Noviny Vnitřního Obchodu, 1970 (XVII/1-26)
1970-01-06 / No. 1
ii1 ^línulý rok nebyl pro pracovníky obchodu lehký. Hospodářská situace po* * znamenaná rozvratem celého systému řízení ekonomiky se nejcitlivějl projevila právě na trthu. Zejména v prvé polovině roku se stupňovala popi ávka, podněcovaná u nás dosud nebývalým růstem příjmů. Zvýšené příjmy obyvatelstva nevyplývaly však vždy, jak by tomu mělo být, ze zvýšeného výkonu. Proto také jsme neměli dostatečné zdroje zboží, které by odpovídaly vysoké poptávce. Situaci ještě navíc vyhrocovaly několikráte se opakující, a jak se zdá, záměrně vyvolávané nákupní horečky. I když v druhé polovině roku se již projevila některá Štěpán Horník, ministr obchodu CSR ze r ’ opatření národní 1 federální vlády a pozitivní prvky postupné politické konsolidace, přece jen i v tomto období, i když v mírnější formě, pokračoval nepříznivý vývoj a znovu došlo k nákupní panice. Právě v druhé polovině roku Jinak poměrně vyrovnaný trh potravin byl narušen nedostatkem masa. Tak jako v jiných případech, i zde se ukázalo, že nedostatek tkví sice v celé řadě příčin a v ekonomických důvodech, ale také v tom, že se porušovaly principy řízení a osobní odpovědnosti za svěřené úseky. Pohled spotřebitelů na obchod nemohl být za této situace právě lichotivý. Přece ale myslím, že se koncem roku podařilo dokázat. a( už při opatřeních ve výkupu, výrobě a prodeji masa, tak l v přípravě a průběhu celého vánočního prodeje, že i za velmi obtížních podmínek dovedou pracovníci obchodu vydat ze sebe vše a bez ohledu na osobní pohodlí, plnit své poslání a sloužit v tom nejlepším slova smyslu svým spoluobčanům. Velmi oceňuji také to, že v poslední době zvítězil 1 rozumnější pohled na otevírací dobu v obchodě, zejména na prodej o volných sobotách. Je tedy za námi rok poznamenaný obtížemi. Právě v těchto obtížích a v jejich překonávání se však projevovala obětavost lidí, jejich odhodlání a schopnost řešit úkoly, které se často zdály i nad jejich síly. Ve svém úsilí si také každý jednotlivec dával vysvědčení své vlastní politické zralostí. Byl to tedy nejen rok obtíží, ale také rok úsilí a odhodlání je zdolat. Myslím, že většina pracovníků obchodu v podmínkách, které měli pro svoji práci, čestně obstála. Rád proto používám této příležitosti, abych všem, kteří poctivě pracujete na skladech, prodejnách, provozovnách i kancelářích obchodu, pohostinství a cestovního ruchu, opravdu srdečně poděkoval za vaši práci. V průběhu roku jsme si leckdy posteskli nad tím, že naši dodavatelé nejsou s to plni dodávky v takové míře, v jaké zboží chybělo na pultech. Mnohde se nepříznivě projevily'subjektivní podnikové zájmy, poklesla dodavatelská morálka. Celkově je ale třeba přiznat, že 1 naši dodavatelé, přes těžkosti, které měli, nesložili ruce do klína. Oproti růstu dodávek, který v letech 1964 až 1967 se pohyboval okolo 4—6 % ročně, byl loňský růst dödáyek dvoj- - násobný. V oblasti výroby bude samozřejmě třeba zajistit potřebné strukturální změny, zabezpečit vyšší technickou a technologickou úroveň. V tomto ňšilf budeme své dodavatele podporovat a jsme přesvědčeni, že v míře, jak to rozvoj celého národního hospodářství dovolí, se postupně k těmto změnám v oblasti spotřebního a potravinářského průmyslu dopracujeme. (DokonUent na straně 3) Odhodlaně as iniciativou Z obsahu: Na jednom okrese Ředitelé o propagaci Přijďte k nám — poradíme vám Konec malých prasátek Co přinesl průzkum v Severočeském kraji Obrátit pozornost k mladé generaci Plán 1970 — plán postupné konsolidace vnitřního trhu Laktos připravuje Pražský Laktos chce i v letošním roce přichystat zákazníkům příjemná překvapení. To první se jmenuje