Új Világ, 1982. január-szeptember (11. évfolyam, 1-37. szám)
1982-01-15 / 3. szám
__ 1982. január 15._______ Töltött vagdalthús 1 és 1 /2 lb. darált marha-, vagy disznóhúsból szokásos módon fasírozottat készítünk. 1 / 4 lb. szeletelt gombát, 1 középnagyságú gorombán felvagdalt hagymát, 1 felvagdalt sárgarépát 2 evőkanál zsiradékban puhára párolunk. Hozzáadunk 1 cap főtt rizskását és ízlés szerint sótborsot. A vagdalthúsból 12 gombócot készítünk. Minden gombócot két részre osztunk és oválisra tapogatjuk. 1/2 kanálnyi gombás rizst teszünk rá és a gombóc másik felét ráigazgatjuk. Mikor a húspogácsák elkészültek, tűzálló tálba teszünk 1 kanálnyi vajat, 1/2 finomra vágott hagymát és pici sót-borsot. Belehelyezzük egymás mellé a fasírozottakat és 1/2 cap vizet, vagy húslevest öntünk alá. 350 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük. Tálaláskor gombamártást és burgonyapürét adunk mellé. (6 személy) Hólyagos omlett 4 tojást különválasztunk. 1/2 kávéskanál sót és 1/8 kávéskanálnyi borsot, 2 kávéskanálnyi sütőport, 1 evőkanálnyi "corn starch"-ot és 1/2 cup tejet simára keverünk a tojássárgákkal. A 4 tojás fehérjét felverjük, de nem egészen keményre. Jól összekeverjük a sárgájával és kivajazott, forró edénybe öntjük. Lassan sütjük, míg hólyagos lesz. Langyos sütőben szárítjuk, míg megszilárdul. Felébe hajtjuk és azonnal tálaljuk. Sűrű paradicsommártás nagyon finom mellé. (4 személy) Sajtos teasütemény 1/2 cap lisztet, 3 evőkanálnyi olvasztott vajat jól összedolgozunk. Hozzáadunk 1/2 cup tejet lassan és azt is eldolgozzuk. 1 cup reszelt sajtot, 1 cup lisztet, 1 kávéskanálnyi sütőport, késhegynyi borsot, 1/4 kávéskanálnyi paprikát, 1/4 kávéskanálnyi sót összedolgozunk. 2 evőkanálnyi tejjel kemény tésztát készítünk. 1/4 inch vastagon kinyújtjuk. 3 inch hosszú, 1/4 inch széles csíkokra vágjuk. Forró sütőben (400-450 fok) 15 percig sütjük. Nagyanyáink korában régen, a kapitalista világban tekintetes asszonynak szólították a rangosabb asszonynépet. Ez a "tekintetes" elnevezés később átváltozott "nagyságosasszonnyá". — Mivel szolgálhatok nagysád? — kérdezte a piaci kofa a karján kosarat cipelő városi nagyságos asszonyt és "kezét csókolom"-mal köszöntötte. Voltak aztán társadalmi ranglétránk megkülönböztetésére szolgáló magasabb elnevezések is. Ilyen volt a méltóságos és kegyelmes asszony. Cselédkörökben leegyszerűsítve: a "méltó" és "hegyi" asszonyság. Mindezek a rangos nevek és becenevek eltűntek Hazánk megszállása után. Nem akart már senki nagyságos, vagy méltóságos, de még tekintetes asszony sem lenni. Annál többen lettek azok az asszonyok társadalmunkban, akiket csak egyszerűen "elvtársnő”-nek szólítottak. Eleinte a régi rendszer hívei kikérték maguknak ezt a megszólítást, mivel sehogy sem vallottak egy elvet az "elvtársnőkkel". Később az öntudatos párthölgyek tiltakoztak az ellen, hogy mindenkiből csak úgy egyszerűen elvtársnő lehessen. Na most már kényes helyzetbe kerültek az emberek, mert nem tudták, kit szólíthatnak az országban elvtársnőnek s kit nem? Attól is féltek, hogy valakit nagyságos asszonynak tituláljanak. Nem tudni hogyan, de kialakult a "szaktársnő" (vagy bizalmasan tagtársnő) kifejezés és egyre többen lettünk szaktársnők, mint elvtársnők. Legalább is a gyárakban és üzemekben, ahol dolgoztak a volt "nagyságok". Mivel így összekeveredett a régi nagytőkés és kizsákmányoló rendszer előkelősége a munkásréteg nagyjaival, a gyári munkásnők tiltakozni kezdtek a fenti megszólítás ellen is. Hol volt a pálforduló, nem tudom, de mikor a bölcsődébe adtam a gyerekemet, hirtelen észrevettem, hogy csak egyszerűen "anyuka" lett a nevem. Sőt! Már sokkal előbb kaptam ezt a nevet. Mikor a kötelező szülészeti vizsgálatra mentem az SZTK-ba. — Kérem a következő anyukát... — így hívott be a nővér a rendelőbe. Azóta is rám ragadt ez az "anyuka" megszólítás. Az óvodában az óvónőnek, az iskolában a tanító- és igazgató úrnak is csak "kedves anyuka" maradtam, szép demokratikusan. Gyermekemet megkértem, ne szólítson többé