amellyel Dreyfus védelmére írt nagy cikkét kezdte. 63. Vágányok. 65. Napszak. 67. Időszámításunk előtt. 68. Sokan elfeledkeztek róla, hogy a víz is ez. 69. Olimpiai csúcsszervünk. 70. Farmernadrág-márka. 71. Járási székhely Borsodban. 72. Mohamedán fejedelmek. 74. öröm, élvezet. 75. Esztendők. 76. A festék kikeverésére való lemez. 78. Kis értékű tárgyak cseréje. 80. Baszk szeparatista szervezet. FÜGGŐLEGES: 1. A mai Anglia kelta őslakója. 2. Országos Műszaki Könyvtár. 3. A lantán vegyjele. 4. NDK—lengyel határfolyó. 5. Megye a mai Görögországban. 6. Római 531. 7. Északi férfinév. 8. Olaj egynemű betűi. 9. B. Ö. O. 10. Férfiszépség. 11. Cserjékkel, gazokkal benőtt. 12. Becézett Attila. 13. A versidézet harmadik sora (zárt betük: O, Ü). 14. Hangszeren való játékot sajátíthatunk el alatta (névelővel). 16. ...Troli (Sleine komikus eposza). 19. Kényelmes. 22. A versidézet negyedik sora (zárt be:Lak: T. S) 23. Román légiforgalmi társaság. 24. Evés közben teszi az ember. 27. Női név. 29. Mikes Kelemen szülőhelye. 30. Bekapja a hal a horgot. 32. A luxemburgi és argentin gépkocsijelzés. 36. A mohamedánok szent könyve. 39. Régen mértek vele. 43. Téli hónap, rövidítve. 44. Adnak neki. 46. Egyiptomi Arab Köztársaság. 47. Francia költő 0496—1544). 48. Latinos műveltségű. 50. Kilóg a . . . 51. Szülőföld. 53. ..A szaglóérzék. 55. Gépi berendezést mozgató szerkezet. 57. Az ENSZ első főtitkára. 59. Az isten ostora. 61. Híres a szegedi. 62. Kedvesség, bál. 64. Svájci folyó. 66. Cipőfelsőrész-bőr. 71. Mókus. 72. Keserű emésztőnedv. 73. Közlekedéstudományi Egyesület. 74. Jegor Bulicsov ... a többiek. 75. E. B. A. 77. SZEOL . . . 78. A régi c betű. 79. Zenei hangok: Bednay József* Beküldendő a vízszintes 1., 28., függőleges 13. és 22. számú sorban levő versidézet megfejtése — lehetőleg levelezőlapon — február 4-ig. A cím mellé írandó: REJTVÉNY. JANUÁR 13-I REJTVÉNYPÁLYÁZATUNK NYERTESEI: Megfejtés: A házasság igen kockázatos vállalkozás, és éppen ezért nem lehetünk elég óvatosak az anyósunk kiválasztásában. Budapestiek: Földes Jánosné Boda Lászlóné, Hencz József, Matoss Józsefné, dr. Gergely Károlyné, Muszti László, Vandlik Antal, Menyhárt József, Balogh Sándorné, Katona Lajosné, Merőtey Miklósné, Berenc Andorné, Németh Ferenc, Túri Barnabásné, Vendég Ildikó, Apor Imre, Zöld Imre, Horváth M. Vera, Nagy Benjámin, Tóth Sándor, Uhl István, Gudor János, Réti Károlyné, Mód Lajos, Perlaki Péter. Vidékiek: Tóth Istvánná. Dunakeszi: Fedetár Emil, Szeged; Báti Erzsébet, Zagyvaszántó; Miks Teréz, Kistelek; Bajzáth András, Mezőkövesd; Kéri Ildikó, Szeged; Kökény László, Makó; Bálint László, Rudabánya; ifj. Ságvári Ferenc, Sopron; Farkas Lajosné, Kiskunhalas; Mészáros Lászlóné, Vác; Váradi Géza, Százhalombatta; Szente Gyula, Szeghalom; Kulcsár Mihályné, Bicske; Bányai Ilona, Leányvár; Verasztó Antalné, Orosháza; Börzsei Gyula, Mosonmagyaróvár; Kiss László, Miskolc; Rákosi Judit, Debrecen; Barna Elekné, Cibakháza; Szekrényes István, Márkáz; Molnár Gábor, Veszprém; Balázs Józsefné, Nagykörű; Vermes Imréné, Kaposvár; Czikora Ernőné, Somoskőújfalu. Nyereményként egy-egy 50 forintos könyvutalványt küldünk postán. BOLOND-BÁL mm' 2 3 4 5 6 7 8 9N !” 