Maltino a je to pasterované konzumní mléko ochucené kanditním sladovým výtažkem, kakaovým práškem a cukrem. Přídavek vápenatých solí pak zvyšuje dietetické vlastnosti nápoje. Maltino se nejprve objeví v konvích v mléčných jídelnách, v další etapě v půllitrových a čtvrtlitrových lahvích opatřených etiketou v běžném prodeji. Nový nápoj přivítají zejména školáci a bude stát korunu v menším balení a 1,80 Kčs v půllitrové láhvi. Druhou novinkou letošního roku je krémový smetanový sýr, na rozdíl od obyčejného smetanového sýra pikantnější chuti a snadno roztírateíný. Sýr bude zrát v stogramových kelímcích, v nichž se bude také expedovat. Požadavkům spotřebitelů 1 prodavačů pak vychází vstříc poreovaný tvaroh na strouhání, který chce Laktos balit na stroji BH1 do celofánu s potiskem. Jeden balíček bude obsahovat 250 g tvarohu, což je množství, které zákazníci nejčastěji žádají. V novém roce se změněnou organizací Předsednictvo ŰV ČOS hodnotilo dosavadní svazovou strukturu • Průběh II. etapy hospodářského školení uspokojivý * Připravujeme se na 100. výročí odborů Poslední schůze předsednictva OV COS v roce 1969 měla především rekapitulační a hodnotící charakter. Nejzásadnějším z těchto ohlédnuti se zpět bylo posouzení dosavadního uspořádáni svazového aparátu y souvislosti s navrhovanými změnami v organizační výstavbě orgánů odborového svazu. Současný stav. schválený prvním svazovým sjezdem, vyplynul ze stavu a názorů, jez byly aktnálnf na počátku loňského roku. V odborech se všeobecně posilovala svazová linie. Svazům se dostalo pravomoci t úkolů, jeř dříve výlučně zabezpečovaly všeodborové orgány. Do popředí pronikly tendence hájeni skupinových zájmů. Nová ekonomická soustava počítala s posílením postavení socialistického podniku, z čehož se vycházelo též při úvahách o postavení podnikových výborů. Měly nést odpovědnost za výsledky odborové práce v celopodnikovém rozsahu, tedy i směrem k základním organizacím. Pro řešení specifických otázek jednotlivých oborů byly ustaveny sekce. Naopak v okresech a krajích se územní svazové orgáhy zrušily a zajišťování běžného kontaktu i sjednocování postupu při realizaci svazového programu bylo zprostředkováno územními pracovišti ŰV ČOS. Po podrobném zhodnocení stavu odborové práce v okresech a krajích, na základě podkladového materiálu daného členům předsednictva k disposici, vyšly najevo některé nedostatky 'zmíněné organizační výstavby. Obdobně jako i v jiných odborových svazech bylo konstatováno, že po rozpadu mýtů vytvořených kolem některých ekonomických teorií a v situaci, kdy ke konsolidaci hospodářské 1 politické situace je třeba mimořádně účinné politickoorgantzátnrské práce, jeví se nezbytným znovuposílení všesvazových orgánů. I šestá plenární schůze OR ČS ROH kritizovala neutěšený stav v základních organizacích; není možno se smířit s nedostatečnou a málo účinnou pomocí, jež se jim v současné době od odborových orgánů dostává. V usnesení proto navrhuje, aby v rámci upevňování ideové, organizační a programové jednoty 1 důsledného uplatňování (Pokračování na 2. straně) 364 PLUS JEDEM DEM Ruch a nervozita provázejí patrně odjakživa silvestrovské přípravy. V domácnostech, v restauracích, v zábavních podnicích, ale také ve výrobnách lahůdek Pramene, kde musí nakrájet hory vek a ozdobit je tunami pochoutek, které jsme si zvykli na chlebíčcích mít. Ne, nechci tvrdit, že obložený chlebíček je u nás něčím zvlášť slavnostním, svou sezónu má po 364 dní v roce, ale přece.jen má svůj den s velkým D, Silvestr. Ve výrobně pražského Pramene v Ctiradově ulici v Nuslích dlouho před bujným svátkem věděli, že je čeká mimořádné vypětí — dodat Chlebičková „Unka" má své