Élelmiszervizsgálati Közlemények 30. (1984)

1984 / 1-2. szám

СОДЕРЖАНИЕ Тако Е.: Формирование качества пищевых продуктов в 1983г. в Венгрии и опыты контроля их качества .................................................................. 1 Дражкович И.: Отчет о XXIX томе журнала, опубликованном в 1983г. 23 • Молънар П.: Роль и значение венгерского методического сборника анализов пищевых продуктов в отечественном контроле качества пищевых продуктов ....................................................................................... 25 ! Сабо А. и Copad Л.: Успехи исследований в пищевой промышленности 1У. Практические успехи исследований в области промышленной переработки свеклы........................................................................................ 33 , Молънар И.: Определение времени цеьтрифугирования при определении содержания жира в сухом молоке методом экстракции раствори­телем ...............:.................................................................................................. 37 Эл.-Кади А., Ластит Р., Хидвеги М.г,Бекеш Ф., Шаркади Ш.: Ин. вит­­ро биологическая ценность белков кукурудзы у нескольких венгер­ских сортов кукурудзы.................................................................................. 47 Керекеш Л.: Формирование микробиологического качества сахара ... 53 INHALT Takó É.: Übersicht der Qualität der Leebensmittel und Erfahrungen ihrer . Kontrolle in Ungarn im Jahr 1983.................................................................. 1 Draskovics /.; Bericht über Band XXIX (1983) der Zeitschrift „Élelmiszer­vizsgálati Közlemények” ............................................................................... 23 Molnár P.: Stellung und Rolle der Ungarischen Methodensammlung für Lebensmitteluntersuchung im Rahmen ungarischen Lebensmittel­kontrolle ..................................;................. .v...............................................25 Szabó S. A. undSzórád L.: Forschungsergebnisse auf dem Gebiet der Lebens-, mittelindustrie IV. Praktische Resultate von Vorsehungen bezüglich der industriellen Verarbeitung von Zuckerrüben .........\.......................... 33 * Molnár /.; Bestimmung der Zentrifugierungszeit bei der mit Lösungsmittel­extraktion durchgeführten Fettanályse von Milchpulver ................... 37 El-Kady, A. und Mitarb.: Der in vitro biologische Wert der Maiseiweisse bei einigen ungarischen Maissorten...................................................................... 47 Kerekes L.: Entwicklung der mikrobiologischen Qualität des Rübenzuckers 53

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