Unio - Sütőiparosok Lapja, 1938 (38. évfolyam, 1-22. szám)
1938-01-01 / 1. szám
гv Budapest, 1938 január UNIÓ SÜTŐIPAROSOK LAPJA Am (R— kr v *~* ~'^ G SCH WS NDT-féle szesz-, élesztő-, likőr-es шш^уаг R.-T. BUDAPEST BUDAFOK-NAGYKÖRÖS Ш állíttatott, isse. Felhívja a tisztelt fogyasztóközönség szives figyelmét elsőrendű élesztő- és rumgyártmányaira, valamint zamatos cognac és gyümölcspárlataira, úgyszintén kiválóan finom likőr-különlegességeire AKCIÓ-KENYÉR Legközelebbi akció-szelvény átadás január hó 10-én éS il 5—V-ig. Kifizetés január hó 14-én d. u./26—7-ig. TARTALOMJEGYZÉK : • 1 Vj.rjv Értékeink megbecsülése Ünnepi vacsora Ruzicska Ede elnök tiszteletére Az Ipartestület és a Kaszinó karácsonyi ünnepe Közszállítási tájékoztató 1938-ra A sütőipari gépek piaca Mi a helyzet a kemencék modernizálása terén? 1887-ben is a sütőipart okolták a kenyér drágaságáért A Kaszinói ülése Mérkőzés a hentesek sakk-csoportjával Teadélutánok 1 . Az első magyar sütőipari árjegyzék Kis magyar szakácskönyv Látogatásunk a Burgonyafeldolgozó Ipari és Kereskedelmi kft. budafoki burgonyazúzó telepén. Hirek ‘ ' Г Hirdetések • í; - • >' Vr J.-CÍ Értékeink megbecsülése A romantikus kispolgári életnek egyik kedves megnyilatkozása volt az ipartestületi elnök Szilveszter-napján szokásos kollektív köszöntése. Hagyományos szokás volt minden ipartestületben, hogy az elöljárók és a tisztesek az év utolsó napján felkeresték az elnököt az elnöki szobában és rövid beszédben megköszönték neki a Szilveszterkor záródó évben a szakma érdekében kifejtett munkásságát. Talán ezt e kedves és okos szokást akarta az első 5 éves lusztrum határán pótolni ipartestületünk elöljárósága, amikor Ruzicska Ede kartársunk elnöki tisztének öt éves jubileumát baráti vacsorával és ipartestületi serleg avatásával tette emlékezetessé. Ruzicska Ede kartársunk mindig kerülte az ünneplést és az ovációt, amióta az ipartestületben munkát vállalt. Mindig az volt az elve, hogy a nyilvánosságot csak akkor szabad igénybe venni, ha az összesség érdekében komoly lépés, döntő elhatározás kerül szóba. Mindig ellenezte a személyi kultuszt és az érdemek áradozó leltározását, mert az volt a meggyőződése, hogy mindenkinek egyformán kötelessége a szakma érdekében mindazt elvégezni, amire az isteni gondviselés által adott tehetsége és energiája révén emberileg lehetséges. És ezért ezúttal is be kellene érnie az Uniónak a vacsoráról szóló tárgyilagos tudósítással, amelyet a lap más helyén közlünk, ha más magasabb ipari és egyetemesebb nemzeti szempontok nem köteleznének minket arra, hogy Ruzicska Ede értékes egyéniségén keresztül foglalkozzunk a magyar ipari közélet újabb fejlődésének kiemelkedő részleteivel. Az a generáció, amelyből Ruzicska Ede kikerült, egészen más iskolát járt, mint az 1919. előtti. Ezt az iskola szót két értelemben használjuk. Elsősorban arra gondolunk, hogy a régi időben ipari műhelyben alig kellett elméleti tudás. Kitűnő mester volt a maga szakmájában az is, aki az ipari termékek műhelyi előállításának titkait kitűnően értette anélkül, hogy könyvet vett volna kezébe. A mai nagy verseny mellett, amikor a gyárak kitűnően képzett mérnököket alkalmaznak, amikor az anyagok ipari feldolgozása a legmagasabb igényeknek megfelelő szakkönyvek végeláthatatlan sorozatában van lefektetve, amikor a nagytőke a határok elzárása miatt már a mindennapi élet apró ipari szakmáinak területét is el akarja hódítani a kisipartól és valósággal élet-halálra megy a tülekedés gyár és kézműves-ipar között — ma már okvetlenül magasabb iskolai előkészültség és behatóbb közéleti tájékozódás kell annak, aki a vezetés feladatát vállalja Ez a helyzet termelte ki magából a kézművesipari vezető férfiaknak egy új és magasabb típusát, amelynek kvalitásait nagy vonásokban így lehet összefoglalni: 1) Fejlett politikai és gazdasági tájékozottság. 2) A városok polgári rétegének vezető szerepét hirdető osztálybeli öntudat. 3) Harcos kedv és kiálló elszántság. 4) Bátorság az elhatározásban és nagyvonalúság a tervezésben. 5) A harctéren szerzett katonai kvalitásoknak a polgári küzdelmekben való érvényesítése. 6) A célok helyes és gyors felismerése, ami egyér