AGRÁRTÖRTÉNETI SZEMLE 62. évfolyam (2021)
2021 / 1-4. szám
AGRÁRTÖRTÉNETI SZEMLE HISTÓRIA RERUM RUSTICARUM A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA AGRÁRTUDOMÁNYOK OSZTÁLYÁNAK LEKTORÁLT FOLYÓIRATA Szerkesztőség: Magyar Mezőgazdasági Múzeum és Könyvtár, 1367 Budapest 5. Pf. 129. Budapest XIV. Városliget, Vajdahunyadvár Szerkesztőbizottság: Estók János (főszerkesztő), Fehér György (szerkesztő), Gheorghe Gorun [Románia], Kaposi Zoltán (szerkesztő), Orosz István (szerkesztő), Novák László Ferenc, Papp Klára (szerkesztő), Nigel Swain [Nagy-Britannia], Tóth Pál Péter, Varga Zsuzsanna (szerkesztő) Szerkesztőségi titkár: Lázár Éva TARTALOM TANULMÁNYOK PÓSÁN László: Zöldség- és gyümölcstermesztés a középkori Poroszországban................... 1 Veres Tünde: A jobbágyság helyzete a Rákóczi család regéci uradalmában a 17. század végi források alapján ............................................................................................... 17 NovÁk László Ferenc: Eredeti magyar tömény szeszesital, az „égett bor” és a „pálinka”...... 55 FEHÉR György: Egy arisztokrata földbirtokos, gróf Károlyi Sándor ........................................ 95 KÖZLEMÉNYEK Kovács-Veres Tamás Gergely: Négy borsodi mezőváros összeírása 1698-ban ............... 117 Gerencsér Péter: A hátsó India: üzemszervezés a Nádasdyak kapuvári majorságában ... 157 Ballabás Dániel: A hitbizományi földbirtokokról szóló közéleti diskurzus kezdetei a reformkorban .................................................................................................................................. 181 Estók János: Marketingkommunikáció és agrotechnika Magyarországon a 19. század közepén................................................................................................................................................. 195 Umbrai Laura: A fővárosi tejmizéria, Budapest tejellátása az első világháborúig ............. 213 Szávai Ferenc: Tudás és digitalizáció kihívásai a mezőgazdasági termelésben .................. 233 KRÓNIKA Emlékezés Szabó Ferenc könyvtáros-levéltáros-múzeumigazgatóra (1935-2021) (Molnár M. Eszter) ........................................................................................................................ 245 Zimányi Vera emlékezete (J. ÚJVÁRY Zsuzsanna) ........................................................................ 249 A Dél-Dunántúl agrártörténésze: T. Mérey Klára (1927-2021) (Kaposi Zoltán) ............... 252 SZEMLE Fehér György: A származás kötele. Gróf Károlyi Sándor 1831-1906. (Orosz István) .... 255 Magyar dúlás. Tanulmányok a kényszerkollektivizálásról. (HORVÁTH Balázs) .......................260 Zoltán Kaposi - Virág Rab (ed.): Economic and Social Changes: Historical Facts, Analyses and Interpretations. (HORECZKI Réka) ..................................................................... 264 Articles appearing in this journal are abstracted and indexed in HISTORICAL ABSTRACTS and AMERICA: HISTORY AND LIFE A kiadvány a Magyar Tudományos Akadémia támogatásával készült e-mail-cím: agrartortszemle@mmgm.hu