Unio - Sütőiparosok Lapja, 1932 (32. évfolyam, 1-24. szám)
1932-01-01 / 1. szám
1932 [január 1. UNIO SÜTÖIPAROSOK LAPJA 3 ALAPÍTÁSI ÉV 1903. STRACK-féle LEGRÉGIBB Kecskeméti Árpád valódi RADEBURGI kemence-HAZAI CÉG BUDAPEST, VII., Rottenbiker ucca 48. szám.A Több kiállításon kitüntetve. fenéklapok SÜTŐ és CUKRÁSZ Telefon : József 365-46. Sürgönyeim : Keméti. Budapest. KIZÁRÓLAGOS GÉPSZ FIRMÁBAN. Szállít raktárról , lerakata, minden sütő- és cukrászipari gépet és kelléket. Kizárólag elsőrendű gyártmányok ! Gyári árak. Visszonteladók A fővárosi sütőipart és a napisajtót régen foglalkoztatta ehez hasonló jelentőségű gazdasági kérdés. Arról van szó, hogy addig, míg a viszonteladás kérdése törvényben vagy rendeletben szabályozva nincsen, addig a kenyér és sütemény árát lényegesen csökkenteni nem lehet. A külföldnek majdnem valamennyi kulturállamában ismeretlen fogalom és idegen szó a viszonteladód. Kenyeret és süteményt csak a péknél lehet kapni. Kivétel volt e részben az Osztrák—Magyar Monarchia. Csak nálunk vált rendszerré az a szokás, hogy a fogyasztó nem a sütőmesternél, hanem a fűszeresnél és más viszonteladóknál szerezte be szükségletét. Ez a rendszer hozta magával, hogy a verseny folytán a viszonteladók a nagybani árat állandóan nyomták lefelé és ennek révén folyton nőtt a viszonteladói haszon. Ez tette viszont szükségessé, hogy a hatóság a viszonteladói hasznot már béke idején szabályozza. A most dúló nagy gazdasági válság nyomán aktuálissá vált az élelmiszerek kicsinyben árának rendezése, a drágulás meggátlása. Ez a fontos kérdés irányította a viszonteladás kérdésére József Ferenc főherceg őfensége figyelmét, aki már jó ideje foglalkozik a napirenden levő gazdasági és társadalmi problémákkal. A kenyér- és süteményárak mérséklésének kérdéséről őfensége a lapok közlése szerint beható tanulmányt írt és azt tárgyalás, valamint megvalósítás szempontjából beterjesztette az illetékes minisztériumokhoz. Ennyi a mi értesülésünk erről a fontos anyagról a napilapok nyomán. Arra nézve nincsen információnk, hogy milyen stádiumban van ma ez a fontos probléma, amelynek sorsától függ jórészt a magyar kis- és középrendű sütőipar boldogulása. Távol áll tőlünk, hogy a polgári kereső osztályok bármelyikének üzletkörét akár önzésből, akár kenyéririgységből kisebbítsük. A mi szemünk előtt csak az a cél lebeg, hogy a mi két kezünk munkájából származó sütőipari termékek értékesítését a magunk részére visszaszerezzük, a fogyasztóközönséget újból magunkhoz szoktassuk. Számtalan esetben bírósági iratokkal bizonyítottuk, hogy viszonteladók fizetésképtelensége esetén a tartozások 60—70'% -a sütőipari termékekre esik. Igazoltuk, hogy újabban a malmok a lisztet csak készpénzfizetésre szállítják, a sütőiparosnak pedig hónapokra menő hitelt kell nyújtania, akkor sem tudja inkasszálni a viszonteladónál követelését. Még, ha figyelembe is vesszük, hogy a fogyasztónak kiszolgálása, a detailírozás, vagy a házhozszállítás költséget jelent a sütőiparosnál is, akkor is olcsóbban jut hozzá a fogyasztó, aki közvetlenül nálunk veszi meg szükségletét, amellett fontos az o<vvy)<>oo<>o<x>oooooooocK'C>o<>oo<K><>ooo<X'C>oo<>c» Sütőipari Műhelyvezetés S Sütőipari Számtan NEUMANN BÉLA ezüstkoszorús sütőmester kitűnő szakkönyve. Nélkülözhetetlen az üzletben, a műhelyben és a hivatalban, ahol a mi szakmánk kalkulációját ellenőrzik. Könyvelni és rendet tartani az üzletben, kalkulálni a műhelyben a mester csak úgy tud, ha ezt a könyvet jól ismeri. A sütősegéd szaktudását csak ennek a könyvnek útján gyarapíthatja. A könyvet 4. pengőért küldi meg a Budapest Székesfővárosi Sütőipartestület (VII., Hársfa utca 21.) „A felesleg az iartestület jóléti alaját illeti."00000000000000 скх'ооооооооооооооооооооооо