anyukának, mert már annyi idegen embernek voltam az anyukája, hogy nem tudtam számontartani, hány gyermekem is van az országban. Egyik héten a kisfiammal a piacra mentünk zöldségért. Fiatalabb falusi asszonnyal beszélgettem, amíg mérte az árát. — Idefigyeljen, "édesanyám"! Ez a zöldség harmatos, magam szedtem hajnalban... — magyarázta nekem. íme, már "édesanyám"- má léptetett elő, csak ki ne kelljen mondania azt a szép régi "tekintetes asszony"-t. Gyermekemet ismét figyelmeztettem, ne szólítson édesanyámnak, mert nem szeretem, ha ő is úgy szólít, mint az idegenek. — Hát hogy szólítsalak? — kérdezte a fiam. A válaszon sokáig gondolkodtam. Szomorú — állapítottam meg — ha most már se tekintetes, se nagyságos asszony nem lehetek, elvtársnő meg szaktársnő pedig nem akarok lenni, miért kell nekem — a doktor úrnak, a szemetesnek, az óvónőnek, a tanítónőnek, az igazgató úrnak, meg a feletteseimnek egyszerre vállonveregetett "kedves anyukája" lennem, s miért vagyok a piaci kofának is édesanyja a népi demokráciában? A piacról hazafelé menet ezen töprengtem. A villamoson véletlenül a lábára léptem egy részeg férfinek, aki rámordított: — A rossebb egye meg a nagyságosasszony pofáját, hát nem tud vigyázni? Megkönnyebültem. Szívem nagyot dobbant! Hát mégis van udvarias férfi Magyarországon, aki tudja, mikép illik megszólítani egy őszülő hölgyet! TEREBESSY EMŐKE: Kegyelmet az "anyuka" szónak Dr. FRIEDMAN ANDREW ügyvéd Válás ’ Child Custody ‘ Autóbaleset * Personal Injuries Szerződések * Bűnügyek Drunk Driving ’ Bevándorlás Végrendelet ’ Probate ] 7867 1/2 Santa Monica Blvd., Los Angeles, CA 90046 Tel.:656-5847 656-5848 ELŐFIZETETT MÁR AZ ÚJ VILÁGRA l SISISISMI51515151SMS151S15M51515M^ 515 uTbÍLÁG GERLE GIZELLA Négy körmöd arany című novellás kötete DADAY FERENC festőművész illusztrációival. A nagysikerű könyv ára: $4.50 .,.fe6<!Ullllíliül.{lHWBÍ3ÍllllllinüRnSigilll!133üWg3ÍlilllfilliiSílBgAllnhll!lB:!i18W!ll{lBIBR HIRDETÉSE AKKOR EREDMÉNYES, HA OLYAN MAGYAR ÚJSÁGBAN JELENTETI MEG, AMELYET SOKAN OLVASNAK! ■©— Meats & Dell Húsáruház és Delicatessen Sandwich-bar 1215 No. Central Ave, GLENDALE, Tel.: 246-8377 LEGFINOMABB MINŐSÉGŰ FRISS SERTÉSHÚS VALÓDI TEJES BORJÚHÚS LEGMÉRSÉKELTEBB __________NAPI ÁRON________ Óriási választék friss marha-, sertés-, borjú-, és bárányhúsban. Finom magyar módra készült és európai felvágottak, kolbászok, sonkák és szalámik. Frissen vágott csirke, kacsa és liba Sajtkülönlegességek nagy választékban Catering 15-től 500 személyig Szeretettel várja magyar honfitársait Süli L. István tulajdonos mnwmxvxM hihuihiiuhhhizut DR. FRICS LÁSZLÓ, D.V.M. magyar állatorvos megnyitotta legmodernebb felszerelésű rendelőjét Kis állatok (kutya, macska, stb.) szakszerű, gondos kezelése Boarding, fedett kifutóval. Cím: 2216 West Main Str., Alhambra, CA. 91801 Telefon: (213) 282-2179 Rendelés: hétfőtől péntekig 9-től 6-ig. Szombaton 9-től 3-ig. Magyarul is beszélek és szeretettel várom Honfitársaimat. MEGJELENT NORMAN VINCENT PEALE A pozitív gondolkodás hatalma THE POWER OF POSITIVE THINKING világhíres mű magyar fordítása Olvasd és kezdj új életet! Küldjön otthoni rokonainak lelki segítséget is: küldje haza ezt a lenyűgöző erejű művet MEGRENDELHETŐ: PVH PUBLISHING, INC. P.O.BOX 35365 Tulsa, Oklahoma 74135 U.S.A. Kérjük a könyv árát. (S 12.00) a rendeléssel együtt beküldeni. KEDVEZMÉNYES ELŐFIZETÉS KISJÖVEDELMŰ 65 ÉVEN FELÜLI, ÚJSÁGUNKAT MEGBECSÜLŐ HONFITÁRSAINK RÉSZÉRE ÉVI 16 DOLLÁRÉRT RENDELHETIK MEG AZ ÚJ VILÁGOT KEDVES IDŐS MAGYAR OLVASÓINK! Kérjük az alábbi szelvényt kitöltve beküldeni, hogy az Új Világot azonnal megindíthassuk részükre. Szeretettel az ÚJ VILÁG szerkesztője és kiadója, ORBÁN FERENC és BLANKA "SENIOR CITIZEN" ELŐFIZETÉS 65 éves elmúltam, jövedelmem évi 3.500 dollár alatt van. Megrendelem az új Világot 1 évre, a "Senior Citizen" kedvezményes áron. Mellékelem a 16 dollárt. Név: .................................................................................................... Cím: Zip Code: Telefon: