Budapesti Sütők Lapja, 1940 (1. évfolyam, 1-21. szám)
1940-02-15 / 1. szám
BUDAPESTI SÜTŐK LAPJA 2 Izgatott hangulat a rendkívüli közgyűlésen. Január 31-én, az egységes kenyér bevezetésének előestéjén, Ipartestületünk rendkívüli közgyűlést hívott össze. A közgyűlésen igen nagy számban jelentek meg Ipartestületünk tagjai. Az elnöki megnyitó, Ruzicska Ede elnök megnyitójában elmondotta, hogy az Ipartestület bizottsága eljárt a kormánybiztosnál és előadta a sütőiparosság panaszait, ecsetelte a nehéz helyzetet, melybe a Földművelésügyi Minisztérium lisztrendelete a sütőipart hozta. A bizottság előadása szerint lehetetlen dolog, hogy amikor állami hozzájárulással és állami érdekre való hivatkozással felemelték a gabona, liszt és mindenféle, a sütőiparban használatos ipari anyagok árát, éppen a sütőipar legyen az, melynek a 2 filléres árleszállítással újabb áldozatot kell hoznia. Vázolta, hogy a liszt-kalkulációk tévesek, az egységes liszt minősége gyengébb, vízmegtartó képessége csekélyebb, kilója nem ad ki többet, mint 131—132 dg kenyeret, s ha így van, akkor a liszt nem lett olcsóbb, hanem a minőségi romlás által drágább, mint volt. Hangsúlyozta, hogy a kormánybiztos személye bizalmat érdemel. A kormánybiztos türelmet kér a sütőipartól, ha kalkulációink az áremelést teszik szükségessé, a kenyérár kérdését a miniszterelnök elé terjeszti. A sütőiparosság azt kívánja, hogy a kalkulációk a maguk rideg valóságban kerüljenek a miniszterelnök elé, nem pedig adatok nélküli elgondolások legyenek a kenyérár megállapításának alapjai. A továbbiakban részletezte az elNagy József volt az első felszólaló. Hangoztatta, hogy mint a bizottság tagja, ő is ugyanazokat az észrevételeket tette a kormánybiztos személyével kapcsolatosan, mint az elnök. Jóakaratú emberrel állunk szemben, akinek elve — mint maga mondta — az, „hogy ha mindenkinek joga van megélni, joga van a sütőiparosnak is“. A felszólaló ezután a közgyűlés tagjaihoz intelemmel fordult: Változzon meg végre a levegő az Ipartestület tagjai között, egyik péknek sincs joga kivenni a másik szájából a falatot, tartsuk meg nek az egységes kenyér-rendeletet, annak a reményének adott kifejezést, hogy nem lesz mód tisztességtelen versenyre. Kitért az akciókenyérre. Akciójegyre természetesen csak egységes kenyeret szabad kiszolgáltatni, mivel azonban differencia van az akció-kenyér és az egységes kenyér ára között, az ínséges kilónként 5 fillért köteles ráfizetni. Ezután különböző felszólalásokra válaszolva kitért a cipók árára, az egységes kenyér végleges árának megállapításáig használandó címkék kérdésére, tehát megállapodásainkat, alkalmazkodjunk egyéni érdekeinkkel az egész magyar sütőiparosság érdekeihez. Ma becsületes régi cégek ott tartanak, ahol kezdetben, s ennek oka nemcsak az, hogy a sütőiparosság szenved a legtöbbet a magyar iparban, hanem a sütőiparosok széthúzása is. Figyelmeztetéssel fordult a felszólaló a kenyérgyárosokhoz is: ne csak a kisipar fizesse meg az adót, ne csak az fizessen mindenért. Felvetette az ötletet, hogy illetékes fórum előtt tiltakozzon a sütőiparosság a kenyérgyárosok ellen. Nem „Tartsuk meg megállapodásainkat..."* Szab. Kopomemésztők magyar kemencékhez is. Kemencejavítások SCHULZ TÜZELÉSTECHNIKAI ÉS ÉPÍTÉSI R T. BUDAPEST, VII., ARÉNA ÚT 80. TELEFON: 221 262, 221-250. „ERIKA” krém-margarin „ERIKA” sütö-margarin „ALFA” konzum-margarin STEINER IGNÁC cég, zsíréru gyár BUDAPEST, Vll, ALSÖERDÖSOR 18. TEL.: J31-544. Diamait KIADÓS TÉSZTA! i i la SÜTEMÉNY!