A kert 1915
1915-06-15 / 12. szám - Konyhakertészet - L’huillier István: Konyhakerti gyökérfélék
Konyhakerti gyökérfélék. i. Különleges gyökérfélék. Irta : L'huillier István. (Vége.) Vám vagy kenyér gyökér (Dioscorea Batatas). 14. ábra. A kínai és japáni szegények kenyere, éppen úgy mint nekünk a krumpli, vagy a dél-amerikaiaknak a valódi batáta. A vám tenyésztése egyébként igen egyszerű. A meleg égalj növénye lévén, védett meleg helyet, könnyen átmelegedő, jó és megmivelt vérmes talajat kedvel. Mint futónövényt legalkalmasabb napsütötte falak, kerítések mellé ültetni, vagy részére külön ilyen felkapaszkodó alkalmat készíteni. A magkereskedésből hozatott is igy rendesen kiszáradott gyökereket leghelyesebb cserepekbe ültetni s valami védett meleg helyen, esetleg melegágyba állitva, begyökereztetni és meghajtatni s azután ugy május közepe táján kiültetni. Ha hajtásait fel nem kötözzük, akkor azok a földön leterülnek, folyók a indaszerüen szétfutnak s a földhöz gyökeresednek. Az igy legyökeresedett indák levághatók, tovább ültethetők s eszerint a vám indáiról is könnyen szaporítható. Minálunk a vám a telet a szabad földben nem bírja ki. A gyökereket őszre kelve ki kell szedni s télire friss, üdetiszta homok közé rakva, fagymentes helyen áttelelni. A sült vámgyökér a gesztenye izével vetekedő finomságú. A valódi batáta, Impomoea batata, (Convolvulus batatas). Magyarul : édes burgonya. 15. ábra. A trópus növényes tenyésztését kiváltképpen Délamerikában és Indiában űzik nagyban, ahol a batáta a szegényeb népek valóságos főtápláléka, kenyere. Tenyésztése, mivelése az előbb említett yáméval majdnem teljesen megegyező, eltérés legfeljebb annyi, hogy a batáta még 14-ik ábra. Vám vagy kenyérgyökér. (Dioscorea Batatas.) 15-ik ábra. A valódi batáta (Ipomoea batáta × Convolvulus batáta) magyarul : édesburgonya.