Élelmiszervizsgálati Közlemények 40. (1994
1994 / 1. szám - Holló János: 40 éves az Élelmiszervizsgálati Közlemények
A széles közvélemény - úgy érezzük - a fentiek továbbfolytatását várja tőlünk az elkövetkezőkben is. Szeretnénk hangsúlyozni azonban, hogy az élelmiszervizsgálati módszerek és főleg az eredmények fontosságát, azok publikálását a jövőben még jobban aláhúzza a magyar lakosság jelenlegi táplálkozási és élelmezési kultúrája. Élesebben fogalmazva: édesanyánk konyhája már eleve korszerűtlen volt, de ehhez hozzájárult a nehéz gazdasági körülmények miatti helytelen, egészségtelen táplálkozás. Nem véletlen tehát, hogy a nemzetközi szervezetek adatai szerint a megvizsgált 32 ország közül a várható élettartamot tekintve hazánk férfi lakossága az utolsó, női lakossága pedig az utolsó előtti helyet foglalja el. Ezt nem lehet tudomásul venni! Az ezen javító, felvilágosító munkában folyóiratunk jelentős szerepet foglaljon el és vállaljon! Folyóiratunk és azon keresztül az élelmiszervizsgálatok jelentőségét az eddiginél még jobban aláhúzza a közeljövőben megjelenő Magyar Élelmiszerkönyv is. Az Európához való felzárkózás, illetve a biztos élelmiszer-export egyik alapfeltétele, hogy termékeink minden tekintetben megfeleljenek az Európai Közösség, illetve a Nemzetközi Szabványosító Szervezet (ISO) előírásainak. E módszerek kidolgozásához, e munkában való aktív részvételhez és az elért eredmények, az elfogadott módszerek népszerűsítéséhez, közkinccsé tételéhez kiváló orgánum lehet folyóiratunk, hisz már az elmúlt negyven évben is volt hasonló - ha nem is ilyen célirányos — tevékenységünk. A Szerkesztő Bizottság nevében megköszönöm a folyóiratot értékes cikkekkel ellátó szerzőgárda működését, kérve további munkájukat. Megköszönöm a lapot anyagilag támogató vállalatok segítségét, ami nélkül megjelenésünk lehetetlen lenne. Ígérem, hogy a jövőben még fokozottabban törekszünk a fent vázolt nehéz feladatok tejesítésére és azon keresztül a magyar nép egészséges táplálkozásának, termékeink versenyképességének elősegítésére. Olvasónktól pedig várjuk kritikai észrevételeiket, hisz célunk, hogy minél szélesebb réteg találja meg az érdeklődését folyóiratunkban. Sikeres munkát, jó egészséget kívánok olvasóinknak, szerzőinknek és Szerkesztő Bizottságunk tagjainak. Holló János az MTA r. tagja a Szerkesztő Bizottság elnöke