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25■M 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39jmm 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58— 50 606* 62 63 V-» 64 6566JÜl 67 ■ 68 69 70 i0tT Cs 72 73 74m 76 ~n 78 79 80H v fiim VASÁRNAP KOSSUTH RÁDIÓ 8.10: Öt kontinens hét napja. 8.26: Népdalok. 9.00: Minden versek titkai. 9.30: Fúvószene. 9.50: Szerkesztői üzenetek. 10.08: Mesejáték. 10.46: Kórusművek. 11.14: Vasárnapi koktél. 12.10: Édes anyanyelvünk. 13.00: Már csak két évtized. 7 . 13.10: Richard Strauss vezényel. 14.03: Esettanulmány egy lakáskiutalásról. 15.12: Rádiólexikon. 15.42: Filmdalok. 15.56: Hans Fallada: Halálodra magad maradsz. R.-változat. (Ref.) 17.10: Metronóm. 17.30: Brahms-művek. 18.15: Hol volt, hol nem volt. . . 18.50: Novellafüzér Sarkadi Imre novelláiból. 19.44: Színes népi muzsika. 20.29: Mozart: Figaro házassága. Négyfelv. opera. 23.25: Kamaramuzsika. 0.10: Dzsesszfelvételek. PETŐFI RÁDIÓ 7.00: Unitárius-félóra. 7.30: Orgonaművek. 8.05: A jövő hét műsorából. 8.30: Miska bácsi levelesládája. 9.00: Offenbach operettjeiből. 9.30: Világvasármű 10.33: A Rádió Karinthy Színpada. 11.30: Az öreg halász és a Bodrog. 12.00: Jó ebédhez szól a nóta. 12.57: Rádiójáték gyerekeknek. 14.03: Az európai popzene csillagai. 14.33: Táskarádió. 15.30: Embernek maradni . . . 16.00: Híres zenekarok albuma. 16.35: Slágerek mindenkinek. 17.35: A vasárnap sportja. Totó. 17.55: Mit üzen a Rádió? 18.33: Nótakedvelőknek. 19.20: Válogatott felvételek. 20.20: Versek. 20.38: Társalgó. 22.35: Zenés játékokból. 23.35: Könnyűzene éjfélig. 3. MŰSOR 8.08: Donizetti operáiból. Szt. 9.01: A kamarazene kedvelőinek. 10.10: Új Zenei Újság. 11.06: Nagy mesterek — világhírű előadók. Szt. 13.05: Sztárok sztereóban. Szt. 13.45: Visszakérdezés. 11.00: Így láttam Kodályt. 14.16: Művészlemezek. Szt. 15.10: Kis magyar néprajz. 15.15: Puccini: A Nyugat lánya. Részi. Szt. 16.II: Új lemezeinkből. 17.26: Futballfantázia. Rádiószínház. Szt. 18.10: Híres kamaraművek. Kb. 19.03: A magyar széppróza századai. 20.10: Kórusművek. 20.30: Töltsön egy órát kedvenceivel. Szt. 21.30: Közkívánatra! 23.00: Zenei panoráma. Szt. TELEVÍZIÓ 8.10: Tévétorna (sz.). 8.15: Gyermekjátékok, népdalok. 8.45: A könyvtár mindent tud. 9.15: Óvodások filmműsora (sz.). 9.35: Borik és csapata 5. rész. 10.25: Hírek. 10.30: Vasárnap délelőtt (sz.). 12.30: Népzenei találkozó Kecskeméten (sz.). 