Vasárnapi Újság, 1836 (3. évfolyam, 91-141. szám)
1836-09-18 / 128. szám
VASÁRNAPI UJSÁG KÖZHASZNÚ ISMERETEK TERJESZTÉSÉRE. 128dik Vasárnap Kolozsvárt September 18dik 1836. Czékla czukor gyártás kicsinyben. Természet orvosló intézetei. Nyári nadrágnak való szövet. Újságok. CZÉKLA CZUKOR GYÁRTÁS MÓDJA KICSINYBEN ( folytatás) 2 Bánás mód. A' kiszedés. Eveskor is már az előtt nehány nappal elkezdi az ember a3 kiszedést, hogy frissen lehessen kifőzni. Mert vermekbe csak akkor kell tenni, midőn esdtől vagy fagytól lehet félteni a3 czéklát. Az időre átaljában nagyon kell vigyázni, hogy száraz és kedvező legyen, mert a3 sáros, agyagos czéklát nem lehetvén a3 földtől megtisztitni, két annyi munkában is időben kerül a3 behordása. A3 kiásandó czéklának még ott helyben le kell vágni leveleit, a3 koronájában vagy a3 levelek tövén lévő* fás részekkel együtt; aztán kiemelik ásóval, a3 sértéstől nagyon óva, a3 gyökér vékony alsó részét lecsapják, mellyeket a’félrehányandó apró czéklákkal, a3 levágott levelekkel 3s a3 trébelyel együtt marha kósznak fordítják. Ha a3 czékla gyököket a3 fagy oda kapná , úgy is használhatni, de azon fagyosan kell megreszelni és kisajtolni, mert ha kienged, olly változás menjen végbe vele, melly a3 czukor főzésre alkalmatlanná tenné. _ értermezés. Ámbár a3 czéklát legjobb és legszaporább mindjárt, a3 mint érik, haszonra fordítni, mivel a3 tartás által mindég veszt egy egy keveset a3 czukor tartalmából. De mivel ezt egy vagy más akadály miatt nem mindig lehet tenni, szükség tudni , mi módon tarthassa épen az ember több ideig a3 czékláján Azt a3 részét, a3 mellyről remélhetni, hogy a3 kemény fagy előtt kifőződhetik, kisded rakásokba halmozva a3 szabad levegőn, de fedél vagy szín alá rakják, és mintegy arasznyi vastagságra földet betakarják. A3 többit pedig, mellynek tovább kell állania, vermekbe rakják. A3 vermek egy két rolf szélességű és ugyan annyi mélységű sánczokból állanak; hoszaságukat a3 czékla mennyisége hordozza A 3 meglevelezett czéklák a 3 roncsolódástól óvatva szépen berakatnak és felül fél vagy három fertály singnyire földet befedeznek , a3 földet egy kevéssé megtapodván. A3 verembe rakott czéklát felként a3 megpárlástól lehet félteni, mit különösen a3 sértések és roncsolódások okoznak. Ennek eltávoztatására a3 ki-