specializované úseky: jedna skupina dělá třeba pečlnkové, jiná uherské. Na letošní vánoční trh mohla výrobna nabídnout jedenáct druhů. Nejvíc se objednával vlašský za 1,20 Kčs. Achillovou patou je stále rozvoz — s chlebíčky se opravdu nedá jezdit jako s brambory. V prodejnách prý dokonce poznají, že do podniku přišel nový řidič: Neumí, se ještě vyhnout všem rigolům. k silvestrovskému stolu 14 000 chlebíčků, což je přibližně dvojnásobek množství, které se odsud rozváží do čtyř obvodů ve všední den. V takové situaci je samozřejmě každá ruka dobrá a protože ve výrobně je jich všelho všudy jen 42 — levé nepočítáme — nesmí se moc hledět na hodiny a píchačky. Leccos se sice dá připravit předem, ale finišovat se Stejně muselo v nočních směnách z 29. a na 31. prosinec. Už proto, aby chlebíčky vypadaly stejně jako v televizní reklamě. Přitom 1 před Silvestrem objednávaly prodejny saláty a majonézy. Ne sice tolik, co na vánoce, ale přece jen úctyhodné množství, fen salátů zde udělali zhruba za půl miliónu korun, kromě vlašského, bramborového, francouzského a rybího také námořnický, který lze doporučit k občerstvení právě po silvestrovské noci. Výrobu chlebíčků sí nikdo jako průmysl nepředstavuje, ale jeden by přesto očekával, že aspoň tu a tam nějaký „strojček“ člověku pomůže. Ale kdepak: i ty konzervy s lososem a dalšími rybami se otevírají ručně a brambory do salátů se pořád vaří v kotli ve slupce a nikdo jiný než člověk je neoloupe. Mechanické škrabky se neosvědčily — pracují nehospodárně a nedokonale a navíc oškrábané brambory ztrácej! typickou chuť. Tenhle úsek lidské činnosti zkrátka na svého Edísona pořád čeká. Loupaných brambor se potřebuje mnohde hodně — například výrobna, o níž mluvíme, ve vánočním čase plné dva vagóny. Určitou mechanizaci ovšem ve Ctiradově ulici mají: dvě míchačky salátů, řezačku na salámy, rozvaděč olejů do majonéz a jako novinku plničku tatarské omáčky, kterou si zvlášť pochvalují: denně naplní 5000 stogramových kelímků, a kdyby bylo třeba, mohla by ještě více. Výrobce, Strojírny potravinářského průmyslu Hradec Králové, uváděj! typizovaný výkon 3000 kelímků za hodinu. Až na starosti, jak všechno zvládnout, by v této lahůdkářské výrobně jiné problémy mít nemuseli — chlebíčky, saláty, aspiky prožívají svou konjunkturu, ty tam jsou doby, kdy v Nuslích podobně jako jinde museli vymýšlet, čím zákazníka zlákat. Sportovně je nutno přiznat, že se těží i z toho, že výrobna mívá většinou to zboží, kter.é v prodejnách občas chybí. Uherský salám, cikánskou pečeni, šunku... Šéf nuselské výrobny Ferdinand Duchoft ovšem vf, že tyhle příznivé okolnosti nepotrvaj! věčně. Proto si pěstuje 1 jiné zákazníky než prodejny: menzy, továrny. Proto přesně sleduje vývoj poptávky a snaží sé mu přizpůsobit. V této souvislosti aspoň dva poznatky — zájem o chlebíčky stoupá, před pěti lety se podílely na celkové výrobě zhruba čtvrtinou, letos už 35 procenty. Současně se přesunuje zájem na dražší věci. Například vlašského salátu se nyní prodává tolik, co v roce 1965 bramborového. Výrobna v Ctiradově ulici se ovšem nechce hnát jen a jen za množstvím. Proto se tak těší, že letos v únoru jí opravdu sejme kus břemene se zad nová moderní výrobna lahůdek na Novodvorské. Pak snad bude čas na uskutečnění některých nápadů, na přípravu na normální doby, kdy lidé nevezmou za vděk vším, co je. Snem soudruha Duchoně je třeba přeprava chlebíčků na platech z umělé hmoty, jedno tak na osm deset kousků, která by prodavačka přebírala od závozníka a bez jakékoli další práce rovnou dávala do vitrín. Ideál ovšem platí pro všední den, protože před Silvestrem nám plata nejspíš nikdy stačit nebudou ... (Nb) Snímky Michal Kotyk