13.40: Tengerre! (sz.). 14.55: Műsorainkat ajánljuk! (sz.). 15.25: Nők és öregfiúk nemzetközi teremlabdarúgó-tornája (sz.). 17.15: Házigazda: Sárosi Imre (sz.). 18.00: Lehet egy kérdéssel több? 18.40: Tévétorna (sz.). 18.45: Esti mese (sz.). 19.00: A HÉT (sz.). 20.00: Hírek. 20.05: Egy hónap falun. Turgenyev színművének tévéváltozata a csehovi drámákból jól ismert helyszínre vezet. Az elmaradott vidék, az ősi kúria, amelyben az elporladt elődök kísérletei bolyongnak szinte kitapinthatóan. Konzerválva a testi és lelki tunyaságot. Mindenki szabadulni szeretne sorsától, önmagától, ám a fülledt környezetben megmozdulni sem könnyű. A felgyülemlő indulatok önemésztő gyötrelmekben robbannak ki. (sz.). 21.30: Telesport, Műkorcsolya EB-gálaműsor (sz.). Kb. 23.10: Hírek. HÉTFŐ KOSSUTH RÁDIÓ 8.25: Mit üzen a Rádió? 9.00: Tompa Mihály versei. 9.10: A hét zeneműve. 9.40: Ki kopog? 10.05: Nyitnikék. 10.35: Kodály: I. vonósnégyes. 11.12: Kunta Kinte és a történelem. 11.32: Rózsaméz. 7. rész. 12.35: Válaszolunk hallgatóinknak. 12.50—14.44: Zenei érdekességek az elmúlt hét műsorából. 14.44: Gárdonyi-elbeszélés. 14.54: Édes anyanyelvűnk. 15.10: Énekszóval muzsikával. 15.28: Hétszínvirág. 16.05: Operaáriák. 16.30: Szocialista brigádok akadémiája. 17.09: Az örmény SZSZK zenéjéből. 17.23: Úriemberek vagyunk. 18.02: Bach-művek. 19.15: Miért? A műsor olyan kérdésekre keres választ, amelyek valójában nem nagy horderejűek, de bosszanthatnak, befolyásolhatják kedélyünket. Például: miért nem tarthatunk otthon valutát, korlátlan mennyiségben? Milyen is a minőségi bor? Hogyan lesz nyilvánossá egy titkos telefonszám? Szó esik arról is, miért nincs — és egyáltalán lehetne-e még egy vicclapunk? 20.15: Nótaest. 21.14: Legszebb stúdiófelvételeinkből. 22.30: Lemezmúzeum. 23.37: Britten-kórusművek. 0.10: Koncz Tibor táncdalai. PETŐFI RÁDIÓ 8.05: Fúvószene. 8.33: Nóták. 9.10: Slágermúzeum. 8.55: Mindennapi pénzügyeink. 12.00: Népdalkórusok. 12.33: Kis magyar néprajz. 12.38: Tánczenei koktél. 13.25: A könyvtár jövője II. 14.00—17.00: Kívánságműsor. 17.04: Fűtől — fáig. 17.30: Ötödik sebesség. 18.33: Zeneközelben. 19.35: Szimfonikus könnyűzene. 20.00: Viták és monológok. 20.33: Társalgó. 22.30: Operettdalok. 23.15: A dzsessz a 70-es években. 3. MŰSOR 9.30: Romantikus zene. Szt. 10.30: Rádiólexikon. 11.05: Berlioz: A trójaiak I. rész. Szt. 12.34: Eben: Pragensia. Szt. 13.07: Fogfájás. 13.29: A Benkó-dixieland játszik. Szt. 14.03: Zenekari muzsika. Szt. 15.11: Kamarazene. Szt. 16.00: Közösség, társadalom, történelem. 16.30: Huszonöt perc beat. Szt. 16.55: Barokk zene. Szt. 18.05: Láttuk, hallottuk. 18.30: a hét zeneműve (ism.). 19.05: Mindenki iskolája. 19.35: A dézsa. Hangjáték. 19.48: A kamarazene kedvelőinek. Szt. 21.00: Opera-művészlemezek. Szt. 21.47: John Mayall felvételei. Szt. 19